Томатный сок
Тома́тный сок — густой питательный напиток из спелых помидоров. На производстве сырье моют, очищают, измельчают, нагревают, протирают, стерилизуют или пастеризуют, упаковывают. Сок получается натуральным или концентрированным, который нужно дополнительно разводить.
Калории21кКал
Белки1,1грамм
Жиры0,2грамм
Углеводы3,8грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина томатного сока — Южная Индиана. В 1917 году именно американский отельер первым попробовал использовать помидоры в качестве альтернативы апельсинам, которые у него закончились, и подавать к завтраку. Идея оказалась успешной, и в начале 1920-х годов в США стартовало массовое производство томатного сока. В СССР томатный сок стали продавать с 1937 года, разливая, как и все соки тогда, в трехлитровые банки.
Польза и вред
В томатном соке много клетчатки и волокон, есть витамины B, K, A, C, ликопин, пектин, фолиевая кислота. Регулярное употребление напитка снижает риск развития онкологических заболеваний и образования тромбов. Замедляется старение клеток, улучшается работа ЖКТ и нервной системы, организм мягко очищается от холестерина, солей тяжелых металлов. Продукт противопоказан при аллергии на томаты. Его следует употреблять с осторожностью при мочекаменной и желчекаменной болезни, язве желудка, повышенной кислотности желудочного сока.
Каков томатный сок на вкус
У томатного сока ярко выраженный вкус спелых помидоров, густая консистенция.
Как это пить
Томатный сок пьют между приемами пищи, добавляют в супы, соусы, заправки, коктейли. Он сочетается с огуречным и тыквенным соком, зеленью и чесноком.
Как и сколько хранить
Свежевыжатый томатный сок употребляют сразу после приготовления. Стерилизованный сок в стеклянной таре может храниться до 3 лет, пастеризованный в тетра-паках — 1 год.
Любопытные факты
- В Испании с 1945 года проводится фестиваль Томатина — помидорные бои. Жители города Буньоль и туристы закидывают друг друга раздавленными помидорами.
- По канадским законам томатный сок должен быть изготовлен из цельных помидоров. В США напиток производят в основном из томатной пасты.
Понравился материал?
