Темный ром

Те́мный ром — крепкий алкогольный напиток с яркими нотами карамели и специй. Его распивали моряки и кладоискатели, колонизаторы и пираты. Ром получают из патоки и тростникового сиропа путем сбраживания и перегонки. Темный ром выдерживают в дубовых, хорошо обожженных бочках. Английское слово ром, предположительно, произошло от слова «ромбульон», напитка из кипящего сахарного тростника.

Калории220кКал

Белки0грамм

Жиры0грамм

Углеводы0грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Люди изготавливали спиртные напитки из сахарного тростника с глубокой древности. Индийцы, китайцы, малайцы делали брам. Марко Поло (1254-1324 гг.) упоминает о превосходном сахарном вине, которое ему довелось попробовать на территории современного Ирана. В XVII веке на Карибах появились плантации сахарного тростника, которыми владели англичане. Перегонять забродившую патоку придумали рабы на острове Барбадос. Этот способ получения алкогольного напитка избавлял его от примесей.

Польза и вред

Ром богат натрием и кальцием, глюкозой, мальтозой, декстрином. Он полезен при простудных заболеваниях, артрите, ревматизме, радикулите. Помогает снять усталость, положительно влияет на пищеварение. Чрезмерное употребление рома может привести к отравлению, поражению нервной системы и мозга.

Каков ром на вкус

У темного рома вкус более яркий и тяжелый, чем у светлого и золотого. В напитке чувствуются нотки патоки, карамели, специй.

Как это использовать

Темный ром пьют как самостоятельный спиртной напиток, добавляют лед и лимон. Он отлично сочетается с кофе. Продукт применяют для консервации клубники, персиков, груш, крыжовника, вишни, черной и красной смородины: ингредиенты помещают в глиняную тару, пересыпают сахаром и заливают ароматным алкоголем. Такие фрукты и ягоды используют как начинку для десертов, добавляют в мороженое и заварной крем. Темный ром идет в пироги, коктейли, муссы, пудинги.

Как и сколько хранить

При хранении в темном, сухом, прохладном месте срок годности темного рома не ограничен.

Любопытные факты

Мореплаватели брали с собой ром не только из-за любви к спиртному. Пресная вода быстро портилась, и жажду приходилось утолять алкогольными напитками.
В СССР в середине 1950-х годов производили «Советский ром» — настойку из ромового спирта и черносливового морса. Отечественный алкогольный напиток не уступал по качеству кубинскому и экспортировался в 20 стран.
Во время сухого закона в США ром ввозили контрабандой с Кубы по маршруту, который называли «Ромовая дорога».
Из 1 тонны сахарного тростника выходит 100 литров рома.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: