Лепешки с луком
Лепешки с луком готовят и в Китае, и в Узбекистане. Но домашние луковые лепешки на сковороде получаются не менее вкусными, чем известные национальные блюда. В рецепт входит маргарин, но его можно заменить на сливочное масло. Масло и маргарин одинаково калорийны. Сливочное масло богато животными жирами. В маргарине же — больше растительных. У масла вкус более сливочный. Вот только в выпечке отличия практически не заметны. Лук для лепешек можно использовать и репчатый, и зеленый. А для быстрых лепешек подойдет и сушеный.
- Калории
- 275,22 кКал
- Белки
- 4,26 грамм
- Жиры
- 17,05 грамм
- Углеводы
- 27,09 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час
- Время на кухне
- 30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- Нет остроты
- Кухня
- русская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавкиУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Штуки
Для лепешек
| 350 г | |
| 120 мл = 120 г | |
| 150 г | |
| 8 г | |
| 30 мл = 30 г | |
| 150 г | |
| по вкусу |
для подачи
| по вкусу | |
| 1 шт. = 90 г | |
| 1 шт. = 80 г |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать лепешки полезнее, замените пшеничную муку рисовой – с низким содержанием глютена и крахмала.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Расположите удобно все ингредиенты. В большую миску просейте муку. Репчатый лук для начинки очистите от шелухи, промойте и мелко нашинкуйте кубиками. Маргарин растопите на водяной бане или в микроволновке. Нарежьте тонкими полукольцами томат и луковицу для подачи, разложите на тарелке чередуя слайсы томата и лука.
Шаг 1
Приступите к замешиванию теста. Нагрейте воду, но не сильно, она должна быть чуть теплее комнатной температуры. Добавьте в теплую воду 2/3 порции соли и размешайте до полного ее растворения. Небольшими порциями в воду добавляйте муку и аккуратными движениями перемешайте все содержимое миски. Замесите тугое, но в то же время эластичное тесто
Если месить в миске неудобно, перенесите этот процесс на большую разделочную доску или кухонный стол.
Шаг 2
Замесив тесто, разделите его на две равные части и оберните их пищевой пленкой. Это убережет тесто от высыхания и образования на его поверхности корок. Отставьте тесто в сторону — оно должно «отдохнуть» примерно 30 минут.
Шаг 3
Приготовьте начинку. К луку добавьте оставшуюся порцию соли и немного черного молотого перца и перемешайте.
Шаг 4
Раскатайте тесто и сформируйте лепешки. После того, как тесто полежало полчаса, разделите каждый кусок еще на 2 части. Возьмите один из кусков и раскатайте его в большой тонкий круг. Сверху обильно смажьте этот круг теста растопленным маргарином. Затем распределите по тесту ровным слоем начинку из репчатого лука и скатайте в тонкий рулет. Далее сам рулет сверните по спирали в круг. Снова раскатайте при помощи скалки лепешку, чтобы уплотнить начинку и придать форму. Повторите это действие с каждой лепешкой
Шаг 5
Обжарьте лепешки. В сковороду налейте растительное масло, нагрейте и выложите лепешку. Жарьте лепешки по одной на небольшом огне с обеих сторон по 3-5 минут, накрыв сковороду крышкой.
произвести впечатление
Подавайте луковые лепешки с зеленью и овощами. Их также можно подать как самостоятельное блюдо с овощами и сметаной.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
лепешки
30 минут
Лепешки на кефире с жареным луком
Для основы понадобится всего 5 ингредиентов: мука, кефир, яйцо, сода и соль. Тесто получится пластичным, а сами лепешки — пышными. Можно приготовить их без начинки или наполнить сыром, картофелем или репчатым луком — как в этом рецепте. Чтобы смягчить остроту лука, обжарьте его на растительном масле. Овощ приобретет легкую сладость.
лепешки
40 минут
Окономияки
Лепешки окономияки в Японии считаются фастфудом. Единого рецепта у блюда нет. Okonomi переводится как «то, что вы любите». Поэтому в тесто добавляют и рыбу, и морепродукты, и мясо, и сыр, и различные овощи. Попробуйте взять для наполнения белокочанную капусту, картофель, морковь, болгарский перец и маринованный имбирь. Быстро замешайте тесто, добавьте начинку, сформируйте заготовки и обжарьте их с двух. Чтобы окономияки точно пропеклись, готовьте их под крышкой.
лепешки
1 ч
Индийские лепешки качори
Индийские лепешки с пряной начинкой внешне похожи одновременно на овсяное печенье, чебуреки и жареные пирожки. Их готовят с начинкой из измельченных в пасту бобовых. Возьмите маш, чечевицу или фасоль. Добавьте различные пикантные специи, характерные для индийской кухни: куркуму, кумин, анис и имбирь. Обязательно добавьте кинзу или, если не любите эту зелень, петрушку. Обжарьте лепешки во фритюре и подайте теплыми на стол.
лепешки
40 минут
Лепешки с яблоками на сковороде
Очень сладкие, с ярким карамельным ароматом и выраженной фруктовой ноткой лепешки можно подать на завтрак или перекус с медом или любимым вареньем. Тертые яблоки обжариваются в карамели, затем добавляются в тесто. Важно очень хорошо перемешать начинку, чтобы она равномерно распределилась. Тогда лепешки получатся очень вкусными и аппетитными на вид.
лепешки
40 минут
Лепешки на йогурте
Йогурт сделает простые лепешки мягкими и легкими. Замесите тесто с небольшим количеством соли и разрыхлителя, разделите на части и тонко раскатайте. Быстро обжарьте на сухой сковороде с двух сторон. А для яркого вкуса и аромата смажьте горячие лепешки растопленным сливочным маслом, в которое можно всыпать немного чеснока: легкие пикантные нотки ему не повредят.
лепешки
55 минут
Индийские лепешки алу паратха
Алу паратха, или лепешки с картофельной начинкой, обычно готовят на завтрак, но их удобно и брать с собой на перекус. Замесите тесто на воде и растительном масле, приготовьте картофельное пюре с приправой карри и укропом. Сформируйте лепешки с начинкой и обжарьте на сухой сковороде. Если подать их с овощным соусом или йогуртом из кешью, лепешки подойдут для вегетарианского или постного меню.
лепешки
1 ч 5 мин
Индийские лепешки чапати
Традиционные индийские лепешки — чапати, роти и наан — подают вместо хлеба к овощным и мясным блюдам, ими удобно подхватывать кусочки в соусе. Чапати делают из цельнозерновой муки, воды, растительного или топленого масла и соли. Тесто тонко раскатывают в один или несколько слоев, а потом обжаривают на сковороде. Роти похожи на чапати, но замешиваются и жарятся без масла и бывают только однослойными. А вот наан замешивают на обычной муке и выпекают в печи.
лепешки
50 минут
Йогуртовые лепешки на сковороде
Тонко раскатанные лепешки из теста на йогурте хорошо поднимаются в горячем масле, становятся пышными, мягкими и не опадают после остывания. Замесите тесто, дайте ему «отдохнуть» и выделить клейковину. Разделите на части и тонко раскатайте. Для обжаривания возьмите чугунную сковороду с толстыми стенками или небольшой казан. У лепешек приятный нейтральный вкус, они легко заменят хлеб для горячих блюд или бутербродов. А с вареньем или джемом станут десертом.
лепешки
1 ч 30 мин
Чуду с тыквой на сковороде
Дагестанские лепешки из тонкого теста с большим количеством ароматной начинки называются чуду. Они получаются мягкими, сытными и очень вкусными. Кроме тыквы в начинку добавляют лук, измельченные орехи, различные сухофрукты и ароматную зелень, а также всевозможные специи. Традиционно это праздничное блюдо, которое принято готовить в знак уважения к гостям. Но никто не запрещает сделать чуду без повода. Возьмите их с собой на пикник или на прогулку, приготовьте на завтрак или полдник.
лепешки
20 минут
Ленивые лепешки-хачапури
Ленивые хачапури можно подать и как самостоятельное блюдо, так как эти лепешки очень сытные, и как замену хлебу к бульону или супу. И даже как выпечку к чаю, ведь хачапури так похожи на пирожки. Для начинки смешайте как минимум два вида сыра: мы взяли мягкий и твердый сыр. Главное условие — сыр должен хорошо плавиться. Тогда лепешки получатся вкусными и нежными.
