Брускетты с запеченными персиками и взбитой рикоттой
В сезон персиков хочется добавлять их во все блюда: от десертов до салатов. Брускетта со сладкими персиками на «облачке» из рикотты — хорошая закуска для летней трапезы. Обязательно попробуйте запечь плоды с тимьяном. И не жалейте приправы! Получится очень ароматно и вкусно. Вместо рикотты можно взять любой другой мягкий сыр, включая козий и овечий.
- Калории
- 93,32 кКал
- Белки
- 3,91 грамм
- Жиры
- 2,43 грамм
- Углеводы
- 14,57 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- итальянская, средиземноморская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Орехи, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для запеченных персиков
| 4 шт. = 880 г | |
| 3 ст. л. = 81 г | |
| 1 ч. л. = 3 г |
Для взбитой рикотты
| 520 г | |
| 3 ст. л. = 84 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для основы и украшения
| 5 ломтик = 150 г | |
| 2 веточка = 14 г | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Вместо рикотты можно взять обезжиренный мягкий творог.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте персики. Заранее достаньте рикотту из холодильника и дайте ей согреться. Достигнув комнатной температуры, она будет легче взбиваться. Подготовьте блендер, сковороду с толстым дном и противень для запекания, застеленный пергаментом.
Хлеб для брускетт можно обжарить на сухой сковороде или в тостере.
Шаг 1
Поставьте духовку разогреваться до 200 °C. Разрежьте персики пополам, удалите косточки. Каждую половинку разделите на 4 дольки, они не должны быть очень тонкими. Разложите дольки на противне так, чтобы они не накрывали друг друга.
Шаг 2
Смешайте кленовый сироп с корицей, полейте ароматной смесью персики и отправьте в духовку на 15 минут при 200 °C. Периодически переворачивайте персики и следите, чтобы сироп не сгорел.
Кленовый сироп можно заменить медом, сиропом агавы, топинамбура или фиников.
Шаг 3
Выньте персики, переложите их в отдельную емкость, полейте оставшимся в противне сиропом и дайте остыть.
Шаг 4
Взбейте рикотту в чаше блендера вместе с медом и лимонным соком.
Если крем получается очень густым, добавьте немного сливок или молока.
Шаг 5
Обжарьте ломтики хлеба на сковороде или в тостере.
Хлеб также можно подсушить в духовке.
Шаг 6
Намажьте на тартин взбитую рикотту, положите по 4 ломтика запеченных персиков.
произвести впечатление
Брускетты с запеченными персиками уже привлекательны сами по себе. Чтобы подчеркнуть их красоту, уделите внимание сервировке блюда. Посыпьте каждую брускетту измельченным кешью и украсьте листиками базилика.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
брускетта
20 минут
Брускетты на праздничный стол
Брускетты с красной рыбой — классика праздничного стола. Чтобы закуска выглядела более выразительно, нарежьте рыбу не слайсами, а мелкими кубиками, как для тартара. Творожный сыр лучше нанести на хлеб с помощью кондитерского мешка — так подача получится аккуратной.
брускетта
35 минут
Брускетта с курицей
Хрустящий ломтик поджаренного на гриле багета мы смазали сырно-майонезной смесью, в которую добавили немного чеснока и свежей зелени. Завершили закуску ломтиком куриной грудки, также обжаренной на электрогриле. Багет можно заменить чиабаттой или ржаным хлебом. А вместо гриля — взять обычную сковороду, но в этом случае время приготовления немного увеличится.
брускетта
20 минут
Брускетты с баклажанами
Смажьте ломтики хрустящего багета, обжаренного на сухой сковороде или в тостере, слоем творожного или мягкого сливочного сыра. Сверху щедро выложите овощную начинку, приправленную для пикантности чесноком и жгучим перцем. Мы смешали для этого обжаренные баклажаны, помидоры и свежую зелень. Получится вкусно и сытно!
брускетта
30 минут
Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой
Закуска к игристому вину или десерт для послеобеденного чаепития. Брускетты с запеченной клубникой и рикоттой могут стать и тем, и другим. Приправьте ягоды медом, лимонным соком и тимьяном и запеките их, чтобы они размягчились и покрылись легкой карамельной корочкой. Взбейте рикотту до воздушной кремообразной консистенции, намажьте ее на подсушенные в духовке толстые ломтики хлеба и покройте теплой клубникой.
брускетта
25 минут
Брускетта с курицей и рикоттой
Если взять небольшие кусочки багета, получится неплохой набор из закусочных брускетт. Если же не скромничать и отрезать полноценный хлебный ломтик, например тартина или чиабатты, угощение превратится в полноценный завтрак. Приправьте мясо ароматными травами: розмарином, базиликом или тимьяном. Дайте ему напитаться вкусами, а после обжарьте. Параллельно можно подсушить хлеб, а после собрать брускетту. Чтобы подчеркнуть вкус рикотты, полейте сыр лимонным соком или оливковым маслом.
брускетта
15 минут
Брускетта с грушей и миндалем
Несмотря на простоту приготовления, эти брускетты достойны оказаться на вашем столе. Сладкие груши хорошо гармонируют с легкой пикантностью сыра горгонзола. Основой для закуски служит подсушенный в духовке белый хлеб. Замените его на кусочки багета, чтобы тост получился более нежный внутри, а корочка — максимально хрустящей. А в качестве финального акцента посыпьте брускетты жареным миндалем с травами.
брускетта
15 минут
Брускетта с бужениной
Чтобы брускетта отличалась от обычного тоста, обжарьте ломоть белого хлеба или багета на сухой сковороде или в тостере до золотистой хрустящей корочки. А затем натрите со всех сторон чесноком. Получится пикантная и легкая основа для любой начинки. Мы взяли буженину, дополнив ее листьями салата и половинками помидоров черри.
брускетта
20 минут
Брускетты с сырокопченой уткой
Вкус сырокопченой утки интересно оттенит кисло-сладкая слива и пикантная руккола. Необычное трио стает отличной начинкой для брускетт. Смажьте ломтики багета чесночным оливковым маслом, подсушите в духовке до хрустящей корочки и соберите закуску. Добавьте немного тертого пармезана, чтобы подчеркнуть солоноватые нотки угощения. А для украшения возьмите оливки, маслины, каперсы или томаты черри.
