Сливочная паста с креветками и соусом из брокколи
Свежая брокколи распарится в кокосовом молоке и придаст соусу для пасты мягкий сливочный вкус. Лимонный сок, чеснок и базилик сделают соус пряным, а куркума даст ему аромат и красивый цвет. Все вкусы соуса впитают в себя креветки и паста, соединившись в сытном, аппетитном и несложном в приготовлении блюде.
- Калории
- 185,55 кКал
- Белки
- 9,6 грамм
- Жиры
- 5,77 грамм
- Углеводы
- 23,98 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- европейская, итальянская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, РакообразныеУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для основного блюда
| 300 г | |
| 12 шт. = 240 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 0,5 ст. л. = 3 г | |
| 0,5 пучок = 40 г | |
| 0,5 кочан = 227,5 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 30 г | |
| 0,33 ч. л. = 0,99 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г | |
| 1 ст. л. = 17 г |
Для подачи
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте брокколи и базилик, промокните их от влаги бумажными полотенцами. Отделите листочки базилика от стеблей. Вымойте и почистите чеснок. Подготовьте сотейник, кастрюлю, дуршлаг, терку и глубокую сковороду.
Шаг 1
Налейте в сотейник 1 л воды, вскипятите ее на сильном огне. Опустите в воду креветки и разморозьте их в течение 3 минут. Достаньте и следка остудите креветки, а затем очистите от голов и панциря.
Во время чистки уберите у креветок черные кишечные вены на спинках. На вкус они не влияют, но без них блюдо будет гораздо эстетичнее.
Шаг 2
Разделите брокколи на соцветия и мелко их нарежьте. Раздавите чеснок в прессе или плоской стороной ножа. Мелко натрите пармезан. Измельчите базилик.
Шаг 3
Наполните кастрюлю водой на ⅔ объема. Поставьте на сильный огонь и доведите до кипения. Всыпьте в воду ¼ ч.л. соли и пасту. Отварите ее в соответствии с инструкцией на упаковке. Откиньте пасту на дуршлаг и дайте отвару стечь.
Не сливайте всю воду от пасты. Сохраните 0,5 стакана жидкости для соуса.
Шаг 4
Поставьте сковороду с маслом на средний огонь, хорошо разогрейте. Положите в масло куркуму, черный перец и чеснок, влейте 0,5 стакана отвара от пасты. Прогрейте, помешивая, 30 секунд.
Шаг 5
Положите в сковороду брокколи и потушите ее в течение 5 минут. Влейте кокосовое молоко и тушите еще 2 минуты.
Шаг 6
Выложите к брокколи креветки, базилик, лимонную цедру, сок лимона, ¼ ч.л. соли. Перемешайте и прогрейте еще 4 минуты.
Шаг 7
Добавьте в сковороду отварную пасту, хорошо размешайте ее с соусом. Посыпьте пасту тертым пармезаном.
произвести впечатление
Украсьте сливочную пасту с креветками и брокколи базиликом, посыпьте пармезаном.
Сделать полезнее:
Выберите созревшую, но не испорченную брокколи яркого зеленого цвета, с упругими, плотно прилегающими друг к другу соцветиями.
Заказать продукты
Комментарии(3)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Анна, спасибо, что обратили внимание! Мы уже исправили ошибку в списке ингредиентов. А пока вы можете добавить кокосовое масло в блюдо для нотки вкуса, а молоко заменить обычным нежирным молоком или сливками.
Анна
в рецепте было кокосовое масло , по итогу надо кокосовое молоко 😂
купила масло ….
АЛЛА С.
Заинтересавалась рецептом. Надосегодня купить продукты и приготовить.
Похожие рецепты
Смотреть все
паста с сыром
25 минут
Лимонная паста с рикоттой
Низкокалорийная рикотта станет идеальной основой для соуса к пасте. Слегка сладкий мягкий сыр хорошо сочетается с лимоном и зеленью. А для легкой пикантности добавьте к нему крошку из пармезана. Лучше всего взять короткую пасту: перья, рожки или бабочки. Такие изделия хорошо удерживают соус.
