Яйцо пашот в воде
Яйцо пашот — известнейшее блюдо французской кухни. Это отварное куриное яйцо с нежнейшим белком, а внутри него остается жидкий желток. Отличительной особенностью этого блюда является приготовление куриного яйца без скорлупы. Для этого понадобятся только куриное яйцо, вода и немного уксуса. Подавайте яйцо пашот красиво! Украсьте блюдо салатом «Айсберг» и свежими овощами, например, помидорами! Яйцо пашот идеально подойдет для легкого и вкусного завтрака!
- Калории
- 75,33 кКал
- Белки
- 3,19 грамм
- Жиры
- 6,33 грамм
- Углеводы
- 1,5 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 20 минут
- Время на кухне
- 10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 2 из 5
- Кухня
- французская
- Распространенный аллерген
- ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порция
Для блюда
| 1 шт. = 60 г | |
| 100 мл = 100 г | |
| 2 ч. л. = 10 г |
Для подачи
| 1 шт. = 90 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу | |
| 2 ч. л. = 10 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
При приготовлении используйте меньше растительного масла.
Видео рецепта
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Подготовьте все ингредиенты.
Шаг 1
Аккуратно, не смешивая белок и желток, разбейте яйцо в небольшую емкость.
Шаг 2
Поставьте кипятиться воду. Когда вода закипит, влейте в нее уксус. Размешайте воду до образования легкой воронки. В центр воронки вылейте куриное яйцо.
Шаг 3
Варите яйцо пашот 3-4 минуты.
произвести впечатление
Аккуратно выньте шумовкой яйцо из воды. Дождитесь, когда с него стечет лишняя вода. Выложите на салатную тарелку нарезанный салат, дольки помидора и яйцо пашот. Добавьте соль, перец и растительное масло по вкусу. Приятного аппетита!
Заказать продукты
Комментарии(5)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор
Варвара, приготовления яйца-пашот требует опыта и сноровки, оно не всегда получается с первого раза. Не расстраивайтесь и попробуйте другие методы приготовления этого блюда, мы собирали их в одной статье: https://food.ru/articles/5515-kak-prigotovit-jaico-pashot :)
Варвара Х.
А пропорции все точно соблюдала
Варвара Х.
Даже с четвёртой попытки не получилось
Редактор
София, спасибо за бдительность, действительно перепутали. Теперь все правильно! 😊
София Г.
а там уксус и воду в ингридиентах не перепутали?
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из яиц
40 минут
Жареные яйца в соусе чили
Сварите яйца в мешочек, обваляйте в кукурузном крахмале и обжарьте в масле. Сделайте соус из перца чили, лука, чеснока и пряностей, а затем прогрейте в нем жареные яйца. Получится сытный завтрак в восточном стиле — острый и приятно бодрящий. Если хотите уменьшить остроту, не добавляйте семена перца чили. К блюду хорошо подойдут пшеничные или кукурузные лепешки.
блюда из яиц
15 минут
Как сделать скрэмбл
Скрэмбл часто путают с омлетом, но для скрэмбла в яичную массу молоко обычно не добавляют или вливают минимальное количество, буквально 1 ст.л. А при поджаривании постоянно перемешивают, не давая яйцам полностью схватиться и затвердеть. В результате блюдо получается похожим на манную кашу,: в меру густым, мягким и кремообразным. Корочка и поджаристые участки в скрэмбле недопустимы. Готовят его на растопленном сливочном масле, лучше всего — на антипригарной сковороде. Иногда в скрэмбл кладут тертый сыр, кусочки ветчины, овощей или зелень.
блюда из яиц
20 минут
Вареные яйца с чесночным йогуртом
В традиционном турецком завтраке на пикантный соус из йогурта выкладывают яйца пашот. Чтобы упростить версию блюда, возьмите яйца, сваренные в мешочек. Время варки будет зависеть от размера яиц и от температуры воды. Если варите их в холодной, то засекайте минуты после закипания. Если опускаете их в кипяток, то сразу ставьте таймер. Помните, яйца могут треснуть от резкого перепада температур. Поэтому перед погружением в горячую воду, дайте им согреться до комнатной температуры.
блюда из яиц
20 минут
Яйца с луком-пореем
Разнообразьте свой завтрак, добавив к яйцам лук-порей и стакан сливок. Времени на приготовление уйдет примерно столько же, сколько и на привычный омлет. Лук-порей надо обжарить на сковороде, а затем запечь с яйцами и сливками в духовке. Если хотите немного более сытный завтрак, посыпьте яичную смесь перед запеканием тертым сыром.
блюда из яиц
20 минут
Брокколи с яйцом на сковороде
Это вкусное блюдо из яиц очень простое и при этом полезное. Оно идеально подходит для завтрака или полдника и быстро готовится. К тому же, яйца с брокколи точно можно отнести к правильному питанию. Особенно если уменьшить количество масла при жарке и взять хорошую антипригарную сковороду. Так у вас получится отличный низкокалорийное блюдо, богатое белком и клетчаткой. Добавьте по вкусу и другие овощи, мясо, сыр, зелень, а также различные специи.
блюда из яиц
50 минут
Яйца по-турецки
Традиционный турецкий завтрак с яйцами пашот, овощами и йогуртом получается очень насыщенным и питательным. В нем много белка как животного, так и растительного, а также клетчатки и других ценных для здоровья веществ. Ароматный запеченный чеснок с помидорами задает вкус блюду, а острый соус харисса делает его еще пикантнее.
блюда из яиц
10 минут
Яйца пашот в домашних условиях
Многие не готовят яйца пашот, потому что думают, что это сложно. Во всех рецептах нужно раскрутить в воде воронку и опустить туда яйцо: это что-то для профессионалов. Но есть очень простой способ сварить яйцо без всех этих заморочек. При таком методе белок сварится и будет очень нежным. А желток останется жидким. Подавайте яйца пашот с тостами, немного надрезав яйцо, чтобы желток начал вытекать.
блюда из яиц
15 минут
Яйцо с сыром и ветчиной
Вкус обычной яичницы можно разнообразить, добавив ветчину и сыр. Для этого достаточно измельчить ингредиенты и добавить их в блюдо во время жарки. Такая яичница станет не только вкуснее, но и значительно сытнее. Для приготовления яичницы очень важно выбрать свежие яйца. Во время покупки обязательно обратите внимание на срок годности яиц. Чем свежее они будут, тем красивее и аккуратнее получится яичница.
блюда из яиц
20 минут
Яичные блины
Разнообразьте свой завтрак, приготовив яичные блины. Это что-то среднее между обычным омлетом и блинами. Их можно скрутить в тугие роллы, а можно наполнить любой начинкой на ваш вкус, чтобы получить сытный завтрак. А если подать блины с соевым соусом, то будет похоже на японские роллы. В этом рецепте главное — хорошо прочувствовать нужную консистенцию теста. Поэтому муки может понадобиться чуть больше или чуть меньше, чем указано.
блюда из яиц
25 минут
Яичные маффины с моцареллой и колбасой
Ищете рецепт для необычного, но в то же время простого в приготовлении завтрака? Попробуйте сделать такое блюдо. Для него понадобятся самые обычные ингредиенты и порционные формы для запекания. Идеально подойдут формы для маффинов. Необязательно класть в завтрак именно вареную колбасу, можно положить и полукопченую. А вместо натурального йогурта подойдет нежирная сметана. При желании можете добавить в блюдо ваши любимые специи.
