1 июня 2024

Пирожки с картошкой

Залогом вкусных пирожков является хорошая начинка. Картофельные пирожки универсальны: их можно подать на завтрак, в дополнение к супу на обед или на полдник. Возьмите их с собой на пикник или на работу, чтобы перекусить. Добавьте в начинку жареный лук, бекон, мясо, печень, сыр, грибы, зелень, яйца. Такие пирожки можно как пожарить на сковороде так и запечь в духовке.

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории205,25кКал

Белки5,3грамм

Жиры7,47грамм

Углеводы28,89грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 40 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	3 стакан = 390 г
Куриное яйцо	1 шт. = 60 г
Сухие дрожжи	2 ч. л. = 8 г
Молоко	200 мл = 200 г
Соль	1 ч. л. = 10 г
Сахар	2 ч. л. = 16 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г

Для начинки

Картошка	4 шт. = 480 г
Репчатый лук	0.5 шт. = 40 г
Сливочное масло	0.5 ст. л. = 10 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	0.5 ч. л. = 5 г
Мускатный орех	1 щепотка = 1 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замесите тесто на смеси цельнозерновой и пшеничной муки.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Просейте муку. Ополосните куриное яйцо. Помойте и почистите картошку и репчатый лук. Застелите противень пергаментом.

Шаг 1

Смешайте в одной миске муку с 1 ч.л. соли, сахаром и дрожжами.

Шаг 2

В другой миске взбейте венчиком 1 куриное яйцо с молоком и 3 ст.л. растительного масла.

Шаг 3

Соедините в одной миске мучную и яичную смеси. Замесите густое однородное тесто. Оставьте его в теплом месте на 1 час.

Шаг 4

Крупно нарежьте картофель. Положите картошку в кастрюлю с водой и поставьте на средний огонь. Доведите до кипения. Добавьте 0,5 ч.л. соли. Варите 25 минут.

Шаг 5

Мелко покрошите репчатый лук. Разогрейте в сковороде растительное масло. Обжарьте лук в течение 5 минут на среднем огне, часто помешивая.

Шаг 6

Слейте с картошки воду. Добавьте сливочное масло, мускатный орех и разомните картошку в пюре. Положите в картошку жареный лук и хорошо перемешайте.

Шаг 7

Обомните тесто, разделите его на 8 частей. Каждую часть раскатайте в лепешку, положите в центр 2-3 столовые ложки начинки. Соедините края теста и выложите на противень швом вниз. Выпекайте при температуре 180°C в течение 15 минут.

Время выпекания зависит от мощности вашей духовки. Пирожки должны хорошо зарумяниться.