Паштет из куриного мяса

Паштет из куриного мяса

Домашний паштет получается не хуже магазинного. Для этого рецепта нужно лишь несколько ингредиентов и блендер. За основу мы выбрали куриное мясо. Но можно экспериментировать и, например, взять куриную печень, филе индейки или даже смесь разных видов мяса. Главное — использовать жирные сливки и добиться однородной текстуры. Тогда паштет получится насыщенным и нежным. Храните домашнюю заготовку в холодильнике до 3–5 дней в герметично закрытой посуде.
Аватар автора

Автор: ,
Автор рецептов «Чижика»

Калории239,61кКал
Белки9,54грамм
Жиры8,31грамм
Углеводы31,21грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для паштета

4 шт. = 480 г
200 мл = 200 г
1 шт. = 100 г
1 шт. = 80 г
2 зубчик = 10 г
1 ч. л. = 7 г
3 шт. = 3 г
1 шт. = 1 г
 по вкусу

Для подачи

4 шт. = 1600 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Добавьте в паштет еще больше овощей, например сельдерей, кабачки или брокколи. Они сделают закуску более питательной и легкой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Почистите морковь, лук и чеснок. Подготовьте кастрюлю и блендер.

Шаг 1

Произвольно нарежьте морковь и лук на крупные куски.

Шаг 2

Положите куриные голени в кастрюлю, добавьте нарезанные овощи, зубчики чеснока, душистый перец и лавровый лист. Залейте водой так, чтобы она покрывала ингредиенты, и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите около 30–35 минут до полной готовности курицы.
Чтобы отвар получился не слишком жирным, удалите кожу с голеней.

Шаг 3

Достаньте курицу и овощи из бульона и дайте немного остыть. Аккуратно отделите мясо от костей.
Бульон в этом рецепте больше не пригодится. Его можно заморозить в формочках для льда и добавлять в соусы или в овощную зажарку.

Шаг 4

Положите мясо, морковь, лук и чеснок в чашу блендера и измельчите. Добавьте соль, молотый черный перец и сливки. Продолжайте взбивать до однородной кремовой консистенции.
Добавляйте сливки понемногу, чтобы контролировать консистенцию паштета. Вместо стационарного блендера подойдет погружной. Если хотите чувствовать кусочки мяса в паштете, запускайте блендер импульсами.

произвести впечатление

Подавайте готовый паштет, намазав его на поджаренный хлеб.
Для яркого акцента используйте брусничный, клюквенный и даже вишневый джем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
4.5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении