Спецпроекты

Полезные сервисы

Главное о еде

Энциклопедия

Для гостей «Пятёрочки»

Перекрёсток вкусов и идей

Покупки в Чижике по-умному

О проекте

Наше приложение

Мы в социальных сетях

©2025, Food.ru Любое использование контента без письменного разрешения Food.ru запрещено. Возрастное ограничение 16+

Рецепты с мороженым

Рецепты с мороженым

Еще

Популярное

Жареное мороженое

Жареное мороженое

Необычный и простой в приготовлении десерт — жареное мороженое. Точное происхождение жареного мороженое остается неизвестным, но многие связывают его с азиатской кухней, где популярны блюда в темпуре. Этот десерт готовят по схожему принципу: сильно замороженные шарики мороженого обмакивают в яйце и обваливают в панировке из кукурузных хлопьев, вафельной крошки или кокосовой стружки. Затем их быстро обжаривают во фритюре всего 10–15 секунд, благодаря чему образуется горячая хрустящая корочка, а мороженое внутри остается холодным. Готовое блюдо поливают карамельным или шоколадным соусом, посыпают измельченными орехами или украшают свежими ягодами.

Шоколадное суфле с фисташковым мороженым

Шоколадное суфле с фисташковым мороженым

Это классический французский десерт, который славится своей легкой и воздушной текстурой. Название «суфле» происходит от французского слова souffler, что означает «дуть» или «взлетать». Это связано с характерным подъемом блюда при запекании благодаря взбитым яичным белкам. Лучше всего суфле сочетается с мороженым, например, с фисташковым — его нежная кремовая текстура и ореховый вкус отлично дополняют насыщенный шоколадный десерт.

Жареное мороженое в кукурузной панировке

Жареное мороженое в кукурузной панировке

Жарить мороженое не только можно, но и нужно! А если за основу взять мороженое в вафельном стаканчике, то корочка получится еще плотнее и хрустящее. Весь секрет состоит в заранее подготовленной панировке и очень быстрых действиях — обмакните порцию очень холодного мороженого в белок, обваляйте в кукурузной крошке и обжарьте в горячем, но не кипящем масле до образования корочки.

Топинг из чурроса для мороженого

Топинг из чурроса для мороженого

Испанские чуррос по традиции подают с горячим шоколадом. Но если заменить его шоколадным мороженым, получится не менее вкусный летний десерт. Благодаря вафельному рожку его будет удобно подавать и есть. Чтобы чуррос полностью прожарились внутри и не подгорели, масло должно быть горячим, но не кипеть. Для надежного результата возьмите кухонный термометр и жарьте чуррос при температуре 180°С.

Ультимативный шоколадный крим кейк без выпекания

5 часов 20 минут

Ультимативный шоколадный крим кейк без выпекания

В летнюю жару меньше всего хочется включать духовку, но этот торт получится и без нее. Для слегка хрустящего шоколадного коржа возьмите печенье и вафельные рожки, а в роли начинки выступит крем из мороженого, банана и маскарпоне. Заморозьте торт перед подачей, затем освободите его от формы и покройте шоколадной глазурью.

Тарт татен с карамельными яблоками и ванильным мороженым

Тарт татен с карамельными яблоками и ванильным мороженым

Холодное мороженое приобретает совсем другой вкус в сочетании с горячими яблоками, запеченными в сливочной карамели, и рассыпчатым песочным тестом. Чтобы испечь французский тарт татен, понадобятся яблоки, сливочное масло, сахар и мука. Выберите для десерта спелые, но крепкие яблоки, которые выделят при обжарке достаточно сока для карамели, но сохранят свою форму после тепловой обработки.

Пломбир с жареной клубникой

Пломбир с жареной клубникой

Чтобы правильно пожарить клубнику, нужно сильно разогреть сковороду. Обжарьте ее с сахаром и сливочным маслом буквально за 30-60 секунд. Ягоды карамелизируются, приобретая еще более интенсивную сладость. Важно, чтобы клубника сохранила свою форму и структуру, а не превратилась в соус. Таким образом обжарка ягод занимает очень мало времени, но требует пристального внимания. Подавайте горячую клубнику с любым холодным мороженым.

