Пирожки с картошкой на картофельном отваре
Жареные пирожки из дрожжевого теста на картофельном отваре получаются очень вкусными, нежными, пористыми и хрустящими. Рецепт прост в приготовлении, а вкусовые качества обязательно порадуют вас и ваших близких.
- Калории
- 106,56 кКал
- Белки
- 2,68 грамм
- Жиры
- 2,74 грамм
- Углеводы
- 17,66 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 2 часа 30 минут
- Время на кухне
- 50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютенУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Ингредиенты
| 400 г | |
| 5 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 2 ст. л. = 34 г | |
| 660 г | |
| 1 л = 1000 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 1 ст. л. = 20 г | |
| 150 мл = 150 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все необходимые ингредиенты. Муку просейте через сито. Картофель очистите и промойте в холодной воде.
Шаг 1
Приступите к приготовлению картофельного пюре. Очищенную картошку разрежьте на две части, залейте чистой фильтрованной водой, добавьте 1 столовую ложку соли. Варите до готовности, до мягкого состояния.
Шаг 2
Слейте картофельный отвар в отдельную посуду. Картофель разомните толкушкой вместе со сливочным маслом и молоком.
Шаг 3
Подготовьте тесто. В теплый картофельный отвар (300 миллилитров) всыпьте сухие дрожжи и сахар. Перемешайте, отложите на 10 минут, чтобы дрожжи заработали.
Шаг 4
В получившуюся смесь положите 1 столовую ложку картофельного пюре. Снова хорошенько перемешайте.
Шаг 5
Постепенно, помешивая, введите в тесто просеянную пшеничную муку. Возможно муки потребуется больше или меньше, ориентируйтесь на консистенцию. Замесите мягкое, эластичное тесто, с которым будет приятно работать.
Шаг 6
В самом конце добавьте растительное масло.
Шаг 7
Готовое тесто накройте полотенцем и уберите в тёплое место для подъёма.
Шаг 8
С помощью скалки раскатайте тесто толщиной 0.7 - 1 сантиметр. Вырежьте кружочки.
Шаг 9
В каждый кружочек выложите картофельную начинку.
Шаг 10
Закройте начинку удобным способом. Придайте заготовкам форму пирожков.
Шаг 11
Влейте в кастрюлю с толстым дном растительное масло. Жарьте в нем пирожки с двух сторон до румяной корочки.
произвести впечатление
Пирожки с картошкой на картофельном отваре подавайте в горячем виде к сладкому чаю.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
пирожки с картошкой
1 час 30 минут
Мини-пирожки с курицей
Миниатюрные пирожки с курицей похожи на татарские эчпочмаки, где сырая начинка из мяса и картофеля запекается внутри пресного теста. Подать их можно с горячим чаем или бульоном. Чтобы начинка получилось сочнее, используйте филе бедра, но подойдет и грудка. Из указанных ингредиентов можно приготовить не только пирожки, но и один большой пирог на весь противень.
Ингредиенты: Куриное филе, Яйца, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Репчатый лук, Картошка, Сметана 20% жирности, Соль, Яйца, Черный перец молотый, Соль, Молотая паприка, Сода
пирожки с картошкой
50 минут
Картофельные пирожки в капустном листе
Эти пирожки готовят без теста — картофельное пюре заворачивают в капустные листья, как голубцы, а потом обжаривают до заметного румянца. Чтобы капуста стала мягче и пластичнее, используйте молодые листья и заранее обдайте их кипятком. Блюдо отлично впишется в постное и веганское меню, а еще его удобно заготавливать впрок — в морозилке такие пирожки хранятся до 3 месяцев.
Ингредиенты: Капуста, Картошка, Репчатый лук, Сырокопченый бекон, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
пирожки с картошкой
40 минут
Пирожки «Воронежские лапти»
Удивляет в этом рецепте в основном название — «Воронежские лапти». Есть мнение, что оно появилось из-за размера пирожков. Их делали большими, поэтому по виду они действительно напоминали эту деревенскую обувь. Несмотря на странное наименование, пирожки получаются очень вкусными. Тесто на кефире делает их пышными и мягкими, а благодаря обжариванию на сковороде появляется аппетитная золотистая корочка.
Ингредиенты: Сметана, Пшеничная мука хлебопекарная, Зелень, Кефир, Перец чили, Куриное яйцо, Картошка, Растительное масло, Соль, Сода
пирожки с картошкой
1 час 25 минут
Открытые пирожки «Скландраусис»
За сложным названием «Скландраусис» скрываются небольшие открытые пирожки на сметанном тесте со сливочным маслом. Оно быстро замешивается и легко раскатывается. Для овощной начинки картофель и морковь отваривают, разминают в пюре и укладывают на раскатанное тесто двумя слоями. Иногда овощи дополнительно поливают сливками или сметаной. Если есть ржаная мука, добавьте ее вместо половины пшеничной, тогда «Скландраусис» получится более аутентичным.
Ингредиенты: Пшеничная мука хлебопекарная, Картошка, Тмин, Морковь, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Сметана 15% жирности, Куриное яйцо, Соль, Вода
пирожки с картошкой
1 час 40 минут
Пряженые пирожки с картошкой и грибами
Пряженые — так называли когда-то способ приготовления, во время которого заготовки из теста с начинкой опускали в горячее масло. Но пирожки не плавали в нем, а соприкасались с дном сковороды и обжаривались. В этом рецепте мы приготовим пряженые пирожки с одной из самых популярных русских начинок — картошкой и грибами.
Ингредиенты: Молоко, Зеленый лук, Вода, Прессованные дрожжи, Сахар, Соль, Подсолнечное масло рафинированное, Пшеничная мука хлебопекарная, Картошка, Репчатый лук, Шампиньоны, Черный перец молотый
пирожки с картошкой
1 час 40 минут
Пирожки с картошкой
Залогом вкусных пирожков является хорошая начинка. Картофельные пирожки универсальны: их можно подать на завтрак, в дополнение к супу на обед или на полдник. Возьмите их с собой на пикник или на работу, чтобы перекусить. Добавьте в начинку жареный лук, бекон, мясо, печень, сыр, грибы, зелень, яйца. Такие пирожки можно как пожарить на сковороде так и запечь в духовке.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Репчатый лук, Куриное яйцо, Сухие дрожжи, Сливочное масло, Растительное масло, Молоко, Соль, Соль, Мускатный орех, Сахар, Растительное масло
пирожки с картошкой
1 час 10 минут
Жареные пирожки на простокваше
Тесто на простокваше получается почти таким же пышным и воздушным, как дрожжевое, и вполне подходит для пирожков с любой начинкой. В качестве дополнительного разрыхляющего компонента добавьте в тесто гашеную уксусом соду. Тесто не нужно расстаивать, можно сразу раскатывать его и формировать изделия. Пирожки можно испечь в духовке, но после обжарки они будут более хрустящими и румяными.
Ингредиенты: Зелень, Пшеничная мука хлебопекарная, Сметана, Простокваша, Куриное яйцо, Чай, Растительное масло, Соль, Сода, Столовый уксус 9%, Картошка, Сливочное масло, Репчатый лук
пирожки с картошкой
1 час 25 минут
Картофельные пирожки с фаршем
Картофельные пирожки, приготовленные в духовке, отлично заменяют жареные. Они получаются не такими жирными, но при этом сохраняют румяную корочку. Чтобы испечь такие пирожки, вам нужно подготовить картофельное пюре, добавить в него немного муки, чтобы будущие пирожки не разваливались, а затем слепить лепешки и завернуть в них начинку. Кстати, начинка может быть любой. Мы решили взять мясной фарш. Благодаря этому пирожки получились более сытными.
Ингредиенты: Редис, Картошка, Куриное яйцо, Зеленый лук, Пшеничная мука хлебопекарная, Мясной фарш, Репчатый лук, Чеснок, Растительное масло, Соль, Черный перец молотый
пирожки с картошкой
3 часа 40 минут
Новогодние «Елочки» с картошкой и грибами
Попробуйте приготовить на праздничный стол закусочные пирожки в виде елочек. Внутри закуски спрятана начинка из картошки с жареными грибами, луком и чесноком. Тесто для пирожков готовится обычное дрожжевое. Если замесить его правильно, то из теста будет очень легко слепить такие фигурки. Запекаются «Елочки» в духовке до румяной корочки, а подаются с острым соусом.
Ингредиенты: Картошка, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Репчатый лук, Чеснок, Молоко, Сахар, Плавленый сыр, Кориандр, Сухие дрожжи, Сметана, Шампиньоны, Подсолнечное масло рафинированное, Соль, Куриное яйцо, Кумин (Зира), Молотая паприка, Черный перец молотый, Соль, Желток куриного яйца
пирожки
1 час 20 минут
Ржаные пирожки с печенью трески
В сытных пирожках традиционной русской кухни тонкое, слегка хрустящее тесто скрывает под собой обильную начинку из печени трески, картофельного пюре и жареного лука. Замесите простое тесто на молоке и дайте ему «отдохнуть», пока вы готовите начинку. Раскатайте тесто, вырежьте круги, сформируйте небольшие треугольные пирожки и испеките их до румяной корочки.
Ингредиенты: Печень трески, Ржаная мука, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль, Молоко 2,5% жирности, Картошка, Репчатый лук, Сливочное масло, Творожный сыр, Укроп
