27 мая 2025

Сырно-мясной рулет

Это блюдо напоминает пирог. Но мука для него не понадобится. Для основы нужно много сыра, пару столовых ложек манки, майонез и несколько яиц. После пребывания в духовке корж схватится, и на него можно выкладывать начинку. Мы выбрали куриный фарш с ароматными приправами, чтобы блюдо получилось сытным, но не тяжелым. А если хочется поэкспериментировать, то добавьте в начинку овощи или крупы, например капусту, рис или булгур.

Мария Чижикова Ч.

Автор рецептов «Чижика»

Калории 223,56 кКал

Белки 14,84 грамм

Жиры 16,4 грамм

Углеводы 3,89 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 20 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Интернациональная

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для основы

Российский сыр	200 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Майонез	4 ст. л. = 100 г
Манная крупа	3 ст. л. = 48 г

Для начинки

Куриный фарш	500 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Яйца	2 шт. = 120 г
Мускатный орех	2 г
Паприка	2 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Овощи

по вкусу

Заказать продукты

заказать в чижике

Сделать полезнее:

Замените часть майонеза нежирной сметаной или греческим йогуртом.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите лук. Подготовьте терку, несколько глубоких мисок и противень.

Шаг 1

Натрите сыр на крупной терке и выложите в миску. Добавьте 3 яйца, манную крупу и майонез. Перемешайте до однородности и оставьте на 10–15 минут. За это время манка набухнет, а масса станет более плотной.

Шаг 2

Застелите противень пергаментной бумагой и вылейте сырную массу. Разровняйте ее лопаткой, придавая форму прямоугольника толщиной около 1 см.

Запекайте 20 минут при 180 °C, пока основа не подрумянится. Затем достаньте корж из духовки и дайте ему немного остыть.

Шаг 3

Нарежьте лук на маленькие кубики. Соедините в миске фарш, лук и 2 яйца. Добавьте соль, перец, мускатный орех и паприку. Перемешайте до однородности.

Обжарьте лук перед добавлением в фарш. Вкус овоща станет мягче.

Шаг 4

Равномерно распределите начинку по теплой сырной основе, не доходя до краев 1–2 см. Аккуратно сверните в рулет, начиная с длинной стороны.

При сворачивании помогайте себе пергаментной бумагой.

Шаг 5

Переложите рулет на противень швом вниз и отправьте его в духовку на 35–40 минут. Нагрев прежний — 180 °C. Затем переложите рулет на решетку и дайте ему немного остыть перед нарезкой.