Суп со сладким перцем

Суп со сладким перцем

Этот легкий овощной суп отличается своей нежной структурой и пикантным ароматом. Хоть для приготовления блюда используются привычные всем продукты, вкус у супа очень интересный, потому что перцы предварительно запекаются в духовке.Если заменить воду на мясной бульон, суп будет еще вкуснее.
Калории 58,39 кКал
Белки 1,17 грамм
Жиры 3,11 грамм
Углеводы 6,84 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час
Время на кухне
15 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

2 шт. = 200 г
2 шт. = 300 г
1 шт. = 80 г
2 шт. = 6 г
2 шт. = 2 г
 по вкусу
0,5 ч. л. = 2 г
1 ч. л. = 5 г
2 ч. л. = 10 г

Для подачи

1 шт. = 150 г
 по вкусу
1 ст. л. = 17 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Выложите все ингредиенты на стол для удобства приготовления. Помойте овощи. Разогрейте духовку до 175 градусов.

Шаг 1

Красный болгарский перец выложите на противень и отправьте запекаться в духовой шкаф на 45 минут. Перцы в противне периодически необходимо переворачивать, для того чтобы они пропеклись равномерно.

Шаг 2

Лук нарежьте кубиком, а чеснок – слайсами. Морковь нарежьте крупными кружочками.

Шаг 3

Разогрейте оливковое масло в кастрюле и переложите в нее лук, чеснок и морковь. Добавьте к овощам приправу карри, перемешайте все ингредиенты и обжаривайте их, помешивая, на среднем огне около 5 минут.

Шаг 4

Добавьте в кастрюлю 100 мл воды и лавровый лист. Тушите ингредиенты 5–7 минут на среднем огне до почти полного испарения воды.

Шаг 5

Готовые перцы достаньте из духовки, переложите в глубокую миску и накройте на 10 минут пищевой пленкой. Это необходимо для того, чтобы мякоть перца легко отделялась от кожуры.

Шаг 6

Налейте в кастрюлю 1 л воды и дождитесь, пока суп закипит. Накройте кастрюлю крышкой, уменьшите огонь и варите суп еще около 10 минут. Затем очистите болгарские перцы от кожуры и семян. Крупно нарежьте перцы и переложите их в кастрюлю.

Шаг 7

Уберите из супа лавровый лист и пюрируйте суп погружным блендером до гладкого состояния. Добавьте в суп лимонный сок и соль по вкусу.

Шаг 8

Разложите суп по порционным тарелкам и добавьте в каждую нарезанный кольцами лук-порей, соломку красного болгарского перца, черный молотый перец и несколько капель оливкового масла. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Добавьте в суп немного сливок, и тогда готовое блюдо будет еще вкуснее!
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении