Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Песочный пирог с грибами

Name: Песочный пирог с грибами
Prep time: 35 min
Total time: 70 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Пшеничная мука хлебопекарная 200 г; Сливочное масло 100 г; Сметана 2 ст. л. = 50 г; Разрыхлитель теста 1 ч. л. = 5 г; Соль 1 щепотка = 1 г; Шампиньоны 200 г; Репчатый лук 120 г; Помидоры черри 120 г; Сыр фета 100 г; Растительное масло по вкусу; Яйца 2 шт. = 120 г; Молоко 100 мл = 100 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 70 мин | 🔥 Калорийность: 191,45 ккал | 🍽 Порций: 4

18 августа 2021

Купить продукты

Песочный пирог с грибами

В этом пироге прекрасно все: и легкое, нежное песочное тесто, и восхитительная начинка из грибов, помидоров черри и нежного сыра, и отличное дополнение в виде молочно-яичной заливки. Уже по описанию ингредиентов понятно, что пирог получится нежным, ароматным, ярким, сочным, очень вкусным! А еще он настолько привлекателен, что вполне подойдет и для праздничного стола. И побаловать себя и родных одним из вечеров тоже не помешает.

Ольга Ложкина

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 191,45 кКал
Белки: 5,51 грамм
Жиры: 12,07 грамм
Углеводы: 15,17 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 10 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 3 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, французская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для теста

Пшеничная мука хлебопекарная	200 г
Сливочное масло	100 г
Сметана	2 ст. л. = 50 г
Разрыхлитель теста	1 ч. л. = 5 г
Соль	1 щепотка = 1 г

Для начинки

Шампиньоны	200 г
Репчатый лук	120 г
Помидоры черри	120 г
Сыр фета	100 г
Растительное масло	по вкусу
Яйца	2 шт. = 120 г
Молоко	100 мл = 100 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые ингредиенты. Шампиньоны хорошо промойте под проточной водой, очистите шляпки от грязи. Хорошо помойте черри и яйца. Сливочное масло отправьте на 10 минут в морозилку. Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов.

Шаг 1

Достаньте сливочное масло из морозилки и натрите на крупной терке. Также нарежьте овощи и сыр для начинки: шампиньоны порежьте слайсами, мелко порубите лук и порежьте сыр на квадратики.

Шаг 2

В глубокую миску просейте муку с разрыхлителем, выложите натертое масло и с помощью пальцев перемешайте масло с мукой так, чтобы образовались масляно-мучные крошки.

Шаг 3

Добавьте соль и сметану, замесите тесто.

Шаг 4

Из теста сформируйте комочек, оберните его пищевой пленкой и отправьте в холодильник.

Шаг 5

Раскалите сковороду с небольшим количеством растительного или сливочного масла, выложите лук. Обжаривайте, помешивая, несколько минут.

Шаг 6

К луку выложите нарезанные шампиньоны, посолите, поперчите по вкусу, перемешайте и продолжайте жарить, периодически перемешивая, еще 10-15 минут.

Шаг 7

В глубокую миску влейте молоко, добавьте яйца и соль с перцем, взбейте до однородности.

Шаг 8

Достаньте тесто из холодильника и раскатайте круг толщиной около 1-1,5 см.

Шаг 9

Уложите тесто в съемную форму, смазанную маслом. Сформируйте бортики, а дно проткните вилкой в нескольких местах. Отправьте основу в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 10 минут.

Шаг 10

В слегка запекшуюся песочную основу пирога выложите пережаренные с луком грибы, помидоры черри и кубики Феты. Залейте начинку молочно-яичной смесью и снова отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 35 минут выпекаться до готовности.

произвести впечатление

Сам по себе пирог очень яркий, красивый и ароматный, потому без дополнительных украшений производит впечатление. Подавайте слегка или полностью остывшим. Приятного аппетита!