паста с сыром
20 минут
Паста с лимоном и страчателлой
Паста получится сытной, но при этом легкой — идеальный вариант для жаркого летнего дня. Спагетти хорошо удерживают соус из лимона и пармезана. Страчателлу нужно выложить в самом конце. От горячей пасты сыр станет особенно нежным и кремовым. Сюда также подойдет буррата. А если не нашлось ни того ни другого, возьмите моцареллу. Лимонно-чесночные панировочные сухари добавят контраста в текстурах.
паста с сыром
30 минут
Паста с оливками и пармезаном
Оливки — одна из важнейших составляющих средиземноморской кухни. В этом блюде мы использовали не только сами оливки, но и живое оливковое масло Greek legend. Чем лучше оливковое масло, тем насыщеннее будет аромат блюда. Это масло изготавливается с соблюдением высоких стандартов, что подтверждает его качество.
Пасту с оливками и чесноком лучше всего подавать горячей, посыпанной свежей зеленью и пармезаном. Финальным аккордом блюда будет несколько капель масла, чтобы раскрыть весь вкус и аромат средиземноморской кухни.
Специально для наших читателей по промокоду «FOODRU» скидка 15% на Ozon и 20% на сайте greeklegend.ru
паста с сыром
30 минут
Паста с помидорами и рикоттой
Эта паста отличается от традиционной. Во-первых, за основу берут безглютеновые изделия из гречневой муки. Во-вторых, блюдо готовят в одной сковороде. Сначала на раскаленном масле обжаривают лук-шалот, чеснок и вяленые помидоры. После добавляют сухие спиральки и тушат в воде до готовности. Остается приправить все сливочным маслом и пармезаном и хорошо прогреть. Готовую пасту подают со взбитой рикоттой. Можно добавить сыр прямо в сковороду или подать все по отдельности.
паста с сыром
30 минут
Тыквенная паста с горгонзолой
Приготовьте это легкое осеннее блюдо с ярким ароматом и очень красивым цветом. Для этого не понадобятся никакие макаронные изделия. Пасту нужно сделать из мякоти тыквы. Нарежьте ее тонкой длинной соломкой и отправьте в духовку. Для аромата при запекании добавьте различную зелень и приправы. Перед подачей выложите на тыквенную пасту кубики горгонзолы. Своей пикантностью сыр смягчит и удачно оттенит сладкий вкус тыквы. Затем полейте блюдо растопленным сливочным маслом и посыпьте зеленью.
паста с сыром
30 минут
Паста со шпинатом
Шпинат освежает соус для пасты и придает ему красивый светло-зеленый цвет, необычный вкус и пользу зелени. Сытное блюдо также состоит из кусочков обжаренной свинины, пряной зелени и сыра скаморца с приятным копченым вкусом. Для веганского варианта замените сметану кокосовым молоком, мясо грибами и не кладите сыр.
паста с сыром
45 минут
Паста с запеченной фетой и помидорами
Это простой и популярный рецепт, благодаря которому можно приготовить очень вкусный сырный соус для пасты. В духовке сыр фета становится мягким, но при этом он сохраняет свою форму, не плавится и не растекается. Запеките кусок сыра вместе с томатами и ароматными травами. Обязательно полейте все оливковым маслом и приправьте молотым перцем. Затем просто перемешайте сыр с любой отваренной пастой.
паста с сыром
15 минут
Томатная паста с оливками и пармезаном
Для этого рецепта подойдут спагетти или другая длинная паста, которую будет проще выложить в форме сердца на тарелку. Дайте макаронам немного стабилизироваться и пропитаться соусом в сковороде, так они не развалятся и будут держать нужную форму. Чтобы выложить пасту в форме сердца, скручивайте ее небольшими частями на вилку и аккуратно переносите на блюдо, поддерживая ложкой. Украсьте «сердце» листиками свежего базилика, помидорами черри и тертым пармезаном.
