Шарлотка из черного хлеба
Черный хлеб с его характерной кислинкой отлично сочетается с яблоками и пряными специями. Для рецепта понадобятся слегка подсушенные ломтики или черствый хлеб. Разотрите его вместе с растительным маслом, сахаром, лимонной цедрой и пряностями. Уложите в форму, поместите в середину слегка протушенные яблоки и отправьте заготовку в духовку.
- Калории
- 172,94 кКал
- Белки
- 2,89 грамм
- Жиры
- 5 грамм
- Углеводы
- 28,11 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 30 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Орехи, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для шарлотки
| 400 г | |
| 3 шт. = 450 г | |
| 100 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г | |
| 1 г | |
| 1 г | |
| 30 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 0,5 шт. = 60 г | |
| 30 г |
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте и оботрите насухо бумажными полотенцами яблоки, лимон и апельсин. Подготовьте миску, терку, сотейник, блендер с чашей, круглую форму для кекса с выемкой. Диаметр формы должен быть 23–25 см. Застелите противень пергаментной бумагой.
Шаг 1
Поставьте разогреваться духовку до 150 °С. Нарежьте хлебные ломтики небольшими кусочками и разложите на противне. Подсушите в течение 5–7 минут. Немного остудите и измельчите в блендере в крошку.
Шаг 2
Очистите яблоки от кожуры, удалите сердцевины с семенами. Нарежьте мякоть полукруглыми ломтиками толщиной 2–3 мм. Положите в сотейник, всыпьте 2 ст.л. сахара. Мелко натрите туда же цедру ¼ апельсина.
Шаг 3
Всыпьте в сотейник корицу, влейте белое вино. Мелко порубите миндаль, добавьте к яблокам с приправами и перемешайте. Поставьте на средний огонь и прогрейте, помешивая, 4–5 минут. Фрукты должны стать мягкими, но сохранить свою форму.
Шаг 4
Смешайте хлебные сухари с 1,5 ст.л. масла, мелко натрите цедру 0,5 лимона. Всыпьте 1 ст.л. сахара, гвоздику и ванилин. Разотрите вилкой до однородной густой массы, похожей на тесто.
Шаг 5
Смажьте форму для выпечки 0,5 ст.л. растительного масла. Распределите половину хлебной массы. Разложите сверху проваренные яблоки.
Шаг 6
Закройте начинку оставшейся хлебной массой и разровняйте. Выпекайте в течение 50–60 минут при 150 °C. Шарлотка должна уплотниться и хорошо подрумяниться. Немного остудите выпечку, переверните на тарелку и аккуратно снимите форму.
произвести впечатление
Подайте шарлотку из черного хлеба с шариком мороженого.
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
выпечка с яблоками
50 минут
Ржанная галета с яблоком, грушей и виноградом
Для приготовления галеты не нужна форма. Достаточно раскатать тесто в круг, выложить на него начинку и подвернуть края. Добавьте в основу два вида муки, пшеничную и ржаную. Галета получится с едва уловимой кислинкой. Для начинки подойдут любые сезонные плоды. Осенью и зимой можно взять груши, яблоки и виноград. В жаркое время года выбирайте все, что будет доступно на рынках.
выпечка с яблоками
35 минут
Яблочные колечки
Для этой простой выпечки понадобятся крупные зеленые яблоки, готовое слоеное тесто и немного корицы. Нарежьте фрукты кружочками и удалите у них сердцевинку, чтобы получились аккуратные кольца. Оберните их полосками теста и отправьте в духовку. Яблоки слегка размягчатся, но сохранят сок. Колечки получатся очень ароматными и аппетитными.
выпечка с яблоками
1 ч 10 мин
Крамбл с яблоками и булочками с корицей
Скучно есть булочки с корицей? Сделайте с ними крамбл. Это английский десерт с бесхитростной технологией приготовления. Нужно взять что-то за основу, посыпать крошкой из сливочного масла, муки и сахара и запечь. Фрукты, ягоды, вчерашний кекс или, как в рецепте, замороженные заготовки для булочек с корицей — достойная основа для крамбла. Чтобы булочкам было не так одиноко в форме, дополните их яблоками, припущенными в карамели.
выпечка с яблоками
45 минут
Слоеные розочки с яблоками
Много яблок, совсем мало теста, оригинальный вид и простота приготовления. В этом фруктовом десерте только одни достоинства, а потребуется для него минимум ингредиентов. Яблоки лучше взять с красной кожурой и плотной мякотью, чтобы они больше напоминали настоящие розы. Проварите нарезанные дольки в сахарном сиропе, так они будут слаще, станут гибкими и хорошо пропекутся в духовке. Бездрожжевое тесто не нужно расстаивать, просто тонко раскатайте его и нарежьте полосками.
выпечка с яблоками
50 минут
Яблочный пирог с заварным кремом
Заварной крем с мукой, молоком и яйцами в духовке загустеет, уплотнится, но останется мягким и легким. Он будет обволакивать запеченные яблоки, сохраняя их форму и вкус, и при этом его легко резать на порции. Взбейте яичные желтки и белки по отдельности, соедините с заваренной молочно-мучной массой. Залейте кремом дольки яблок в форме и испеките десерт до готовности.
выпечка с яблоками
2 ч 40 мин
Яблочные булочки
Эти яблочные булочки приготовлены из дрожжевого теста и наполнены сладкими яблоками с корицей. Они прекрасно подходят для завтрака, полдника или в качестве десерта. Для начинки яблоки нужно измельчить и поварить в сахарном сиропе до мягкости. Вместе с корицей добавьте к яблокам такие ароматные специи как мускатный орех, молотую гвоздику или бадьян. Сформируйте круглые булочки и выпекайте их в небольших формочках для кексов, чтобы они не расплылись и сохранили форму.
выпечка с яблоками
1 ч
Овсяный крамбл с яблоками
Приготовьте тесто для крамбла из овсяных хлопьев. Пирог получится полезнее, чем сделанный на муке, но останется таким же вкусным. Более того, хлопья добавят корочке хруста, что сделает десерт еще аппетитнее. Для того же эффекта подержите выпечку в духовке подольше, чтобы яблоки карамелизировались с сахаром.
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
выпечка
50 минут
Новогодняя елка с сыром и зеленью
Закусочная «елка» из шариков дрожжевого теста с сыром станет зеленой, если после выпекания полить ее растопленным сливочным маслом с чесноком и ароматными травами. Тонко раскатайте тесто, нарежьте на квадраты. Положите на них кубики сыра и слепите шарики. Уложите в виде елки на противень, смажьте яйцом с молоком и испеките до готовности и аппетитной золотистой корочки.
