Греческий пирог «Котопита»
В Греции этот сытный пирог с большим количеством сочной начинки готовят из теста фило, но мы заменили его обычным слоеным. Чтобы сэкономить время, выбирайте уже готовое покупное. Его надо нарезать на полоски и уложить на дно формы, завернув края поверх начинки. Старайтесь укладывать полосы так, чтобы они лежали вплотную друг к другу, тогда сочная начинка не вытечет.
- Калории
- 262,87 кКал
- Белки
- 12,1 грамм
- Жиры
- 15,67 грамм
- Углеводы
- 18,2 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 25 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- греческая
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Кунжут, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для пирога
| 500 г | |
| 300 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 70 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 1,5 ст. л. = 25,5 г | |
| 0,5 пучок = 10 г | |
| 1 шт. = 17 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 ч. л. = 6 г |
Для подачи
| по вкусу |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Разморозьте тесто, если это необходимо. Промойте зелень. Снимите шелуху с лука. Подготовьте блендер и форму для выпечки.
Шаг 1
Положите курицу в кипящую воду. Варите 20 минут до мягкости. Остудите и измельчите при помощи блендера.
Время готовности будет зависеть от размера мяса.
Шаг 2
Положите яйца в кастрюльку с холодной водой. Поставьте на огонь и дождитесь кипения. После закипания воды варите 10 минут. Затем переложите яйца в холодную воду. Остудите, почистите и измельчите любым удобным способом.
Нарежьте лук мелкими кубиками. Обжарьте до мягкости на разогретом в сковороде масле. Добавьте лук и яйца к курице.
Шаг 3
Снимите листья петрушки с веток, измельчите. Натрите сыр. Добавьте эти ингредиенты в начинку. Посолите и поперчите начинку. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Нарежьте тесто на полоски. Смажьте форму для выпечки маслом и уложите в нее полоски так, чтобы на дне они вплотную соединялись и образовывали сплошной лист. А по бокам расходились в виде длинных лепестков.
Шаг 5
Выложите начинку в форму с тестом.
Шаг 6
Соедините края полосок из теста сверху над начинкой так, чтобы не было просветов.
Шаг 7
Смажьте поверхность пирога желтком и посыпьте кунжутом. Отправьте в разогретую до 180 °С духовку на 45 минут.
произвести впечатление
Нарежьте пирог «Котопита» на порции, посыпьте рубленной зеленью и подайте с горячим чаем.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Денис К.
вкусно и нежно советую
Похожие рецепты
Смотреть все
сытные пироги
1 ч
Пирог с курицей и овощами
Кому-то это блюдо может напомнить куриное рагу с тонкой корочкой из теста. Для приготовления возьмите сковороду, которую можно поставить в духовку. Если такой нет, то дополнительно подготовьте жаропрочную форму. Чтобы начинка не растеклась, ее нужно немного уварить перед запеканием. А чтобы сэкономить время, возьмите уже готовое слоеное бездрожжевое тесто.
сытные пироги
45 минут
Итальянский картофельный пирог «Фрико»
Итальянский картофельный пирог «Фрико» не выпекают, а жарят в сковороде, как большой драник или швейцарский рёшти. Лук нарезают кольцами и обжаривают до мягкости, затем тушат вместе с тертым картофелем до готовности овощей. Добавляют кубики сыра, дают им расплавиться, а после готовят в виде большой лепешки до плотной темной корочки. Внутри пирог остается мягким, с тягучими вкраплениями сыра и волокнистыми фрагментами овощей.
сытные пироги
1 ч 20 мин
Пирог с говядиной и фасолью
Для приготовления пирога подойдет постная говядина без лишнего жира и жил. Мясо нужно довести почти до полной готовности на сковороде, дополнить луком и специями, а потом использовать в качестве начинки. Сытный пирог с говядиной и фасолью можно приготовить в мексиканском стиле, добавив в начинку острой перец, сыр и консервированную кукурузу.
сытные пироги
50 минут
Пирог «Карбонара» с беконом
Тонкое тесто фило при выпекании пропитывается копченым ароматом бекона. А смесь кефира, творога и яиц в начинке после запекания приобретет аппетитные сливочно-сырные нотки. Пирог готовится быстро, получается сытным и похожим по вкусу на одноименную пасту. Уложите листы теста с мясными ломтиками по спирали в форму, залейте взбитой яично-творожной массой. Посыпьте тертым пармезаном и готовьте до корочки.
сытные пироги
2 ч 20 мин
Заливной пирог с куриным фаршем
Заливной пирог с куриным фаршем похож на французский киш. У него тоже песочная основа и нежная сливочная начинка. Важное условие — масло и вода для теста должны быть очень холодными. С песочной заготовкой нужно работать быстро и при первой же возможности убрать ее в холодильник. При комнатной температуре масло начинает таять, в результате чего тесто потеряет свою структуру.
сытные пироги
1 ч
Лодочки с треской и оливками
Румяные лодочки с начинкой в средиземноморском стиле (из трески, помидоров, оливок и сыра) напоминают национальную турецкую выпечку пиде, похожую на пиццу. С наполнением можно экспериментировать, используя любую рыбу, мясо или овощи. В этом рецепте нежную треску не нужно обжаривать заранее, она приготовится в духовке. Используйте для рецепта сыр, который хорошо плавится. Помимо сулугуни можно взять гауду, российский или голландский.
сытные пироги
1 ч
Пирог «Жюльен» с курицей
Если вы любите жюльен, то вот повод приготовить его дома — даже если под рукой нет специальных формочек. Просто выложите начинку из курицы, грибов и сыра на пласт готового слоеного теста, залейте сливочной смесью и запеките. Получится сытный пирог, который удобно подать на большую компанию или взять с собой в дорогу.
сытные пироги
1 ч 10 мин
Мексиканский мясной пирог
Смажьте тонкую основу из готового слоеного теста соусом из тертого сыра и сметаны, а сверху выложите слоями начинку: консервированную фасоль, кукурузу и фарш, смешанный с зеленью и специями. Выбирайте для этого любое мясо, но лучше всего подойдет говядина. Сочетание этого фарша с кукурузой и бобовыми будет наиболее удачным.
сытные пироги
40 минут
Пирог на завтрак «Гармошка»
Для этого пирога не придется замешивать тесто, его заменят листы тонкого лаваша, сложенные гармошкой. Положите в складки нарезанную кружочками колбасу и полейте все яичной заливкой. Горсть тертого сыра лишней не будет. И вместо привычного омлета с колбасой перед вами появится аппетитный и привлекательный пирог к чашке утреннего кофе.