Кофе колд брю с крем-брюле

Кофе колд брю с крем-брюле

Этот освежающий напиток готовится методом холодного заваривания. Кофе среднего помола нужно залить водой и оставить настаиваться 12-20 часов. Лучше всего попросить в кофейне смолоть для вас кофейные зерна под френч-пресс или фильтр-кофе. Добавьте в стакан с напитком порцию мороженого крем-брюле, но подавайте не сразу. Когда мороженое начнет таять, оно обогатит вкус кофе.

Шоколадный милкшейк с вафельной крошкой

Шоколадный милкшейк с вафельной крошкой

Шоколадный милкшейк готовится очень просто. Бросьте все ингредиенты в блендер и хорошенько взбейте. К тому же, этот сладкий напиток получается очень сытным. Чтобы не думать о том, что делать с оставшимися вафельными стаканчиками, подсушите их в духовке, измельчите в крошку и украсьте коктейль во время подачи. А еще для украшения подойдут шоколадная стружка, орешки, зефир или крекеры. Лучше разлить напиток в заранее охлажденные стаканы. Так он дольше будет оставаться холодным.

Банановый сплит со стаканчиком мороженого

Банановый сплит со стаканчиком мороженого

Классический банановый сплит готовят с шариками ванильного, шоколадного или клубничного мороженого, выложенными между половинками банана. Затем посыпают сверху ягодами, кусочками фруктов, орешками, поливают шоколадом и украшают взбитыми сливками. Чтобы быстро приготовить этот десерт дома, вместо шариков мороженого разрежьте любой стаканчик с мороженым на четвертинки. Возьмите спелый, но твердый банан. Он должен хорошо держать форму. Подайте банановый сплит сразу, чтобы мороженое не успело растаять.

Какао с мороженым

Какао с мороженым

Это почти кофе гляссе, но с какао вместо кофе, что намного полезнее. Шоколадный вкус этого горячего напитка идеально сочетается с шариком холодного мороженого. Сначала десерт можно есть ложкой, а потом, когда мороженое растает, просто пить.

Груши с мороженым и шоколадом

Груши с мороженым и шоколадом

Вкусный, ароматный десерт.

Детский молочно-медовый коктейль

Детский молочно-медовый коктейль

Воздушный коктейль из мороженого и молока.

Фруктовый десерт с мороженым, сырком и печеньем

Фруктовый десерт с мороженым, сырком и печеньем

Вкусный десерт с фруктами, мороженым и глазированным сырком понравится и взрослым, и детям.

Бананово-молочный коктейль с мороженым

Бананово-молочный коктейль с мороженым

Идеальный способ насладиться сладким и освежающим напитком в любое время года. Этот коктейль сочетает в себе нежный вкус бананов, кремовую текстуру мороженого и свежесть молока.

Десерт «Мороженое с банановым наполнением и медом»

3 часа 5 минут

Десерт «Мороженое с банановым наполнением и медом»

Это не просто мороженое, а с натуральным, сладким и очень вкусным наполнением.

Десерт «Манговый бриз»

Десерт «Манговый бриз»

Сочное, вкусное и питательное блюдо.

Десерт из манго и мороженого

Десерт из манго и мороженого

Сочное и спелое манго отлично сочетается с мороженым. Попробуйте приготовить!

Молочный коктейль «Пломбир»

Молочный коктейль «Пломбир»

Очень вкусный молочный коктейль со вкусом пломбира.

Десерт с ванильным мороженым «Нежное облако»

Десерт с ванильным мороженым «Нежное облако»

Сочетание мороженого, печенья и фруктов — гастрономический рай.

Читают сейчас

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!

Главная в мобильном приложении