Сливочный торт-мороженое с безе

Сливочный торт-мороженое с безе

Торт в классическом понимании состоит из нескольких коржей, пропитанных кремом или джемом. Традиционно их пекут из бисквитного или песочного теста, а в качестве крема используют сливочное масло, сливки или сгущенное молоко. Но в нашем рецепте нужно выпекать лишь безе, а основным компонентом выступает мороженое.
Калории 268,73 кКал
Белки 3,12 грамм
Жиры 15,24 грамм
Углеводы 30,58 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 15 минут
Время на кухне
45 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

2 шт. = 66 г
140 г
200 мл = 200 г
300 г
10 мл = 10 г

Для украшения

 по вкусу
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Мороженое достаньте из морозильной камеры. Держите сливки в холодильнике, пока они не понадобятся. Отделите белки яиц от желтков. Подготовьте посуду для выпекания безе и для формирования торта.

Шаг 1

Для безе соедините в посуде яичные белки и щепотку соли, хорошо взбейте ингредиенты миксером до пышной массы. Затем постепенно всыпайте сахар и продолжайте взбивать белковую массу миксером в течение 3-4 минут до плотности.

Шаг 2

Готовую белковую массу переложите в кондитерский мешок и выдавливайте на застеленный пергаментом противень безе среднего размера. Отправьте безе в духовую печь, разогретую до 90 °С, выпекаться 1,5 часа. Готовое безе достаньте из духовки, дайте время остыть и поломайте его руками.
Для сливочного крема охлажденные сливки взбейте миксером до пышности и аккуратно соедините с поломанным в крошку безе.
Массу можно не выдавливать через мешок, а просто запечь в виде пласта. Однако в таком случае на запекание может понадобиться больше времени.

Шаг 3

Кондитерское кольцо обтяните пищевой пленкой со всех сторон. На дно формы выложите сливочный крем с безе и разровняйте его по всему основанию. Сверху выложите подтаявшее мороженое и вторую половину сливок с безе. Приготовленный десерт накройте пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 4 часа.

произвести впечатление

Перед подачей торт с безе украсьте тертым шоколадом, фруктами или какао.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении