Творожная запеканка с карамелизированной грушей
Раньше я думала, что не люблю запеканку, но потом приготовила её сама
- Калории
- 158,44 кКал
- Белки
- 10,57 грамм
- Жиры
- 4,37 грамм
- Углеводы
- 20,38 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.
Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.
Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.
Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.
- 1 из 5
- Острота
Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.
1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.
2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.
3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.
4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.
Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!
- Нет остроты
- Кухня
- интернациональная
- Распространенный аллерген
Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Ингредиенты
| 300 г | |
| 180 г | |
| 50 г | |
| 2 ст. л. = 50 г | |
| 6 ст. л. = 150 г | |
| 1 шт. = 135 г | |
| 10 г | |
| 1 щепотка = 1 г | |
| 8 г | |
| 3 шт. = 180 г |
Заказать продукты
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Подготовить жаропрочную форму, укрыть силиконизированным пергаментом. Смазывать ничем не нужно.
Шаг 2
Отделить желтки от белков.
Шаг 3
Взбить белки. Добавить сахар - 2 ст.л.
Шаг 4
Продолжить взбивать до устойчивых пиков.
Шаг 5
В отдельной миске пробить блендером до однородной массы творог, ванильный сахар, йогурт, 2 ст.л. сахара, желтки.
Шаг 6
Соединить творожную смесь и белки. Аккуратно перемешать силиконовой лапаткой, стараясь сохранить воздушность.
Шаг 7
Добавить манку. Перемешать. Оставить на 10-15 минут для набухания манки.
Шаг 8
Перелить в форму. Форму убрать в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Время выпекания зависит от материала и размера формы.
Шаг 9
Подготовить продукты для карамелизированной груши.
Шаг 10
Нарезать грушу. При желании можно почистить кожуру.
Шаг 11
В сотейнике или кастрюле с толстым дном растопить сахар и сливочное масло, постоянно помешивая.
Шаг 12
Добавить грушу, перемешать, довести до кипения. Убавить огонь на минимум, накрыть крышкой, оставить на 5 минут.
Шаг 13
Добавить корицу. Перемешать. Выключить плиту и оставить под крышкой.
Шаг 14
Готовность запеканки проверить деревянной палочкой, она должна оставаться сухой. Достать запеканку из формы и дать остыть при комнатной температуре.
Шаг 15
Нарезать запеканку на 8 частей, сверху положить грушу и полить сиропом. Можно заменить грушу на сгущенку, джем, сметану, йогурт.
произвести впечатление
Налить чай/кофе и насладиться своим творением.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
творожная запеканка
1 час
Творожная запеканка с зефиром
Десерт получается очень легким и напоминает суфле. Запеканка подойдет для полезного завтрака или детского полдника. Вместо груши можно взять любые мягкие фрукты или ягоды: персик, банан, малину. Перед подачей можно полить каждый кусочек медом или кленовым сиропом, а также украсить шапочкой из взбитых сливок.
Ингредиенты: Творог, Яйца, Молоко, Зефир, Груша, Сахарная пудра, Растительное масло
творожная запеканка
1 час
Творожная запеканка с крамблом из мюсли
Приготовьте необычную запеканку с хрустящей корочкой из мюсли (она называется крамбл). А в основе будет классическая смесь для творожной запеканки с манной крупой. При замешивании творожного слоя вы можете добавить любые измельченные сухофрукты по желанию. Для приготовления используется техника подготовки формы для выпечки под названием «французская рубашка»: форму смазывают сливочным маслом и посыпают мукой, чтобы запеканка не прилипла к стенкам.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Пшеничная мука хлебопекарная, Сливочное масло, Яйца, Мюсли, Сливочное масло, Сахар, Сахар, Манная крупа, Пшеничная мука хлебопекарная, Соль
творожная запеканка
1 час
Шоколадная запеканка
Эта запеканка понравится даже тем, кто не любит творог. Если взбить его блендером, а затем смешать с растопленным шоколадом и сливками, получится нежная масса, похожая на чизкейк. Лучше использовать творог 5% жирности, не сухой, а такой, что держит форму. Запеканка получится с легкими сливочными нотками. Подайте ее с вишневым соусом или любимым джемом.
