Торт с грецкими орехами и вареной сгущенкой
Вкусный торт с шоколадными коржами и масляным кремом — классика домашней кухни. Часто коржи для десерта покупают готовыми, но их можно легко сделать самостоятельно. Главное — просейте сухие ингредиенты через сито, чтобы масса получилась однородной. При желании добавьте в начинку немного любимого варенья с кислинкой, чтобы оттенить сладость крема.
Калории 433,19 кКал
Белки 6,48 грамм
Жиры 31,24 грамм
Углеводы 32,32 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
Будет готово через
4 часа
Время на кухне
1 час 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
Кухняинтернациональная
Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавки, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для коржей
| 3 шт. = 180 г | |
| 180 г | |
| 170 г | |
| 120 мл = 120 г | |
| 1 г | |
| 60 г | |
| 3 ст. л. = 75 г | |
| 0,25 ч. л. = 1,25 г |
Для начинки
| 400 г | |
| 400 г | |
| 150 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте миски для смешивания, форму для запекания диаметром 18 см, пергамент, пищевую пленку, миксер, сито и острый нож.
Шаг 1
Соедините молоко и 60 г сливочного масла в небольшом сотейнике, поставьте на медленный огонь и нагревайте до растворения масла.
Шаг 2
Просейте муку, соду, ванилин и какао в отдельную миску.
Если ванилина нет, то замените его 1 ч.л. ванильного сахара.
Шаг 3
Разбейте яйца в большую миску, всыпьте сахар и взбейте миксером в пышную пену. На это уйдет 5–7 минут.
Шаг 4
Добавьте к яичной смеси сухие ингредиенты и молоко с маслом. Соединяйте в несколько этапов и перемешивайте с помощью венчика. Консистенция теста должна напоминать густую сметану.
Шаг 5
Разогрейте духовку до 180 °C. Застелите форму для выпекания бисквита пергаментом так, чтобы он покрыл и стенки. Влейте тесто и отправьте в духовку на 40–50 минут.
Время приготовления зависит от вашей духовки, проверяйте готовность бисквита деревянной шпажкой. Вертикально проткните ей тесто. Если шпажка выходит сухой, то бисквит готов. На этом этапе можно выложить из холодильника сливочное масло для крема, чтобы оно успело согреться.
Шаг 6
Достаньте готовый бисквит из духовки и извлеките из формы, полностью остудите. Оберните заготовку пленкой и уберите в холодильник на 2–3 часа.
Разрежьте бисквит на 3 коржа. Для этого прижмите бисквит сверху ладонью левой руки, а правой, держа нож параллельно столу, сделайте разрез.
Шаг 7
Измельчите орехи и обжарьте их на сухой сковороде 5 минут.
Шаг 8
Смешайте сгущенное молоко и 400 г размягченного сливочного масла. Лучше всего сделать это миксером на низких оборотах.
Шаг 9
Соберите торт, смазывая каждый корж кремом из масла и сгущенного молока. Покройте бока заготовки кремом и уберите в холодильник на 2 часа для пропитывания.
Пропитайте каждый корж теплой водой. Вместо нее можно взять сироп, но тогда торт может получиться слишком сладким.
Шаг 10
Посыпьте пропитавшийся торт дроблеными грецкими орехами.
произвести впечатление
Украсить торт можно на свое усмотрение. Подойдут шоколадные фигурки, миниатюрный зефир, взбитые сливки, дробленые фисташки и сухофрукты.
Понравился рецепт?
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
торты
4 часа
Муссовый торт «Три шоколада»
Количество ингредиентов и действий в рецептах тортов обычно пугает: кажется, что это невозможно повторить. На самом деле все оказывается возможным и не таким уж и сложным. Конечно, времени этот процесс займет немало, но результат того стоит. Этот чудесный торт состоит из тонкого слоя бисквита и воздушного мусса трех видов: из темного шоколада, из молочного и из белого.
торты
2 часа 50 минут
Черный торт на День Рождения
Мало что произведет на девочку с именем Среда такое впечатление, как абсолютно черный торт с черными коржами, черным кремом и черной глазурью в виде свечных подтеков. Добавьте для идеально мрачной картины черное надгробие и воздушный шарик как напоминание о том, что речь все-таки идет о Дне рождения, а не смерти. Для теста, крема и украшений понадобятся темный какао-порошок и шоколад с максимально высоким содержанием какао.
торты
3 часа
Торт «Карпатка»
История названия торта «Карпатка» точно не известна. Хотя многие связывают название этого десерта с горами Карпаты. Коржи для торта готовят из заварного теста. В процессе выпечки тесто поднимается неравномерно, благодаря чему у торта образуется рельеф, похожий на горную местность. Между двумя коржами мягкого заварного теста — толстый слой крема. Сверху торт украшают ягодами или шоколадной глазурью.
торты
3 часа
Торт тети Петунии
Помните момент, когда Добби просил Гарри Поттера остаться дома? А торт, который эльф поднял в воздух? Герои так и не попробовали десерт, а мы можем! Все, что для этого нужно, — несколько коржей из безе, начинка из взбитых сливок и цветной крем для украшения. Яйца выбирайте недельной давности. Их белки лучше взбиваются. Желтки в рецепте не понадобятся. Из них можно сделать домашний майонез или сладкий курд. Помните, у желтков короткий срок хранения — всего 2 дня.
Этот рецепт мы подготовили специально для статьи про еду из фильмов о Гарри Поттере.
торты
1 час 30 минут
Миндальный торт а-ля Almondy
Миндальный торт из «Икеи» купить сейчас сложно, но его запросто можно приготовить дома. Делается он очень легко. Испеките коржи из очень простого теста на основе муки со взбитыми белками и промажьте их заварным кремом. Ореховый вкус выпечке придает миндальная мука и миндальные лепестки, украшающие торт.
торты
7 часов 20 минут
Кофейный торт с клюквой
Этот торт объединил сразу несколько ярких вкусов. Есть в нем и плодовая кислинка клюквы, и легкая терпкость какао, и бодрящие нотки кофе. Основой станет шоколадный корж из песочного теста. Его нужно выпечь и остудить. Больше духовка не понадобится. Для начинки приготовьте заварной крем, а чтобы он лучше схватился, добавьте немного желатина.
торты
4 часа 25 минут
Торт из печенья
Торт из печенья можно приготовить очень быстро. Просто смешайте вареное сгущенное молоко со сметаной, добавьте нарезанные бананы и крекеры в форме рыбок. Уложите массу в разъемную форму и дайте застыть в холодильнике. Для праздничного украшения возьмите песочное печенье ассорти разной формы и размера, с шоколадом или без него. Чем больше видов печенья, тем наряднее получится торт.
торты
45 минут
Масляный торт
Торт из масла? Легко! Возьмите целый брикет, взбейте и придайте форму. Сложные фигуры из него вряд ли получатся, но симпатичная абстракция — вполне. Подайте такой торт к крекерам, тостам или хлебным палочкам. А чтобы масло получилось еще вкуснее, дополните его лимонной цедрой и пряностями. Впрочем, с наполнением можно поиграть: для соленой версии возьмите немного оливок или валяных томатов, а для сладкой — мед или ягодный джем.
торты
3 часа 25 минут
Торт-желе
Очень простой, но при этом оригинальный торт можно приготовить всего за 15 минут. Только нужно время, чтобы желе застыло. Понадобится некрепкий отвар каркаде, сахар и желатин. Форму можно подобрать как простую круглую, так и фигурную, чтобы десерт выглядел наряднее. Для украшения подойдут готовые взбитые сливки и свежие ягоды.
Читают сейчас
