Гребешки в духовке

Гребешки в духовке

Для рецепта гребешков в духовке важно выбрать качественный морской гребешок. У мяса моллюсков слабый запах моря без примесей водорослей или тины. Свежее мясо имеет сероватый или розовато-кремовый цвет. Филе может нуждаться в чистке перед приготовлением: необходимо убрать ножку и остатки кишечника — тонкую темную нить. Морские гребешки продаются в магазинах и в живом виде, в ракушках. В таком случае следует выбирать тех моллюсков, створки которых закрыты или закрываются при попытке коснуться их.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории220,7кКал
Белки13,83грамм
Жиры17,66грамм
Углеводы2,96грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
35 минут
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Моллюски, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

500 г
100 г
1 пучок = 20 г
1.5 ч. л. = 3 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте оливковое или кокосовое масло для смазывания противня или жаропрочной формы.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Форму для запекания смажьте большим слоем масла (1 см). Морские гребешки промойте в холодной воде, просушите бумажными полотенцами. Если используете замороженное филе, то перед приготовлением необходимо его разморозить на нижней полке холодильника. При такой разморозке филе выделяет меньше сока и не теряет вкусовые качества. Петрушку вымойте, обсушите бумажными полотенцами и измельчите ножом. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Подготовьте гребешки к запеканию. Выложите гребешки в форму с маслом, сверху посыпьте петрушкой, сушеным базиликом, солью и перцем.

Шаг 2

Запеките гребешки. Поставьте форму в духовой шкаф и запекайте гребешки в течение 5 минут. Далее достаньте и перемешайте их, чтобы масло и травы равномерно распределились по всей поверхности. Готовьте еще в течение 15-20 минут.

произвести впечатление

Считается, что к запеченным гребешкам идеально подходит игристое шампанское.Также можно украсить моллюсков веточкой свежей зелени и подать с бокалом белого вина.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении