4 января 2024

Картофельные пирожки с фаршем

Картофельные пирожки, приготовленные в духовке, отлично заменяют жареные. Они получаются не такими жирными, но при этом сохраняют румяную корочку. Чтобы испечь такие пирожки, вам нужно подготовить картофельное пюре, добавить в него немного муки, чтобы будущие пирожки не разваливались, а затем слепить лепешки и завернуть в них начинку. Кстати, начинка может быть любой. Мы решили взять мясной фарш. Благодаря этому пирожки получились более сытными.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории187,79кКал

Белки5,35грамм

Жиры11,85грамм

Углеводы13,84грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 25 минут

Время на кухне

40 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Злаки, содержащие глютен, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Картошка	5 шт. = 600 г
Куриное яйцо	2 шт. = 120 г
Пшеничная мука хлебопекарная	4 ст. л. = 60 г
Мясной фарш	200 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Редис	по желанию
Зеленый лук	по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Вместо обычной муки возьмите цельнозерновую. Она содержит в себе больше витаминов, поэтому блюдо получится полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте картофель и очистите от кожуры. Помойте и обсушите яйца. Просейте муку через сито. Ополосните и очистите лук и чеснок. Подготовьте кастрюлю, толкушку, сковороду и форму для запекания.

Шаг 1

Нарежьте картофель крупными дольками, положите в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите картофель после закипания воды примерно 20-25 минут, а затем остудите.

Время варки зависит от сорта овоща. Проверить готовность можно острым ножом, картошка должна хорошо протыкаться.

Шаг 2

Разомните картофель до консистенции пюре с помощью толкушки. Добавьте в него 1 яйцо и муку. Тщательно перемешайте.

Добавляйте муку постепенно, чтобы в тесте не образовывались комочки.

Шаг 3

Разогрейте сковороду на огне. Нарежьте лук мелкими кубиками и выложите в сковороду вместе с 2 ст.л. масла. Обжаривайте лук 2-3 минуты, постоянно помешивая.

Чтобы глаза не щипало во время нарезки, после очистки подержите лук в морозилке 10-15 минут.