Пирожки с картошкой
Залогом вкусных пирожков является хорошая начинка. Картофельные пирожки универсальны: их можно подать на завтрак, в дополнение к супу на обед или на полдник. Возьмите их с собой на пикник или на работу, чтобы перекусить. Добавьте в начинку жареный лук, бекон, мясо, печень, сыр, грибы, зелень, яйца. Такие пирожки можно как пожарить на сковороде так и запечь в духовке.
- Калории
- 205,25 кКал
- Белки
- 5,31 грамм
- Жиры
- 7,5 грамм
- Углеводы
- 29 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 40 минут
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штук
Для теста
| 3 стакан = 390 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 2 ч. л. = 8 г | |
| 200 мл = 200 г | |
| 1 ч. л. = 7 г | |
| 2 ч. л. = 16 г | |
| 3 ст. л. = 51 г |
Для начинки
| 4 шт. = 480 г | |
| 0,5 шт. = 40 г | |
| 0,5 ст. л. = 10 г | |
| 1 ст. л. = 17 г | |
| 0,5 ч. л. = 3,5 г | |
| 1 щепотка = 1 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Замесите тесто на смеси цельнозерновой и пшеничной муки.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Просейте муку. Ополосните куриное яйцо. Помойте и почистите картошку и репчатый лук. Застелите противень пергаментом.
Шаг 1
Смешайте в одной миске муку с 1 ч.л. соли, сахаром и дрожжами.
Шаг 2
В другой миске взбейте венчиком 1 куриное яйцо с молоком и 3 ст.л. растительного масла.
Шаг 3
Соедините в одной миске мучную и яичную смеси. Замесите густое однородное тесто. Оставьте его в теплом месте на 1 час.
Шаг 4
Крупно нарежьте картофель. Положите картошку в кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Добавьте 0,5 ч.л. соли. Варите 25 минут.
Шаг 5
Мелко покрошите репчатый лук. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук в течение 5 минут на среднем огне, часто помешивая.
Шаг 6
Слейте с картошки воду. Добавьте сливочное масло, мускатный орех и разомните картошку в пюре. Положите в картошку жареный лук и хорошо перемешайте.
Шаг 7
Обомните тесто, разделите его на 8 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку, положите в центр 2-3 столовые ложки начинки. Соедините края теста и выложите на противень швом вниз. Выпекайте при температуре 180°C в течение 15 минут.
Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Пирожки должны хорошо зарумяниться.
произвести впечатление
Перед подачей посыпьте пирожки с картошкой резаным зеленым луком. Подавайте пирожки со стаканом молока.
Заказать продукты
Комментарии(7)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Арина, в этом рецепте используются быстродействующие дрожжи.
Каширина А.
а дрожжи обычные или быстро действующие?
Каширина А.
спасибо
Редактор
Арина, нет, вполне возможно обойтись и без него. Но это очень интересная приправа, подходит как для выпечки, так и для вторых блюд, если вы с ней еще не знакомы — настоятельно рекомендуем :)
Каширина А.
а обязательно мускатный орех?
Самира С.
ну прикольнинько советую 👍👍
Мария
впервые в жизни готовила сама что-то из своего теста, впервые в жизни пирожки)) получилось очень классно!! делала полностью на цельнозерноаой муке, очень вкусно пахнут и всем понравилось на вкус, спасибо за рецепт
Похожие рецепты
Смотреть все
пирожки с картошкой
1 ч 20 мин
Пирожки «Лапти» на кефире
Эти пирожки получаются большими по размеру: одним можно заменить целый обед. Для приготовления не нужна скалка, тесто лучше растягивать руками, тогда оно будет тонким. Благодаря бездрожжевой основе процесс приготовления сильно ускоряется. Следите, чтобы во время обжарки огонь не был очень сильным. Классическая начинка из картошки с луком напомнит вкус, знакомый с детства. Но можно добавить в нее любимые травы или обжаренные грибы.
пирожки с картошкой
1 ч 30 мин
Мини-пирожки с курицей
Миниатюрные пирожки с курицей похожи на татарские эчпочмаки, где сырая начинка из мяса и картофеля запекается внутри пресного теста. Подать их можно с горячим чаем или бульоном. Чтобы начинка получилось сочнее, используйте филе бедра, но подойдет и грудка. Из указанных ингредиентов можно приготовить не только пирожки, но и один большой пирог на весь противень.
пирожки с картошкой
50 минут
Картофельные пирожки в капустном листе
Эти пирожки готовят без теста — картофельное пюре заворачивают в капустные листья, как голубцы, а потом обжаривают до заметного румянца. Чтобы капуста стала мягче и пластичнее, используйте молодые листья и заранее обдайте их кипятком. Блюдо отлично впишется в постное и веганское меню, а еще его удобно заготавливать впрок — в морозилке такие пирожки хранятся до 3 месяцев.
пирожки с картошкой
40 минут
Пирожки «Воронежские лапти»
Удивляет в этом рецепте в основном название — «Воронежские лапти». Есть мнение, что оно появилось из-за размера пирожков. Их делали большими, поэтому по виду они действительно напоминали эту деревенскую обувь. Несмотря на странное наименование, пирожки получаются очень вкусными. Тесто на кефире делает их пышными и мягкими, а благодаря обжариванию на сковороде появляется аппетитная золотистая корочка.
пирожки с картошкой
1 ч 25 мин
Открытые пирожки «Скландраусис»
За сложным названием «Скландраусис» скрываются небольшие открытые пирожки на сметанном тесте со сливочным маслом. Оно быстро замешивается и легко раскатывается. Для овощной начинки картофель и морковь отваривают, разминают в пюре и укладывают на раскатанное тесто двумя слоями. Иногда овощи дополнительно поливают сливками или сметаной. Если есть ржаная мука, добавьте ее вместо половины пшеничной, тогда «Скландраусис» получится более аутентичным.
пирожки с картошкой
1 ч 40 мин
Пряженые пирожки с картошкой и грибами
Пряженые — так называли когда-то способ приготовления, во время которого заготовки из теста с начинкой опускали в горячее масло. Но пирожки не плавали в нем, а соприкасались с дном сковороды и обжаривались. В этом рецепте мы приготовим пряженые пирожки с одной из самых популярных русских начинок — картошкой и грибами.
пирожки с картошкой
1 ч 10 мин
Жареные пирожки на простокваше
Тесто на простокваше получается почти таким же пышным и воздушным, как дрожжевое, и вполне подходит для пирожков с любой начинкой. В качестве дополнительного разрыхляющего компонента добавьте в тесто гашеную уксусом соду. Тесто не нужно расстаивать, можно сразу раскатывать его и формировать изделия. Пирожки можно испечь в духовке, но после обжарки они будут более хрустящими и румяными.
пирожки с картошкой
1 ч 25 мин
Картофельные пирожки с фаршем
Картофельные пирожки, приготовленные в духовке, отлично заменяют жареные. Они получаются не такими жирными, но при этом сохраняют румяную корочку. Чтобы испечь такие пирожки, вам нужно подготовить картофельное пюре, добавить в него немного муки, чтобы будущие пирожки не разваливались, а затем слепить лепешки и завернуть в них начинку. Кстати, начинка может быть любой. Мы решили взять мясной фарш. Благодаря этому пирожки получились более сытными.
пирожки с картошкой
3 ч 40 мин
Новогодние «Елочки» с картошкой и грибами
Попробуйте приготовить на праздничный стол закусочные пирожки в виде елочек. Внутри закуски спрятана начинка из картошки с жареными грибами, луком и чесноком. Тесто для пирожков готовится обычное дрожжевое. Если замесить его правильно, то из теста будет очень легко слепить такие фигурки. Запекаются «Елочки» в духовке до румяной корочки, а подаются с острым соусом.
пирожки
1 ч 20 мин
Ржаные пирожки с печенью трески
В сытных пирожках традиционной русской кухни тонкое, слегка хрустящее тесто скрывает под собой обильную начинку из печени трески, картофельного пюре и жареного лука. Замесите простое тесто на молоке и дайте ему «отдохнуть», пока вы готовите начинку. Раскатайте тесто, вырежьте круги, сформируйте небольшие треугольные пирожки и испеките их до румяной корочки.
