Мини-панкейки с форелью и взбитым сметанным топингом
Приготовьте очень нежные и несладкие панкейки из шпината. Легкий вкус зелени хорошо оттеняет классическую основу из теста. А с топингом из взбитой сметаны и красной рыбы это уже не просто оладьи, а самый красивый завтрак выходного дня. Ради него даже необязательно выбираться в ресторан на бранч — достаточно просто следовать рецепту.
- Калории
- 204,09 кКал
- Белки
- 6,82 грамм
- Жиры
- 10,3 грамм
- Углеводы
- 21,1 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная, авторская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда
| 260 г | |
| 30 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 1,5 ст. л. = 37,5 г | |
| 175 г | |
| 2 веточка = 14 г | |
| 175 мл = 175 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 40 г | |
| 1 ч. л. = 2 г | |
| 3 ч. л. = 15 г | |
| 150 г |
Для взбитой сметаны
| 50 г | |
| 70 г | |
| 1 ст. л. = 18 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2,5 ст. л. = 62,5 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Промойте и обсушите зелень. Заранее разморозьте шпинат. Подготовьте погружной блендер, два небольших ковшика разного размера для водяной бани и кулинарный мешок.
Для восстановления природного аромата и раскрытия вкуса рыбы рекомендуем достать форель из упаковки за 10 минут до приготовления.
Шаг 1
Взбейте яйца с солью и сахаром до пышной пены.
Шаг 2
Выложите шпинат в чашу блендера, не отжимая от жидкости, которая осталась после размораживания. Добавьте листья базилика и пробейте блендером до однородной зеленой гущи.
Возьмите два ковшика разного размера. Поставьте на плиту тот, что побольше. В него поместите ковшик поменьше. В маленький выложите 1 ст.л. сливочного масла. В ковшик побольше налейте воду до половины малого ковшика. Поставьте слабый нагрев и дождитесь закипания воды. Когда масло под воздействием температуры растопится, снимите его с огня.
Шаг 3
Смешайте молоко, шпинатную массу и цедру лимона.
Шаг 4
Смешайте муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель.
Шаг 5
Объедините все сухие компоненты со шпинатным молоком. Влейте растопленное сливочное масло и сок лимона.
Шаг 6
В самом конце добавьте взбитые яйца и перемешайте. Масса должна быть тягучей, но насыщенной воздухом.
Шаг 7
Смажьте растительным маслом сковороду для панкейков и прогрейте ее. Удалите излишки масла салфеткой, которую в дальнейшем можно использовать для смазывания поверхности. Выложите оладьи на сковороду столовой ложкой и жарьте на среднем огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Снимите оладьи на тарелку и дайте остыть.
Шаг 8
Смешайте сметану с творожным сыром и соусом кимчи. Взбейте погружным блендером массу до однородного крема.
Шаг 9
Взбейте отдельно сливки до плотных пиков.
Шаг 10
Смешайте сметанную массу и сливки. Добавьте соль, аккуратно перемешайте и выложите крем в кондитерский мешок.
Шаг 11
Нарежьте форель тонкими ломтиками.
произвести впечатление
Украсьте панкейки взбитой сметаной, а сверху выложите ломтики форели.
Реклама. ООО «Коринф Трейд Компани РУС», ИНН 7820069186, erid: 2Vtzqwv36tG
Сделать полезнее:
Вместо белого сахара возьмите тростниковый.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Анна Б.
💗💗💗
Похожие рецепты
Смотреть все
панкейки
30 минут
Цитрусовые панкейки
Добавьте в тесто цедру апельсина и лимона, чтобы придать панкейкам по-летнему свежий цитрусовый вкус. Подайте блинчики с медом, ягодами или просто так — цитрусовые панкейки хороши сами по себе.
Рецепт появился благодаря «Школе бытовой магии». Это необычная онлайн-академия, где учат жить разумно: планировать покупки, решать бытовые вопросы и не переплачивать за базовые вещи. Набор новых студентов открыт! Все подробности здесь.
панкейки
40 минут
Японские панкейки
Самое сложное в приготовлении этих панкейков — прожарить их в формах, сделанных из пергамента. Важно правильно подгадать количество теста и проследить, чтобы оно поднялось до нужного уровня. Но в результате получатся очень пышные, высокие и мягкие «булочки», которые можно подать на завтрак с любимым топингом.
панкейки
30 минут
Морковные панкейки
Сахар в тесто можно не добавлять, ведь в нем и так будет мед. Впрочем, морковь тоже добавит панкейкам сладости. Но если все-таки захочется ее усилить, полейте уже готовые изделия сгущенкой или медом. Основа у панкейков самая простая — тесто на кефире. Цветным оно становится благодаря тертому корнеплоду.
панкейки
40 минут
Ананасовые панкейки
Сладость этих панкейков разбавит приятная кислинка ананаса и тонкая терпкая нотка коктейльной вишни. Возьмите свежий фрукт и карамелизируйте в сиропе агавы. Затем выложите в центр по вишне и залейте тестом для оладий. Чтобы не возиться долго с замесом, сделайте заготовку из уже готовой блинной смеси. Разведите ее молоком или водой и дайте настояться 10 минут.
панкейки
40 минут
Кофейные панкейки
Благодаря кофе тесто приобретет красивый оттенок, а сами панкейки получатся с едва уловимой терпкостью во вкусе. Плюс во время жарки кухня наполнится бодрящим ароматом, который точно поможет окончательно проснуться. Дополните каждую порцию панкейков шапкой из взбитых сливок. Они не только сделают подачу эффектной, но и слегка приглушат кофейную горчинку. Можно взбить сливки самостоятельно или взять уже готовые в баллоне.
панкейки
30 минут
Панкейки с сублимированными фруктами
Плотные, но мягкие панкейки, похожие на бисквит, сложенные стопкой и политые топингом, выглядят как идеальный воскресный завтрак. Приготовление не отнимает много времени и не требует редких продуктов. Понадобится лишь хорошая сковорода с утолщенным дном и антипригарным покрытием, чтобы жарить панкейки без масла. Летом в тесто для еще более яркого вкуса и вида можно добавить свежие ягоды, а в любое другое время года — ароматные сублимированные фрукты.
панкейки
1 ч 20 мин
Панкейки на Родительский день
Чем угостить родителей, навестивших тебя в академии? Конечно, черно-белым тортом из панкейков. Замесите шоколадное тесто, пожарьте блинчики и соберите десерт, чередуя панкейки со сливочным кремом и темным шоколадным ганашем. Быстрее получится, если готовить сразу несколько панкейков на одной большой сковороде. Перед тем, как собирать торт, блины лучше охладить, чтобы крем на них не растекался и оставался густым.
панкейки
1 ч 5 мин
Панкейки по рецепту Карлоса Сайнса
Гонщикам «Формулы 1» важно следить за весом, ведь каждый лишний грамм в машине делает ее тяжелее и медленнее. Но испанский гонщик Карлос Сайнс откуда-то узнал известную пословицу: «Завтрак съешь сам, а ужин отдай врагу»! И придумал свой рецепт панкейков.
Чтобы панкейки получились пышными, пористыми и при этом упругими, взбейте яичные желтки и белки для теста по отдельности. Благодаря этому панкейки хорошо держат форму на сковороде и быстро прожариваются, не теряя мягкость.
панкейки
30 минут
Панкейки из клубники
Панкейки — это американские блинчики с воздушной текстурой. Если добавить в тесто творог и клубнику, они получатся немного плотнее, но приобретут насыщенный сливочный вкус с легкой кислинкой. Главное, не перемешивать тесто слишком долго, иначе оно потеряет воздушность. А если дать заготовке немного постоять перед жаркой, то блинчики будут еще нежнее. Подайте их с кленовым сиропом, ягодами, медом или сливочным маслом.
панкейки
25 минут
Мини-панкейки
Эти мини-блинчики отлично подойдут для детского меню — их удобно держать в руках, а еще они могут стать оригинальной альтернативой хлопьям, если залить их молоком. А чтобы быть уверенным в качестве ингредиентов, используйте муку «Царь». Производитель контролирует весь процесс производства и гарантирует отличный результат. «Царь» думает о людях!
Узнать больше и купить по ссылке.
