8 февраля 2021

erid: 82XWrD8poijiMVmZDkdbiQL14qN

Салат «Капрезе» с томатами «Пинк Парадайз»

Нежный сыр моцарелла, спелые сочные томаты и пряные листья базилика — вот три основных ингредиента легендарного итальянского салата «Капрезе». Блюдо появилось в эпоху Древнего Рима на острове Капри, за что и получило свое название. С веками этот салат завоевал большую популярность и любовь во всем мире. А все потому, что он очень вкусный и невероятно простой в приготовлении.

Томаты «Пинк Парадайз» идеальны для самостоятельных холодных блюд, закусок и салатов, где данные томаты раскрывают свой особый и выразительный вкус.

Томаты «Пинк Парадайз» относятся к незаменимым продуктам в сбалансированном питании и в диете с низким содержанием жиров. Томаты богаты калием, витаминами А и С.

Мы подготовили для вас простые и изысканные рецепты с томатами «Пинк Парадайз». Томаты представлены в сети супермаркетов «Перекресток», а также в интернет-магазине «Перекресток.Быстро».

Автор: Сергей Фиксин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории186,22кКал

Белки12,06грамм

Жиры9,72грамм

Углеводы18,84грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

25 минут

Время на кухне

10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Итальянская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Помидор	2 шт. = 180 г
Моцарелла	300 г
Базилик	10 г
Оливковое масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для соуса

Бальзамический уксус темный	100 мл = 100 г
Сахар	100 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Если вы хотите сделать блюдо более полезным,то можно не готовить бальзамический соус, исъесть салат просто с оливковым маслом. Либовы можете заменить бальзамический соус наболее нежный и не раздражающий желудоксоус песто.

Выбирайте только качественные продукты. Например, брендов Market Collection или «Зеленая линия».

Сделать разнообразнее:

Лучше всего для салата Капрезе использовать зеленый базилик, но если вы его не нашли, то можно заменить его красным, или фиолетовым, базиликом, который также известен под названием реган (райхон). Этот вид базилика имеет более пряный и ярко выраженный вкус!

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте томаты и удалите с них плодоножки. Слейте из сыра рассол (если выиспользуете сыр в рассоле) и промокните его бумажным полотенцем. Базилик сполоснитеи также обсушите при помощи бумажных полотенец.

Шаг 1

Нарежьте томаты ломтиками толщиной примерно 5 мм.

Шаг 2

Нарежьте моцареллу также ломтиками толщиной 5 мм.

Шаг 3

Выложите на тарелку ломтики сыра и томатов, чередуя их между собой иформируя кольцо.

Шаг 4

В центр кольца из сыра и томатов положите горку листьев базилика.

Шаг 5

Чтобы приготовить бальзамический соус, смешайте в маленьком сотейнике(ковшике) уксус и сахар в равных пропорциях. Затем доведите смесь до кипения ипродолжайте варить на среднем огне примерно 7-10 минут. Жидкость должнавыпариться на 1/3 и немного загустеть. Снимите соус с огня и остудите. Когда он остынет,то станет еще гуще.

Если у вас остался лишний бальзамический соус, то вы можете подать его к другим блюдам. Он отлично подходит к мясу и овощам.

Шаг 6

Заправьте салат оливковым маслом, посолите и поперчите по вкусу. Затемполейте всё бальзамическим соусом, но не переусердствуйте, чтобы он не перебивал вкустоматов и сыра. Приятного аппетита.