28 октября 2021
Ачма в духовке

Ачма в духовке

Ачма считается одним из видов хачапури, и в Грузии ее готовят как праздничное блюдо. Это бездрожжевая выпечка, тесто для которой замешивают на основе муки, воды и яиц. Чтобы не тратить много времени на тесто, современные хозяйки все чаще обращаются к более простому рецепту ачмы — из лаваша. Для начинки в ачме используют рассольные кавказские сыры. Чаще всего ачму готовят с сулугуни.
Аватар пользователя

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории294,53кКал
Белки12,98грамм
Жиры19,69грамм
Углеводы15,6грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Грузинская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для основы и начинки

300 г
90 г
500 г
125 г
2 шт. = 120 г
 по вкусу

Для подачи

15 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Если необходимо сделать диетическое блюдо, вместо растопленного масла слои лаваша можно пропитать обезжиренным кефиром.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Сливочное масло растопите в кастрюле на слабом огне. Натрите сыр на средней терке. Помойте яйца. Приготовьте форму для выпечки. Зелень петрушки помойте и отделите тонкие веточки от стеблей. Совет: чтобы сыр проще было измельчить на терке, положите его на 10 минут в морозильную камеру.

Шаг 1

Сделайте начинку. Яйца разбейте в миску и взбейте венчиком. Добавьте к ним соль, сыр и сметану, все размешайте.

Шаг 2

Соберите и испеките пирог. Выложите в форму лист лаваша так, чтобы его края свисали. Смажьте его растопленным маслом. Распределите по лавашу часть начинки. Затем разрежьте пополам оставшиеся два листа лаваша и уложите их слоями, слегка скомкав, смазав маслом и положив начинку. Верхний слой смажьте маслом. Свисающими краями «закройте» пирог, как конверт. В разогретую до 180 градусов духовку поставьте форму и выпекайте 30 минут.

произвести впечатление

Подавать ачму из лаваша можно в качестве самостоятельного блюда, украсив веточками петрушки.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении