6 апреля 2021
Лепешки с колбасой и сыром

Лепешки с колбасой и сыром

Рецепт лепешек с колбасой отлично подойдет тем, кто любит несложную выпечку. Приготовить лепешки можно в духовке, или обжарив их на сковороде. Лепешки с колбасой и сыром идеально подходят для завтрака или ужина. Их удобно брать с собой для перекуса. А так как тесто замешивается на кефире, жирность которого должна быть не меньше 2,5%, лепешки будут нежными и воздушными. Докторскую колбасу можно заменить ветчиной, сосисками или сардельками. Также вкусными лепешки получаются с сервелатом, грибами или куриной грудкой.
Аватар пользователя

Автор: Анна Синицына,
кулинарный редактор Food.ru

Калории250,76кКал
Белки12,27грамм
Жиры11,08грамм
Углеводы27,19грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 30 минут
Время на кухне
1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Пищевые добавки
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для теста

1 стакан = 206 г
1 стакан = 120 г
0.5 ч. л. = 5 г
0.5 ч. л. = 2.5 г
0.5 ч. л. = 5 г
300 г

Для начинки и подачи

150 г
50 г
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Муку вместо пшеничной можно использовать овсяную, она считается диетическим продуктом. Также подходит льняная мука. В ней содержится много белка. Ржаная мука сбалансирована по белкам, жирам и углеводам. Также в ее состав входят кальций, магний и витамины групп Е и В.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Расположите улобно все проудкты. Сыр натрите на крупной терке. Колбасу (или сосиски) мелко нарежьте или натрите на терке. Чтобы облегчить этот процесс, сосиски лучше всего на полчаса положить в морозилку. Кефир подогрейте до температуры чуть выше комнатной.

Шаг 1

Приступите к приготовлению теста. В теплом кефире разведите соду и подождите, чтобы началась реакция. Появится много маленьких пузырьков. Затем порциями добавьте муку с солью и аккуратно размешайте. Добавьте тертый сыр. Размешайте все ингредиенты лопаткой. После чего перенесите тесто на стол и помесите тесто руками 5-7 минут, спредварительно смазав их растительным маслом. Соберите тесто в шар, оберните пленкой и оставьте на 30 минут при комнатной температуре.
Муку добавлять не нужно, хотя тесто будет липким. От этого лепешки получатся мягкими, а не жесткими.

Шаг 2

Скатайте из теста заготовки для лепешек. Готовое тесто разделите на 8-10 примерно равных частей. Прикройте кухонным полотенцем или пленкой и оставьте примерно на 10 минут.

Шаг 3

Добавьте начинку и сформируйте лепешки. Каждый шарик теста раскатайте в лепешку диаметром 10-12 см, положите в центр колбасу и тертый сыр, приподнимите и соедините края. После снова аккуратно раскатайте лепешку. Повторить то же самое с остальным тестом и начинкой.

Шаг 4

Обжарьте лепешки. На сковороду с разогретым маслом положите лепешку швом вниз и обжарьте на среднем огне сначала с одной стороны, а потом с другой до образования румяной корочки примерно 5 минут.

произвести впечатление

Готовую лепешку смажьте сливочным маслом и сразу, горячей, подавайте к столу.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
3.3
Рейтинг из 3 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(2)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Редактор Food.ru
Светлана, спасибо за внимательность, добавили в список ингредиентов 300 г муки :)
23.08.22 в 12:32
Светлана П.
А, сколько муки? 🤔
16.08.22 в 18:31
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении