Гречневая запеканка с грибами
Гречневую крупу в пакетиках не нужно мыть. Она быстро сварится и получится рассыпчатой. Можно сразу подать кашу на гарнир, а можно сделать основой запеканки. Добавьте к гречке яйца, зажарку из лука и шампиньонов и приправы. Выложите заготовку в форму, посыпьте панировочными сухарями и запеките до золотистого цвета. Разваренная крупа впитает вкус грибов и станет очень ароматной. Запеканку можно подать со сметаной или любимым соусом.
- Калории
- 140,3 кКал
- Белки
- 5,29 грамм
- Жиры
- 7,31 грамм
- Углеводы
- 14,29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для запеканки
| 80 г | |
| 150 мл = 150 г | |
| 6 шт. = 192 г | |
| 1 шт. = 80 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 г | |
| 1 ст. л. = 15 г | |
| 2 ст. л. = 30 г | |
| 1 ч. л. = 3 г | |
| 2 ст. л. = 34 г |
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте шампиньоны, промокните их от влаги бумажным полотенцем. Почистите лук. Подготовьте кастрюлю, сковороду, глубокую миску и жаропрочную форму с высокими бортами размером 15 × 30 см.
Шаг 1
Налейте в кастрюлю воду, доведите ее до кипения на сильном огне. Всыпьте 2 г соли, положите пакет с гречневой крупой. Уменьшите огонь до слабого и отварите гречку в течение 10–15 минут. Переложите готовую крупу из пакета в миску.
Шаг 2
Нашинкуйте лук кубиками со стороной 4–5 мм. Нарежьте шампиньоны пластинками примерно такой же толщины.
Шаг 3
Налейте в сковороду 1,5 ст. л. растительного масла, разогрейте его на среднем огне. Обжарьте лук, помешивая, в течение 2–3 минут до светло-золотистого цвета. Положите к нему нарезанные грибы, пожарьте все вместе еще около 3–4 минут. Снимите сковороду с огня.
Шаг 4
Переложите обжаренные лук и шампиньоны в миску с отваренной гречневой крупой. Всыпьте туда же муку, черный перец, сушеный чеснок и оставшуюся соль. Разбейте к соединенным ингредиентам яйца. Все хорошо перемешайте.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °C. Смажьте форму для запекания 0,5 ст.л. растительного масла. Выложите в нее заготовку из гречки и разровняйте ложкой. Посыпьте будущую запеканку панировочными сухарями. Отправьте форму в духовку на 20–25 минут.
произвести впечатление
Немного остудите готовую запеканку, разрежьте на порции и подайте с любым соусом или сметаной.
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
ЕВГЕНИЙ
Необычненько, вкусненько, жене понравилось👍🏾
Похожие рецепты
Смотреть все
гречневая каша
3 ч 30 мин
Гречневая каша тирамису
Универсальная гречневая крупа подходит и для соленых, и для сладких блюд. Выразительные зерновые нотки гречки станут еще ярче, если оттенить их шоколадом и кофе. Сварите кашу на молоке и добавьте в каждую порцию классический итальянский десерт тирамису с кремом из маскарпоне, размоченным в кофе савоярди и какао-порошком. Упрощенный вариант десерта готовится в один слой, но понадобится пара часов для охлаждения и стабилизации крема.
гречневая каша
40 минут
Гречка в азиатском стиле
Всего несколько дополнительных ингредиентов, и гречка с жареным луком и морковью превратится в необычный гарнир или самостоятельное постное блюдо в азиатском стиле. Имбирь, соевый соус и кунжутное масло придадут крупе характерные для китайской или тайской кухни нотки и по-новому раскроют ее привычный вкус. Отварите гречку и обжарьте вместе с овощами и специями, добавив для большего аромата и яркости пряную зелень, ростки сои и семена кунжута.
гречневая каша
30 минут
Гречка с сосиской
Если захочется предаться ностальгии, вы знаете, что приготовить. Только представьте, сколько поколений выросло на этом школьном обеде! Пара отварных сосисок, рассыпчатая гречка — и ничего лишнего. Главное — выбрать сосиски с хорошим составом. Можете взять на заметку сосиски из рецепта. Благо сейчас после обеда можно не делать домашнее задание.
гречневая каша
25 минут
Зеленая каша с песто и вялеными томатами
Гречневые хлопья, как и овсяные, прекрасно сочетаются с разными добавками. Можно сделать классическую сладкую кашу с фруктами или вареньем. А можно приготовить несладкий вариант с песто и вялеными томатами, как в этом рецепте. Для большей сытности добавьте яйцо в любом виде: глазунью, скрэмбл, пашот или обычное вареное.
гречневая каша
40 минут
Гречка с грибами и запеченной тыквой
Начните приготовление блюда с запекания тыквы. Приправьте оранжевую мякоть травами и различными пряностями. А пока она томится в духовке, отварите зеленую гречку и пожарьте шампиньоны с луком и чесноком. Когда все будет готово, просто объедините ингредиенты. Гречка с грибами и запеченной тыквой — отличный вариант для вегетарианского обеда или ужина, а также для гарнира к мясу или птице.
гречневая каша
1 ч 50 мин
Гречка с белыми грибами
По старинному русскому рецепту гречку с грибами долго томят в печи, но в наши дни с этим хорошо справится и духовка. Подберите глубокую сковороду со съемной ручкой, удобную и для жарки, и для тушения, и для запекания. Сушеные белые грибы придадут крупе более яркий и сильный аромат, но подойдут и свежие, которые не придется замачивать. Чтобы приблизить вкус блюда к традиционному, возьмите топленое сливочное масло и запеките вместе с гречкой яйца, перед подачей нарезав их на кусочки.
гречневая каша
1 ч
Гречневая каша в мультиварке
Чтобы гречневая каша получилась рассыпчатой и очень ароматной, обжарьте крупу со сливочным маслом перед тем, как заливать водой и варить. Это легко делается в мультиварке с режимом «Выпечка». Ядра гречки слегка запечатаются при жарке и потом не слипнутся в воде. Получится легкий, воздушный по текстуре и сытный гарнир или самостоятельное блюдо, к которому подойдут фрукты, орехи или молоко.
гречневая каша
1 ч 5 мин
Классическая гурьевская каша
Классическая гурьевская каша с сухофруктами и орехами варится из манки и больше напоминает десерт. Но готовят гурьевскую кашу и из гречневой крупы, только добавляют в нее морковь и грибы. По старинному рецепту в такую кашу кладут также говяжьи мозги. Но можно отчасти восполнить их вкус, хорошо приправив кашу сливочным маслом. Традиционная русская каша не столько варится, сколько запекается в печи или духовке, поэтому для готовки понадобится высокий керамический горшок.
гречневая каша
45 минут
Гречка с овощами на сковороде
Гречку с овощами можно подавать в качестве основного постного блюда на обед или ужин. Или приготовить ее как гарнир к мясу, курице, котлетам, сосискам. Это просто и очень вкусно. Количество овощей в рецепте указано приблизительное. Вы можете добавлять или убирать любые из них. Если нет свежих, берите замороженные. Не нужно слишком сильно измельчать овощи перед приготовлением. Но лучше постараться и нарезать их на кусочки примерно одинакового размера, так они приготовятся равномерно. Остается только добавить зелень и специи.
гречневая каша
35 минут
Гречка с молоком на завтрак
Гречка очень богата полезными микроэлементами и отлично подходит для того, чтобы начать с нее свой день. Для начала хорошо промойте крупу, а затем залейте водой и отварите до готовности. В готовую гречку останется влить горячее молоко и добавить сливочное масло. При подаче блюдо можно украсить грецкими орехами, которые сделают вкус еще более приятным.