Ингредиенты: Темный шоколад, Сливки 20% жирности, Творог 5%, Яйца, Манная крупа, Сахар
творожная запеканка
1 час 40 минут
Творожная запеканка «Зебра» с тыквой
Главный секрет этой запеканки в том, что слои обязательно должны быть одинаковой консистенции. Тогда они распределятся равномерно и в разрезе будут выглядеть очень красиво. Чтобы у творожного слоя получилась правильная текстура, берите сухой творог. А для тыквенной начинки выбирайте сладкие сорта тыквы: Баттернат, Мускатная или Конфетка. Тыква придаст творогу приятную сладость, а тот в свою очередь поделится приятной сливочной ноткой.
Ингредиенты: Тыква, Творог, Куриное яйцо, Яйца, Кукурузный крахмал, Сахар, Кукурузный крахмал, Сахар, Разрыхлитель теста, Апельсин, Разрыхлитель теста
творожная запеканка
1 час
Творожная запеканка с сухофруктами
Это та самая запеканка из детства — румяная снаружи и мягкая внутри. Обычно в нее кладут изюм, но можно взять любые сухофрукты: курагу, инжир, финики или чернослив. Их нужно заранее замочить в горячей воде, тогда кусочки станут помягче и лучше распределятся по тесту. Чтобы запеканка хорошо пропеклась, но не подгорела, готовьте ее сначала при низкой температуре, а потом увеличьте нагрев.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Куриное яйцо, Манная крупа, Сахар, Сметана 20% жирности, Курага, Изюм, Чернослив, Сливочное масло, Соль
творожная запеканка
45 минут
Творожно-яблочная запеканка
Легкая и при этом сытная творожно-яблочная запеканка заменит пироги и десерты к чаю, подойдет для завтрака и полдника. Потушите нарезанные яблоки с корицей до мягкости, смешайте их с творогом, яйцами и мукой. Приправьте по вкусу, а затем запеките в духовке. После остывания запеканку будет легко нарезать на порции.
Ингредиенты: Творог 5%, Куриное яйцо, Пшеничная мука хлебопекарная, Йогурт натуральный, Сахар, Разрыхлитель теста, Яблоки, Молотая корица, Вода
творожная запеканка
30 минут
Творожная запеканка с черешней
Эта запеканка похожа на заливной пирог. Ее запросто можно подать вместо выпечки к чаю в качестве десерта. Сладкая, сочная, с выраженным творожным вкусом, она подойдет также для перекуса или полдника, хорошо насытив и подкрепив организм белком.
Ингредиенты: Черешня, Ягоды, Творог, Куриное яйцо, Сахар, Соль, Сметана, Кукурузный крахмал, Сливочное масло, Манная крупа
творожная запеканка
15 минут
Запеканка из козьего творога
Если вы плохо переносите коровье молоко, то альтернативой может быть козье. В нем гораздо меньше аллергенов, но больше полезных веществ. Запеканка из него получится немного жирнее. А значит она будет более сытная и плотная по текстуре. Но она все равно получится очень вкусной и нежной.
Ингредиенты: Сгущенное молоко, Творог, Куриное яйцо, Ягоды, Соль, Сахар, Ванилин, Картофельный крахмал, Подсолнечное масло рафинированное
творожная запеканка
1 час
Шоколадно-творожная запеканка
Как превратить запеканку в десерт? Добавьте в творожную основу кусочки шоколада и щедрую порцию какао-порошка. Чтобы масса не получилась приторной, регулируйте количество сахара. Можно даже полностью исключить его и подать запеканку вместе со сгущенным молоком. Или подсластить основу кусочками фиников, изюмом или цукатами.
Ингредиенты: Сахарная пудра, Творог 9% жирности, Куриное яйцо, Молотая корица, Сахар, Манная крупа, Сметана, Какао-порошок, Темный шоколад
творожная запеканка
1 час
Мраморная запеканка с шоколадом
Создать красивый мраморный узор довольно просто. Разделите творожную основу на две неравные части и добавьте в меньшую какао-порошок или смесь для горячего шоколада. Оставшуюся часть приправьте ванильным сахаром или ванилином. На цвете добавка не отразится, зато вкус запеканки станет гораздо интереснее. Выкладывайте тесто небольшими порциями, чередуя светлую заготовку с шоколадной.
Ингредиенты: Творог 9% жирности, Сахарная пудра, Куриное яйцо, Сахар, Кукурузный крахмал, Растворимое какао, Ванильный сахар, Соль
