Маринованные помидоры по-грузински

Маринованные помидоры по-грузински

Острые помидоры промаринуются в течение 8 часов и станут хрустящими и пикантными — идеально под шашлык или жареное мясо. Чтобы овощи все время оставались малосольными, рассол должен покрывать их лишь частично. Готовые томаты через несколько часов можно будет подать на стол, а остальные будут дальше настаиваться в оставшемся рассоле. Такой способ очень экономит время на кухне. Из указанного количества ингредиентов получается одна банка объемом 3 л.
Калории 68,38 кКал
Белки 1,19 грамм
Жиры 3,53 грамм
Углеводы 7,07 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
8 часов 30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штука

Для блюда

2 кг = 2000 г
2 пучок = 60 г

Для рассола

100 мл = 100 г
100 мл = 100 г
2 ст. л. = 50 г
3 ст. л. = 75 г
2,5 головка = 100 г
4 шт. = 400 г
1 шт. = 90 г

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте овощи и зелень. Почистите чеснок. Подготовьте мясорубку и заранее простерилизованную банку с пластмассовой крышкой для хранения заготовки.
Подробнее о способах стерилизации банок для заготовок читайте в нашем материале

Шаг 1

Разрежьте помидоры на половины. Снимите листья зелени со стеблей и мелко порубите.

Шаг 2

Положите помидоры в банку, чередуя с измельченной зеленью.

Шаг 3

Уберите у перцев плодоножки и семена. Пропустите и сладкий, и острый перцы через мясорубку.

Шаг 4

Соедините уксус с растительным маслом. Пропустите чеснок через пресс чеснок и добавьте к маслу с уксусом. Всыпьте сахар и соль, перемешайте.

Шаг 5

Смешайте рассол с измельченными перцами.

Шаг 6

Залейте помидоры в банке острым маринадом. Закройте крышкой и переверните. Поставьте в перевернутом виде в холодильник на 8 часов.
Маринад должен покрывать овощи лишь наполовину. Помидоры маринуются в нем в течение нескольких часов. Затем их подают на стол, а остаток овощей доходит до малосольной кондиции в банке.

произвести впечатление

Острые маринованные помидоры хорошо подойдут в качестве закуски к шашлыку.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении