Нежное лимонное суфле

Нежное лимонное суфле

Лимонная цедра в составе суфле придется по душе любителям легкой кислинки, а в сочетании с ванильным экстрактом придаст невероятный аромат. Приготовление такого десерта включает в себя несколько этапов и может потребовать времени и терпения, но если следовать рецепту, то все получится.
Калории 158,79 кКал
Белки 5,35 грамм
Жиры 7,9 грамм
Углеводы 17,58 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 10 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, французская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

1 стакан = 200 г
4 шт. = 240 г
200 мл = 200 г
2 шт. = 66 г
0,5 стакан = 90 г
0,5 ч. л. = 3,5 г
2 ст. л. = 60 г
1,5 ч. л. = 3 г
0,5 ч. л. = 3,5 г
0,3 стакан = 60 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Натрите цедру лимона и выжмите сок. Подготовьте форму для суфле размером 20 см и глубиной 15-20 см. Если такой глубокой формы нет, воспользуйтесь фольгой или пергаментной бумагой, плотно обернув емкость для запекания.

Шаг 1

Вскипятите молоко. 4 яичных желтка вместе с сахаром и экстрактом ванили взбейте миксером в течение 5 минут до состояния крема. Добавьте в него кукурузный крахмал и продолжайте взбивать на небольшой скорости. Влейте тонкой струйкой остывшее молоко, не выключая миксер, и снова взбивайте массу, пока она не станет однородной.

Шаг 2

Перелейте крем в кастрюлю и варите на сильном огне, все время помешивая. После того как масса закипит, убавьте огонь и варите еще 2 минуты. Когда крем загустеет, уберите его с огня и перелейте в большую емкость. Добавьте цедру и сок лимона, хорошо перемешайте и накройте полотенцем. Оставьте остывать на 1 час.

Шаг 3

Включите духовку разогреваться до 190 °C. Смажьте форму для суфле маслом и присыпьте сверху сахаром. Взбейте 6 белков вместе с солью до однородности. Добавьте сливки. Затем на максимальной скорости взбивайте белки до состояния устойчивой воздушной пены.

Шаг 4

добавьте ¼ часть взбитых белков в приготовленный крем и хорошо перемешайте. Выложите в крем другую часть взбитых белков и еще раз перемешайте. Теперь перелейте эту массу в приготовленную форму.

Шаг 5

Отправьте форму с суфле в духовку примерно на 40 минут. Ориентируйтесь по цвету. Как только суфле начнет покрываться золотистой корочкой, доставайте из духовки.

произвести впечатление

Готовое суфле разрежьте на небольшие порции и украсьте ягодами, сиропом или джемом.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении