Яблочные булочки
Эти яблочные булочки приготовлены из дрожжевого теста и наполнены сладкими яблоками с корицей. Они прекрасно подходят для завтрака, полдника или в качестве десерта. Для начинки яблоки нужно измельчить и поварить в сахарном сиропе до мягкости. Вместе с корицей добавьте к яблокам такие ароматные специи как мускатный орех, молотую гвоздику или бадьян. Сформируйте круглые булочки и выпекайте их в небольших формочках для кексов, чтобы они не расплылись и сохранили форму.
- Калории
- 231,04 кКал
- Белки
- 4,7 грамм
- Жиры
- 8,52 грамм
- Углеводы
- 34,07 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 40 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 260 г | |
| 0,5 стакан = 100 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 6 г | |
| 60 г |
Для начинки
| 2 шт. = 300 г | |
| 60 г | |
| 1 ч. л. = 8 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 15 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Достаньте заранее из холодильника сливочное масло, чтобы оно стало мягким. Помойте и почистите яблоки, удалите сердцевину. Просейте муку. Подготовьте формы для запекания кексов или капкейков.
Шаг 1
Нагрейте молоко до 40 °C то есть чуть выше температуры тела. Смешайте его с 1 ст.л. сахара, дрожжами и 1 стаканом муки. Накройте полученную опару полотенцем и оставьте в теплом месте на 20 минут.
Если смешать дрожжи с холодным молоком, они не активируются.
Шаг 2
В миске слегка взбейте с солью куриное яйцо. Добавьте в опару взбитое яйцо и 60 г мягкого сливочного масла. Тщательно перемешайте.
Шаг 3
Всыпьте частями оставшуюся муку. Замесите однородное эластичное тесто, хорошенько вымешивая его после каждой партии муки. Накройте миску с тестом полотенцем и уберите ее в теплое место на 40 минут. Потом обомните тесто и еще раз уберите на 40 минут.
В качестве теплого места может выступать духовка, разогретая до 50 °C, или мультиварка в режиме «Йогурт».
Шаг 4
Нарежьте яблоки на маленькие кусочки.
Шаг 5
Растопите в сотейнике или глубокой сковороде на медленном огне сахар при постоянном помешивании. Добавьте 1 ч.л. сливочного масла и нарезанные яблоки, перемешайте.
Шаг 6
Приправьте начинку ванильным сахаром и корицей. Томите на медленном огне 15 минут, периодически помешивая. Дайте начинке остыть до комнатной температуры.
Шаг 7
Обомните тесто и разделите его на 6 одинаковых частей.
Шаг 8
Каждую часть теста раскатайте в лепешку. Положите в центр каждой лепешки по 1-2 ст.л. начинки. Соедините края теста, формируя круглый пирожок. Таким образом используйте все тесто и все яблоки.
Присыпьте рабочую поверхность и скалку мукой, чтобы тесто не прилипало к ним.
Шаг 9
Каждый пирожок положите в формочку для кексов. Накройте полотенцем и оставьте на 25 минут для подъема.
Шаг 10
Чтобы придать выпечке сходство с яблоками, вставьте в центр каждой булочки кусочек деревянной шпажки, имитируя черенок. Сформируйте из теста маленькие листики и прикрепите их рядом с черенком. Переставьте формочки с тестом на противень.
Шаг 11
Смажьте сверху булочки куриным яйцом. Отправьте их в духовку, разогретую до 180 °C на 20 минут.
произвести впечатление
Подавайте готовые булочки, посыпав сахарной пудрой.
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Ангелина В.
Сорян
София Б.
получилось вкусно😋
Похожие рецепты
Смотреть все
выпечка с яблоками
1 ч 30 мин
Шарлотка из черного хлеба
Черный хлеб с его характерной кислинкой отлично сочетается с яблоками и пряными специями. Для рецепта понадобятся слегка подсушенные ломтики или черствый хлеб. Разотрите его вместе с растительным маслом, сахаром, лимонной цедрой и пряностями. Уложите в форму, поместите в середину слегка протушенные яблоки и отправьте заготовку в духовку.
выпечка с яблоками
50 минут
Ржанная галета с яблоком, грушей и виноградом
Для приготовления галеты не нужна форма. Достаточно раскатать тесто в круг, выложить на него начинку и подвернуть края. Добавьте в основу два вида муки, пшеничную и ржаную. Галета получится с едва уловимой кислинкой. Для начинки подойдут любые сезонные плоды. Осенью и зимой можно взять груши, яблоки и виноград. В жаркое время года выбирайте все, что будет доступно на рынках.
выпечка с яблоками
35 минут
Яблочные колечки
Для этой простой выпечки понадобятся крупные зеленые яблоки, готовое слоеное тесто и немного корицы. Нарежьте фрукты кружочками и удалите у них сердцевинку, чтобы получились аккуратные кольца. Оберните их полосками теста и отправьте в духовку. Яблоки слегка размягчатся, но сохранят сок. Колечки получатся очень ароматными и аппетитными.
выпечка с яблоками
1 ч 10 мин
Крамбл с яблоками и булочками с корицей
Скучно есть булочки с корицей? Сделайте с ними крамбл. Это английский десерт с бесхитростной технологией приготовления. Нужно взять что-то за основу, посыпать крошкой из сливочного масла, муки и сахара и запечь. Фрукты, ягоды, вчерашний кекс или, как в рецепте, замороженные заготовки для булочек с корицей — достойная основа для крамбла. Чтобы булочкам было не так одиноко в форме, дополните их яблоками, припущенными в карамели.
выпечка с яблоками
45 минут
Слоеные розочки с яблоками
Много яблок, совсем мало теста, оригинальный вид и простота приготовления. В этом фруктовом десерте только одни достоинства, а потребуется для него минимум ингредиентов. Яблоки лучше взять с красной кожурой и плотной мякотью, чтобы они больше напоминали настоящие розы. Проварите нарезанные дольки в сахарном сиропе, так они будут слаще, станут гибкими и хорошо пропекутся в духовке. Бездрожжевое тесто не нужно расстаивать, просто тонко раскатайте его и нарежьте полосками.
выпечка с яблоками
50 минут
Яблочный пирог с заварным кремом
Заварной крем с мукой, молоком и яйцами в духовке загустеет, уплотнится, но останется мягким и легким. Он будет обволакивать запеченные яблоки, сохраняя их форму и вкус, и при этом его легко резать на порции. Взбейте яичные желтки и белки по отдельности, соедините с заваренной молочно-мучной массой. Залейте кремом дольки яблок в форме и испеките десерт до готовности.
выпечка с яблоками
1 ч
Овсяный крамбл с яблоками
Приготовьте тесто для крамбла из овсяных хлопьев. Пирог получится полезнее, чем сделанный на муке, но останется таким же вкусным. Более того, хлопья добавят корочке хруста, что сделает десерт еще аппетитнее. Для того же эффекта подержите выпечку в духовке подольше, чтобы яблоки карамелизировались с сахаром.
выпечка
35 минут
Слойки с шоколадной пастой
Для сладких слоек понадобятся шоколадная паста и готовое слоеное тесто. Раскатайте два пласта, смажьте один пастой, накройте вторым и разрежьте на полоски. Скрутите в объемные спиральные заготовки и испеките до готовности. При желании перед выпеканием смажьте слойки яйцом и посыпьте измельченными орехами.
выпечка
50 минут
Новогодняя елка с сыром и зеленью
Закусочная «елка» из шариков дрожжевого теста с сыром станет зеленой, если после выпекания полить ее растопленным сливочным маслом с чесноком и ароматными травами. Тонко раскатайте тесто, нарежьте на квадраты. Положите на них кубики сыра и слепите шарики. Уложите в виде елки на противень, смажьте яйцом с молоком и испеките до готовности и аппетитной золотистой корочки.
