4 сентября 2021

Необычные беляши с курагой

Исконно считается, что беляши готовятся с мясом и овощами, но существуют и сладкие варианты приготовления этого замечательного блюда. Использование сухофруктов или домашнего варенья является прекрасной заменой классической начинки. Такой десерт приятно удивит гостей и родственников, а также хорошо дополнит праздничный стол.

Автор: Ануш Кесарян,
читатель и автор Food.ru

Калории389,24кКал

Белки5,3грамм

Жиры20,34грамм

Углеводы46,09грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час 5 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Татарская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штуки

Для блюда

Пшеничная мука хлебопекарная	300 г
Сливочное масло	250 г
Кефир	100 г
Рис	150 г
Изюм	50 г
Курага	150 г
Сахар	2 ст. л. = 50 г
Сода	0.5 ч. л. = 2.5 г
Соль	0.5 ч. л. = 3.5 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Хорошо выбирайте сухофрукты при покупке, ведь от их качества зависит вкус блюда.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Тщательно промойте рис, курагу и изюм, после пропустите его через сито. Затем в глубокую миску просейте муку.

Шаг 1

Доведите воду до кипения и добавьте ранее промытый рис, через 5 минут после добавления отправьте к нему 45 г сливочного масла и 1 ст.л., хорошо перемешайте и накройте плотно крышкой, варите все на медленном огне 10 минут.

Шаг 2

В просеянную муку добавьте соду и 1 ст.л. сахара и соль, хорошо все перемешайте. Добавьте 200 г сливочного масла и кефир, все замесите, если тесто прилипает, добавьте немного муки, полученное тесто оставьте под пищевой пленкой на 20 минут.

Шаг 3

После чего разделите его на 2 части, одну часть раскатайте скалкой и выложите на смазанную форму, чтобы он закрывал дно и края. Равномерно распределите рис и сухофрукты по тесту, а оставшийся кусочек масла добавьте поверх начинки. Вторую часть теста аккуратно выложите поверх всех ингредиентов.

Шаг 4

Обрежьте лишнее тесто и на месте, где обрезано, сформируйте аккуратно косичку, в центре сделайте небольшое отверстие. После чего отправьте беляш в духовку на 30 минут при 180 °C. По мере готовности беляш вытащите из духовки и дайте ему остыть 5 минут.