28 июня 2021
Шоколадный ликер из самогона

Шоколадный ликер из самогона

Приготовление шоколадного ликера из самогона занимает от 4 до 7 недель. Это долгий процесс настаивания, то есть мацерации (вымачивания) шоколадной стружки в чистом спирте или самогоне, длящаяся порой несколько месяцев. Если оставить самогон с шоколадом в негерметичной кастрюле на неделю, очень много спирта улетучится. В течение всего срока приготовления ликер нужно держать в герметичной емкости. При хранении вдали от прямых солнечных лучей срок годности готового шоколадного ликера — до 1 года.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории248,1кКал
Белки0,74грамм
Жиры2,42грамм
Углеводы32,91грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
35 дней
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для напитка

200 г
1.5 л = 1500 г
1 кг = 1000 г
400 мл = 400 г
300 мл = 300 г
1 щепотка = 1 г

Для подачи

 по желанию
 по желанию
 по желанию
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Для приготовления по рецепту ликера из самогона в домашних условиях сахар можно заменить фруктозой. Учитывайте, что фруктоза в 1,8 раза слаще сахара. Для замены сахара требуется примерно в два раза меньше фруктозы.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Плитки шоколада натрите на мелкой терке. Простерилизуйте бутылки для хранения ликера. Налейте воду в бутылку, примерно на 1 см от донышка. Поставьте в микроволновую печь на 3-5 минут. При закипании воды образовавшийся пар очистит бутылочку от микробов. Крышки простерилизуйте в кипящей воде 3-5 минут.

Шаг 1

Приступите к настаиванию самогона. Шоколадную стружку засыпьте в стеклянную бутылку или банку. Залейте шоколад самогоном, добавьте ванилин и перемешайте. Плотно закройте крышкой. Настаивайте 7 дней в темном месте при комнатной температуре. Периодически встряхивайте бутылку, примерно 1-2 раза в сутки.

Шаг 2

Приготовьте сахарный сироп. В кастрюлю влейте молоко, воду и добавьте сахар. Нагрейте смесь до полного растворения сахара. Затем доведите до кипения на слабом огне, помешивая каждые 30 секунд и снимая пену с поверхности. Готовый сироп остудите до комнатной температуры.

Шаг 3

Завершите процесс настаивания ликера из самогона. Смешайте холодный сироп с шоколадной настойкой. Емкость с ликером взболтайте, закройте крышкой. Настаивайте в темном месте 2-3 недели при комнатной температуре. Отфильтруйте напиток кофейным ситечком или обычной марлей. Выдержите еще 7-14 дней для стабилизации вкуса. Затем разлейте напиток в бутылки для хранения и герметично закройте.

произвести впечатление

Шоколадный ликер из самогона можно пить со льдом в чистом виде, а также подавать с мороженым, кофе или десертами.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении