Темный ром

Те́мный ром — крепкий алкогольный напиток с яркими нотами карамели и специй. Его распивали моряки и кладоискатели, колонизаторы и пираты. Ром получают из патоки и тростникового сиропа путем сбраживания и перегонки. Темный ром выдерживают в дубовых, хорошо обожженных бочках. Английское слово ром, предположительно, произошло от слова «ромбульон», напитка из кипящего сахарного тростника.

Калории 220 кКал

Белки 0 грамм

Жиры 0 грамм

Углеводы 0 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Гликемический индекс

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта.

История появления

Люди изготавливали спиртные напитки из сахарного тростника с глубокой древности. Индийцы, китайцы, малайцы делали брам. Марко Поло (1254-1324 гг.) упоминает о превосходном сахарном вине, которое ему довелось попробовать на территории современного Ирана. В XVII веке на Карибах появились плантации сахарного тростника, которыми владели англичане. Перегонять забродившую патоку придумали рабы на острове Барбадос. Этот способ получения алкогольного напитка избавлял его от примесей.

Польза и вред

Ром богат натрием и кальцием, глюкозой, мальтозой, декстрином. Он полезен при простудных заболеваниях, артрите, ревматизме, радикулите. Помогает снять усталость, положительно влияет на пищеварение. Чрезмерное употребление рома может привести к отравлению, поражению нервной системы и мозга.

Каков ром на вкус

У темного рома вкус более яркий и тяжелый, чем у светлого и золотого. В напитке чувствуются нотки патоки, карамели, специй.

Как это использовать

Темный ром пьют как самостоятельный спиртной напиток, добавляют лед и лимон. Он отлично сочетается с кофе. Продукт применяют для консервации клубники, персиков, груш, крыжовника, вишни, черной и красной смородины: ингредиенты помещают в глиняную тару, пересыпают сахаром и заливают ароматным алкоголем. Такие фрукты и ягоды используют как начинку для десертов, добавляют в мороженое и заварной крем. Темный ром идет в пироги, коктейли, муссы, пудинги.

Как и сколько хранить

При хранении в темном, сухом, прохладном месте срок годности темного рома не ограничен.

Любопытные факты

Мореплаватели брали с собой ром не только из-за любви к спиртному. Пресная вода быстро портилась, и жажду приходилось утолять алкогольными напитками.
В СССР в середине 1950-х годов производили «Советский ром» — настойку из ромового спирта и черносливового морса. Отечественный алкогольный напиток не уступал по качеству кубинскому и экспортировался в 20 стран.
Во время сухого закона в США ром ввозили контрабандой с Кубы по маршруту, который называли «Ромовая дорога».
Из 1 тонны сахарного тростника выходит 100 литров рома.

Понравился материал?

Сохранить:

Рассказать друзьям: