Томатный сок
Тома́тный сок — густой питательный напиток из спелых помидоров. На производстве сырье моют, очищают, измельчают, нагревают, протирают, стерилизуют или пастеризуют, упаковывают. Сок получается натуральным или концентрированным, который нужно дополнительно разводить.
- Калории
- 21 кКал
- Белки
- 1,1 грамм
- Жиры
- 0,2 грамм
- Углеводы
- 3,8 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Гликемический индекс
0
Распространенный аллерген
Аллергию может вызывать практически любая еда. Продукты, которые вызывают ее чаще других, относятся к распространенным аллергенам. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас. Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости.
Да
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.
История появления
Родина томатного сока — Южная Индиана. В 1917 году именно американский отельер первым попробовал использовать помидоры в качестве альтернативы апельсинам, которые у него закончились, и подавать к завтраку. Идея оказалась успешной, и в начале 1920-х годов в США стартовало массовое производство томатного сока. В СССР томатный сок стали продавать с 1937 года, разливая, как и все соки тогда, в трехлитровые банки.
Польза и вред
В томатном соке много клетчатки и волокон, есть витамины B, K, A, C, ликопин, пектин, фолиевая кислота. Регулярное употребление напитка снижает риск развития онкологических заболеваний и образования тромбов. Замедляется старение клеток, улучшается работа ЖКТ и нервной системы, организм мягко очищается от холестерина, солей тяжелых металлов. Продукт противопоказан при аллергии на томаты. Его следует употреблять с осторожностью при мочекаменной и желчекаменной болезни, язве желудка, повышенной кислотности желудочного сока.
Каков томатный сок на вкус
У томатного сока ярко выраженный вкус спелых помидоров, густая консистенция.
Как это пить
Томатный сок пьют между приемами пищи, добавляют в супы, соусы, заправки, коктейли. Он сочетается с огуречным и тыквенным соком, зеленью и чесноком.
Как и сколько хранить
Свежевыжатый томатный сок употребляют сразу после приготовления. Стерилизованный сок в стеклянной таре может храниться до 3 лет, пастеризованный в тетра-паках — 1 год.
Любопытные факты
- В Испании с 1945 года проводится фестиваль Томатина — помидорные бои. Жители города Буньоль и туристы закидывают друг друга раздавленными помидорами.
- По канадским законам томатный сок должен быть изготовлен из цельных помидоров. В США напиток производят в основном из томатной пасты.
Понравился материал?
Почитать еще
Смотреть все
гороховые супы
2 ч 30 мин
Гороховый суп на томатном соке
Этот томатный суп очень просто готовить. Главное — дождаться, пока горох полностью сварится. Если воды будет недостаточно, в процессе приготовления доливайте еще. Из овощей понадобится только морковь. Не забудьте добавить специи, которые усилят нейтральный вкус гороха. В холодное время года используйте имбирь и жгучий перец, чтобы добиться согревающего эффекта. Готовый суп можно измельчить с помощью блендера, чтобы добиться кремообразной консистенции.
запеканка
1 ч
Томатная запеканка с пельменями
Из обычных пельменей можно приготовить необычное блюдо в средиземноморском стиле. Нужно запечь их в густом томатном соусе с чесноком и ароматными травами. Лучше выбрать пельмени небольшого размера, похожие по форме на равиоли. Для приготовления подойдет как одна форма, так и небольшие порционные горшочки. А еще эта запеканка может стать частью тематического итальянского обеда на новый лад.
