Томатный хлеб

Томатный хлеб

Томатный хлеб получается аппетитного красновато-коричневого цвета, с легкой кислинкой, пикантными нотками и характерным ароматом овощей и пряных трав. У него плотная хрустящая корочка и пышная пористая мякоть. Чтобы тесто равномерно поднялось, дайте ему постоять в тепле после замешивания и расстояться в уже сформированном виде не менее двух часов. Хлеб хорошо сочетается с мясными изделиями, паштетами и сыром.
Калории 208,13 кКал
Белки 6,24 грамм
Жиры 1,92 грамм
Углеводы 40,87 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
3 часа 10 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Подготовьте миски. Застелите противень пергаментной бумагой.

Шаг 1

Налейте воду для теста в глубокую миску, подходящую для микроволновой печи. Подогрейте ее в течение 1–1,5 минуты до теплого состояния. Положите в теплую воду дрожжи, кетчуп, соль, сахар, сушеные орегано и чеснок. Все хорошо перемешайте. Влейте в смесь оливковое масло, всыпьте 500 г муки. Размешайте все, пока в массе не останется сухих мучных фрагментов.

Шаг 2

Выложите смесь на стол и вымесите руками в течение 10–15 минут мягкое эластичное тесто. Положите его в чистую миску, накройте пленкой и оставьте подниматься в теплом месте на 1 час.Сформируйте из поднявшегося теста прямоугольную или овальную заготовку. Постелите в чистую миску подходящего размера чистое тканевое полотенце, посыпьте его оставшимися 20 г муки. Положите в него заготовку, прикройте еще одним полотенцем и дайте постоять в тепле еще 1 час, чтобы тесто заметно увеличилось в объеме.
температура воздуха для лучшего подъема теста должна быть около 24–29 °С.

Шаг 3

Разогрейте духовку до 240 °C. Переложите поднявшуюся заготовку на противень с пергаментной бумагой, сделайте на тесте несколько надрезов. Налейте в жаропрочную миску 1–2 стакана воды, поставьте ее на дно духовки. Установите на середину противень и испеките хлеб с паром в течение 10 минут.

Шаг 4

Уберите из духовки миску с водой, уменьшите температуру нагрева до 230 °C. Испеките хлеб до готовности еще 20–25 минут с учетом особенностей духовки. Остудите испеченный хлеб на решетке до теплого состояния.

произвести впечатление

Нарежьте томатный хлеб ломтиками и подайте их с творожным сливочным сыром.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении