Вишневый торт «Соты»
Этот торт получается очень красивым и в разрезе напоминает пчелиные соты. Для этого приготовьте несколько коржей, составленных из рулетиков с вишневой начинкой. Для промазывания коржей возьмите нежирную сметану, чтобы она хорошо пропитала выпечку. А для крема, наоборот, берите сметану не менее 30%. Вишня для торта подойдет как свежая, так и замороженная, но важно, чтобы она была без косточек.
- Калории
- 265,26 кКал
- Белки
- 3,15 грамм
- Жиры
- 15,99 грамм
- Углеводы
- 27,56 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 6 часов 10 минут
- Время на кухне
- 1 час 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 4 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для основного блюда и пропитки
| 300 г | |
| 225 г | |
| 135 г | |
| 150 г | |
| 1 ч. л. = 5 г | |
| 1 г | |
| 0,5 ч. л. = 4 г | |
| 400 г | |
| 1 ст. л. = 8 г | |
| 0,25 стакан = 50 г |
Для крема и украшения
| 350 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 45 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Заранее разморозьте вишню, если она заморожена. Сок от вишни не сливайте, он пригодится. Положите масло в холодильник, чтобы оно было холодным и твердым. Подготовьте небольшую форму для выпечки.
Шаг 1
Смешайте муку с разрыхлителем. Всыпьте 100 г сахара и ванильный сахар. Перемешайте, чтобы все ингредиенты распределились равномерно.
Шаг 2
Нарежьте масло небольшими кусочками и положите в мучную смесь. Перетрите руками в крошку. Желательно сделать это быстро, пока масло не успело растаять.
Шаг 3
Всыпьте соду в 125 г сметаны, подготовленной для теста. Перемешайте и перелейте в масляно-мучную крошку. Вымесите тесто до однородности и гладкости. Скатайте в шар, оберните пленкой и положите в холодильник на 30 минут.
Шаг 4
Выложите вишню с сотейник вместе с соком и засыпьте оставшимся сахаром. Нагрейте до кипения.
Грейте размороженную вишню сразу на сильном огне. Если ягоды свежие, то сначала дайте выйти соку на слабом огне, потом увеличьте нагрев до среднего и дождитесь кипения.
Шаг 5
Разведите крахмал в 50 мл воды. Тонкой струйкой, помешивая, влейте в сотейник с вишней. Варите на медленном огне до загустения, не забывая перемешивать. После этого дайте провариться еще пару минут и снимите с плиты. Дайте вишне остыть.
Шаг 6
Тонко раскатайте и нарежьте тесто на полоски шириной примерно 7 см.
Шаг 7
Выложите вишневую начинку вдоль по центру каждой полоски. Заверните края теста наверх и скрепите так, чтобы вся начинка была хорошо закрыта и получилась длинная трубочка.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 200°C. Застелите форму для выпечки пергаментом. Уложите несколько рулетов с вишней так, чтобы они полностью покрыли дно формы в один слой. Не выкладывайте рулетики слишком плотно друг к другу, так как в процессе выпекания они увеличатся в объеме и соединятся, образуя корж. Отправьте форму в духовку на 7-8 минут. Сделайте так со всеми полосками. Получится несколько коржей.
Имейте в виду, что должно получиться 2-3 коржа. Количество продуктов рассчитано на небольшую форму для выпечки и маленький тортик.
Шаг 9
После выпекания промажьте каждый корж оставшейся 15%-ной сметаной для пропитки и оставьте остывать.
Шаг 10
Выложите в миску жирную сметану для крема. Всыпьте к ней сахарную пудру. Взбивайте продукты миксером до кремообразного состояния.
Шаг 11
Выложите на тарелку корж. Промажьте его сметанным кремом.
Шаг 12
Положите поверх крема второй корж и также промажьте сметаной с сахарной пудрой. Сделайте так со всеми коржами. В конце хорошо смажьте кремом бока и верх торта.
Шаг 13
Натрите шоколад на крупной терке и посыпьте бока и верх торта. Поставьте в холодильник минимум на 4 часа, чтобы коржи пропитались.
произвести впечатление
Украсьте торт свежей вишней, листочками мяты или базилика.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
торты с вишней
3 часа 30 минут
Шоколадный блинный торт
Этот десерт требует внимательного подхода к выбору ингредиентов. Чтобы получить насыщенный шоколадный вкус, важно использовать качественное какао. А для тонких эластичных блинов нужна мука хорошего помола. Попробуйте продукт от марки «Царь». Мука от этого бренда проходит строгий контроль на всех этапах производства. Такой подход помогает поддерживать высокое качество продукта. Что бы вы ни задумали испечь, с мукой «Царь» все получится!
Узнать больше и купить по ссылке.
Ингредиенты: Замороженная вишня без косточек, Молоко, Вода, Мука пшеничная «Царь», 2 кг, Куриное яйцо, Кукурузный крахмал, Сахар, Сахар, Растительное масло, Сметана 25% жирности, Сливки 33% жирности, Какао-порошок, Сахарная пудра, Разрыхлитель теста, Соль, Шоколадная стружка
торты с вишней
1 час 10 минут
Йогуртовый торт с вишней
Этот йогуртовый торт состоит из трех слоев. Первый слой — это песочное тесто, которое нужно ровным слоем распределить и по дну, и по стенкам формы для выпекания. Следующий слой — это вишневый джем. Возьмите готовый джем или приготовьте его самостоятельно. Для этого вишню без косточек проварите с крахмалом и сахаром. Завершающий слой — воздушный крем, приготовленный из взбитых яичных белков и греческого йогурта. Торт получается восхитительно вкусным и красивым. Он подходит для любого праздника.
Ингредиенты: Греческий йогурт, Джем, Кукурузный крахмал, Желток куриного яйца, Соль, Ванилин, Сахарная пудра, Белок куриного яйца, Сливочное масло, Соль, Сахар, Ванилин, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Разрыхлитель теста
торты с вишней
6 часов
Торт с ягодной начинкой и крем-чизом
Нежный торт с ароматным ягодным слоем, мягким кремчизом и ванильным бисквитом — идеальное сочетание сладости и кислинки, которое покорит сердца всех гурманов и сладкоежек.
Рецептом поделилась Оля Булочка, автор каналов Oldente Chocolate и Oldente Food.
Ингредиенты: Яйца, Замороженная вишня, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Ванильный сахар, Кукурузный крахмал, Соль, Творожный сыр, Молоко, Сливки 33% жирности, Сахар, Сахарная пудра, Вода
торты с вишней
3 часа 10 минут
Торт «Панчо» с вишней
Многие знают торт «Панчо» как десерт с ананасами. Но если заменить их консервированной вишней, то вкус десерта раскроется по-новому. Ягодная кислинка хорошо оттеняет сладость белого бисквита, поэтому вкус получается более сбалансированным. А еще вишня отлично сочетается со сметанным кремом и делает торт еще более нарядным.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Темный шоколад, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Консервированная вишня, Сметана, Сливочное масло
торты с вишней
2 часа 20 минут
Торт маме на день рождения
Такой торт получается очень просто, но потребуется время. Десерт готовится с ягодной начинкой и нежным сметанным кремом. Рецепт бисквита отличается от классического, но получается таким же мягким и вкусным. Для пропитки мы использовали сахарный сироп, в который для аромата можно добавить немного рома или коньяка.
Ингредиенты: Куриное яйцо, Сметана 20% жирности, Загуститель для сметаны, Сахар, Сахарная пудра, Растительное масло, Молоко, Вода, Ванилин, Сахар, Сода, Столовый уксус 9%, Вишня без косточек
торты
3 часа 30 минут
Французский торт «Крокембуш»
Этот эффектный десерт был известен еще в 18 веке, его подавали в качестве торта на французских свадьбах. Но и сейчас такая конструкция из хрустящих профитролей с воздушным кремом внутри произведет настоящий фурор на любом празднике. К тому же, крокембуш легко можно украсить по собственному желанию: живыми или сладкими цветами, орехами, ягодами, кусочками фруктов или конфетами.
Ингредиенты: Сахар, Сливочное масло, Молоко, Сахар, Вода, Вода, Глюкозный сироп, Желток куриного яйца, Молоко, Кукурузный крахмал, Соль, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Экстракт ванили, Куриное яйцо, Сливочное масло, Листовой желатин, Вода, Сливки 33% жирности
торты
8 часов 30 минут
Домашний торт с карамелью
Этот торт похож на медовик, но вместо меда мы добавили густую карамель в бисквитное тесто и сливочный крем. Ее можно сделать самостоятельно, важно лишь не отвлекаться, чтобы сахарная масса не подгорела и не начала горчить. Пропитайте коржи сиропом, фруктовым соком или алкоголем, щедро промажьте кремом и обязательно оставьте пропитаться в холодильнике несколько часов.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Карамельный сироп, Сахар, Сливки 33% жирности, Сливки 33% жирности, Яйца, Сахар, Сливочное масло, Соль, Молоко, Сливочное масло, Разрыхлитель теста, Растительное масло
торты
5 часов 50 минут
Торт «Рождественское полено» с шишками
Самое интересное в этом рождественском полене — натуральность его внешнего вида. Торт выглядит, как настоящий кусок дерева, с темной корой и шишками. Этот эффектный декор совсем несложно сделать из какао-порошка, печенья и плитки темного шоколада. Сам же торт приготовьте из бисквитного теста, не забыв о пропитке.
Ингредиенты: Горький шоколад, Желток куриного яйца, Белок куриного яйца, Сливочный сыр, Желток куриного яйца, Вода, Пшеничная мука хлебопекарная, Печенье, Сливочное масло, Сливки 33% жирности, Сахар, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Сахар, Сахарная пудра, Растительное масло, Какао-порошок, Сливочный сыр, Какао-порошок, Вода, Молоко, Яйца, Растительное масло, Пшеничная мука хлебопекарная, Сахарная пудра, Сахар, Ванилин, Молоко, Кукурузные хлопья, Соль, Коньяк, Ванилин, Какао, Ванилин
торты
2 часа 40 минут
Торт «Каприз»
Этот торт очень похож на всем известный медовик, но меда в нем совсем немного. Вы можете разнообразить его, добавив в крем какао, или оставить все по рецепту. Очень важно дать торту настояться в холодильнике после сборки минимум 1 час. За это время коржи пропитаются кремом, а сам торт охладится.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Молоко, Сливочное масло, Яйца, Мед, Сахар, Яйца, Сахар, Пшеничная мука хлебопекарная, Сода, Сливочное масло, Ванилин
торты
4 часа 10 минут
Новогодний торт
Нарядные елки на заснеженной поляне при одном взгляде на них создадут новогоднее настроение. А пряный имбирный бисквит в сочетании со сливочным кремом усилит ощущение праздника, как только вы попробуете торт. Для елочек понадобится белый шоколад, пищевой краситель и хлебные палочки. Крем готовится из взбитого масла и творожного сыра.
Ингредиенты: Сладкая хлебная соломка, Пшеничная мука хлебопекарная, Творожный сыр, Сахарная пудра, Сливочное масло, Белый шоколад, Сливочное масло, Молоко, Зеленый пищевой краситель, Кондитерская посыпка, Куриное яйцо, Тростниковый сахар, Кленовый сироп, Апельсин, Молотый имбирь, Молотая корица, Мускатный орех, Молотая гвоздика, Соль, Разрыхлитель теста, Сода, Экстракт ванили
