2 июня 2021
Паштет из говяжьей печени

Паштет из говяжьей печени

Паштет — это блюдо, которое пришло из Франции и стало популярным во всем мире. Обычно это протертые мясные или рыбные продукты, но можно приготовить и вегетарианские варианты. Говяжья печень менее калорийна, чем свиная, поэтому паштет из нее получится более диетическим. Такую нежную и полезную закуску легко приготовить в домашних условиях. Качественная говяжья печень имеет ровный темно-красный цвет без непритного запаха.
Аватар пользователя

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории165,02кКал
Белки12,5грамм
Жиры10,46грамм
Углеводы5,21грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская, французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

500 г
2 шт. = 160 г
1 шт. = 90 г
50 г
30 г
 по вкусу
 по вкусу

Для украшения

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Перед готовкой вымачивайте печень в холодной воде примерно два часа. Очистите овощи.

Шаг 1

Измельчите лук. Морковь можно натереть на крупной терке. Печень очистите от пленок и некрупно нарежьте.

Шаг 2

Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте овощи до мягкости.

Шаг 3

Сварите говяжью печень. Для этого выложите ее в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Готовьте примерно 10 минут.

Шаг 4

Выложите печень на сковороду и обжарьте с двух сторон до готовности. Печень должна быть прожарена внутри. Добавьте сливочное масло и перемешайте.

Шаг 5

Выложите все ингредиенты в блендер и измельчите до состояния пасты. Готовый паштет подавайте к столу с хлебом.
Вместо блендера можно использовать мясорубку.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении