11 октября 2021

Пряный рис с курагой и изюмом в казане

Сладкий рис с сухофруктами — сытное и полезное блюдо, в котором основным компонентом выступает рис в сочетании с медом, корицей, орехами, курагой, черносливом и изюмом. Именно дополняющие компоненты придают блюду необыкновенный вкус и аромат, а также насыщают кашу питательными веществами, необходимыми организму. Сладкий рис с сухофруктами отлично подойдет детям, вегетарианцам, сторонникам здорового и диетического питания, а также людям, держащим пост.

Автор: Константин Ермаков,
читатель и автор Food.ru

Калории163,34кКал

Белки2,69грамм

Жиры5,42грамм

Углеводы25,94грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

1 час

Время на кухне

1 час

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская, русская

Распространенный аллерген

Нет

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Рис	1 стакан = 180 г
Курага	15 шт. = 195 г
Изюм	5 ст. л. = 125 г
Бульон	3 стакан = 600 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Репчатый лук	2 шт. = 160 г
Шафран	по вкусу
Ваниль	по вкусу
Корица	1 ч. л. = 4 г
Растительное масло	4 ст. л. = 68 г
Соль	по вкусу

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для того чтобы рис с сухофруктами был не только вкусным, но и полезным, отдавайте предпочтение коричневому рису, который насыщен полезной клетчаткой, благоприятно воздействующей на организм. Замените растительное масло оливковым, что сделает блюдо более ароматным и менее калорийным.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Подготовьте необходимые по списку ингредиенты в рекомендуемом количестве. Рис тщательной промойте проточной водой до ее прозрачности, овощи очистите от шелухи, сухофрукты помойте водой от пыли и мусора.

Шаг 1

Возьмите вымытые сухофрукты, положите их в отдельную посуду и обдайте кипятком на 20 минут. Тем временем очищенный лук нарежьте тонкими полукольцами и отправьте в разогретый с маслом казан обжариваться до золотистого вида в течение 5 минут. К луку присоедините мелко нарубленный чеснок и продолжайте обжаривать ингредиенты в течение нескольких минут.

Шаг 2

Пропаренные сухофрукты откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости и нарежьте курагу на маленькие кусочки. Курагу отправьте к луку и чесноку обжариваться в течение 2-3 минут. Затем добавьте в казан ранее вымытый рис и изюм, присыпьте блюдо солью, корицей и шафраном и залейте бульоном. Казан накройте крышкой и тушите рис с сухофруктами на медленном огне до полного испарения влаги.