Яблочный пирог с заварным кремом
Заварной крем с мукой, молоком и яйцами в духовке загустеет, уплотнится, но останется мягким и легким. Он будет обволакивать запеченные яблоки, сохраняя их форму и вкус, и при этом его легко резать на порции. Взбейте яичные желтки и белки по отдельности, соедините с заваренной молочно-мучной массой. Залейте кремом дольки яблок в форме и испеките десерт до готовности.
- Калории
- 143,23 кКал
- Белки
- 2,94 грамм
- Жиры
- 5,75 грамм
- Углеводы
- 20,34 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 50 минут
- Время на кухне
- 20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для пирога
| 3 шт. = 450 г | |
| 0,25 шт. = 30 г | |
| 50 г | |
| 40 г | |
| 120 мл = 120 г | |
| 75 г | |
| 2 шт. = 120 г | |
| 4 г | |
| 1 ч. л. = 5 г |
Для подачи
| 16 г | |
| 0,5 ч. л. = 1,5 г |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Помойте яблоки и лимон. Просейте муку. Подготовьте сотейник, миски, миксер, круглую форму для выпечки диаметром 16-18 см.
Шаг 1
Разрежьте яблоки пополам, вырежьте из них сердцевину с семенами. Нарежьте яблоки полукруглыми дольками толщиной 3-4 мм. Выжмите сок из ¼ лимона. Полейте им дольки яблок, чтобы они не потемнели.
Шаг 2
Смажьте форму 0,5 ч.л. сливочного масла, присыпьте панировочными сухарями. Разложите дольки яблок в подготовленной форме для выпечки.
Шаг 3
Разогрейте сотейник на среднем огне, выложите в него сливочное масло и растопите. Всыпьте в растопленное масло муку. Пожарьте ее, постоянно помешивая, в течение 2-3 минут до бежевого цвета. Не переставая размешивать муку, влейте в нее молоко. Прогрейте все, перемешивая, еще 2-3 минуты, пока масса не начнет густеть. Снимите сотейник с огня и дайте крему немного остыть.
Шаг 4
Разделите белки и желтки в разные миски. Всыпьте к желткам белый и ванильный сахар, взбейте все миксером до пышной светлой пены. Помойте и вытрите насухо насадки миксера. Взбейте белки до плотных устойчивых пиков.
Шаг 5
Аккуратно соедините взбитые желтки с заварным мучным кремом. Размешайте до однородного состояния.
Шаг 6
Вмешайте в крем взбитые белки аккуратными движениями снизу вверх, чтобы они не опали.
Шаг 7
Разогрейте духовку до 160-170 °C. Залейте кремом яблоки в форме, поставьте ее в духовку. Выпекайте в течение 25-30 минут. Достаньте форму из духовки, дайте выпечке полностью остыть при комнатной температуре. Переверните ее из формы на десертную тарелку.
произвести впечатление
Украсьте яблочный пирог сахарной пудрой, корицей и мятой.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
выпечка с яблоками
1 ч 30 мин
Шарлотка из черного хлеба
Черный хлеб с его характерной кислинкой отлично сочетается с яблоками и пряными специями. Для рецепта понадобятся слегка подсушенные ломтики или черствый хлеб. Разотрите его вместе с растительным маслом, сахаром, лимонной цедрой и пряностями. Уложите в форму, поместите в середину слегка протушенные яблоки и отправьте заготовку в духовку.
выпечка с яблоками
50 минут
Ржанная галета с яблоком, грушей и виноградом
Для приготовления галеты не нужна форма. Достаточно раскатать тесто в круг, выложить на него начинку и подвернуть края. Добавьте в основу два вида муки, пшеничную и ржаную. Галета получится с едва уловимой кислинкой. Для начинки подойдут любые сезонные плоды. Осенью и зимой можно взять груши, яблоки и виноград. В жаркое время года выбирайте все, что будет доступно на рынках.
выпечка с яблоками
35 минут
Яблочные колечки
Для этой простой выпечки понадобятся крупные зеленые яблоки, готовое слоеное тесто и немного корицы. Нарежьте фрукты кружочками и удалите у них сердцевинку, чтобы получились аккуратные кольца. Оберните их полосками теста и отправьте в духовку. Яблоки слегка размягчатся, но сохранят сок. Колечки получатся очень ароматными и аппетитными.
выпечка с яблоками
1 ч 10 мин
Крамбл с яблоками и булочками с корицей
Скучно есть булочки с корицей? Сделайте с ними крамбл. Это английский десерт с бесхитростной технологией приготовления. Нужно взять что-то за основу, посыпать крошкой из сливочного масла, муки и сахара и запечь. Фрукты, ягоды, вчерашний кекс или, как в рецепте, замороженные заготовки для булочек с корицей — достойная основа для крамбла. Чтобы булочкам было не так одиноко в форме, дополните их яблоками, припущенными в карамели.
выпечка с яблоками
45 минут
Слоеные розочки с яблоками
Много яблок, совсем мало теста, оригинальный вид и простота приготовления. В этом фруктовом десерте только одни достоинства, а потребуется для него минимум ингредиентов. Яблоки лучше взять с красной кожурой и плотной мякотью, чтобы они больше напоминали настоящие розы. Проварите нарезанные дольки в сахарном сиропе, так они будут слаще, станут гибкими и хорошо пропекутся в духовке. Бездрожжевое тесто не нужно расстаивать, просто тонко раскатайте его и нарежьте полосками.
выпечка с яблоками
2 ч 40 мин
Яблочные булочки
Эти яблочные булочки приготовлены из дрожжевого теста и наполнены сладкими яблоками с корицей. Они прекрасно подходят для завтрака, полдника или в качестве десерта. Для начинки яблоки нужно измельчить и поварить в сахарном сиропе до мягкости. Вместе с корицей добавьте к яблокам такие ароматные специи как мускатный орех, молотую гвоздику или бадьян. Сформируйте круглые булочки и выпекайте их в небольших формочках для кексов, чтобы они не расплылись и сохранили форму.
выпечка с яблоками
1 ч
Овсяный крамбл с яблоками
Приготовьте тесто для крамбла из овсяных хлопьев. Пирог получится полезнее, чем сделанный на муке, но останется таким же вкусным. Более того, хлопья добавят корочке хруста, что сделает десерт еще аппетитнее. Для того же эффекта подержите выпечку в духовке подольше, чтобы яблоки карамелизировались с сахаром.
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
выпечка
50 минут
Новогодняя елка с сыром и зеленью
Закусочная «елка» из шариков дрожжевого теста с сыром станет зеленой, если после выпекания полить ее растопленным сливочным маслом с чесноком и ароматными травами. Тонко раскатайте тесто, нарежьте на квадраты. Положите на них кубики сыра и слепите шарики. Уложите в виде елки на противень, смажьте яйцом с молоком и испеките до готовности и аппетитной золотистой корочки.
