Вегетарианский луковый суп с капустой и лимоном

Вегетарианский луковый суп с капустой и лимоном

Предлагаем приготовить легкий, постный и, в то же время, густой суп, именно поэтому его можно кушать и на обед, и на ужин. Такой суп придется по вкусу тем, кто постится или соблюдает диету. А его пикантный вкус с кислинкой разнообразит ваше будничное меню.
Аватар автора

Автор: ,
читатель и автор Food.ru

Калории64,04кКал
Белки1,05грамм
Жиры3,78грамм
Углеводы5,62грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
35 минут
Время на кухне
20 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

500 г
10 шт. = 800 г
1 шт. = 100 г
1 л = 1000 г
3 ст. л. = 45 г
100 мл = 100 г
1 шт. = 1 г
 по вкусу
5 шт. = 5 г
1 пучок = 15 г
1 шт. = 120 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Во-первых, отдайте предпочтение цельнозерновым сортам пшеничной муки или замените ее на льняную, гречневую, ржаную. Во-вторых, попробуйте суп без соли, ведь в него мы добавляем сок лимона, который превращает пресный вкус супа в приятный с кислинкой.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Приготовьте кастрюлю с толстым дном. Помойте и почистите овощи.

Шаг 1

Порежьте капусту соломкой, лук мелкими кубиками, а морковку натрите на крупной или средней терке.

Шаг 2

Налейте в кастрюлю 70 мл растительного масла и нагрейте его. Положите в кастрюлю лук и обжарьте его до прозрачности. Постоянно перемешивайте лук, он должен стать мягким.

Шаг 3

Налейте в кастрюлю воду, дождитесь ее кипения. Затем отправьте туда капусту и, перемешивая, вновь доведите до кипения. Добавьте морковь, лавровый лист, перец. Посолите. Снова дождитесь кипения супа, затем убавьте огонь на медленный и варите под крышкой 15 минут.

Шаг 4

На небольшом огне разогрейте на сковороде 30 мл растительного масла, насыпьте просеянную муку и обжарьте ее до легкого золотистого оттенка, примерно 2-3 минуты. Муку постоянно перемешивайте. Затем полученную смесь добавьте в суп. Перемешайте и доведите до кипения и снимайте кастрюлю с огня. Дайте супу настояться 5-7 минут и можно разливать по тарелкам. Суп получается густой.

Шаг 5

Покрошите укроп и разрежьте лимон на крупные ломтики – кружки. В каждую тарелку с супом добавьте укроп и выдавите сок из ломтика лимона. Благодаря соку лимона у супа появляется интересный насыщенный вкус, с кислинкой.

произвести впечатление

Чтобы удивить домочадцев или гостей своим супом, дополните его различными съедобными украшениями. Попробуйте использовать гренки, сухарики, овощи или соусы.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении