20 ноября 2021

Судак с рисом на сковороде

Судак является одним из самых популярных видов рыб, используемых в кулинарии. Его белое мясо обладает нежным вкусом. Употребление его в пищу хорошо сказывается на работе сердечно-сосудистой и эндокринной системы.Предлагаем вам рецепт судака с рисом, приготовленного на сковороде. Благодаря тому, что судак быстро обжаривается на оливковом масле, а затем доводится до готовности на пару, он приобретает золотистую корочку и при этом получается нежирным и сочным.

Автор: Зоя Яковенко,
кулинарный редактор Food.ru

Калории129,66кКал

Белки9,27грамм

Жиры3,98грамм

Углеводы13,33грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

10 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Рыба

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Филе судака	400 г
Рис длиннозерный	160 г
Вода	350 мл = 350 г
Лимонный сок	0.5 ст. л. = 9 г
Тмин	0.5 ч. л. = 2 г
Молотая корица	0.5 ч. л. = 1.5 г
Специи для рыбы	2 ч. л. = 6 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Соль	по вкусу

Для украшения

Помидоры черри

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Не обжаривайте рыбу, а сразу выложите на рис и готовьте на пару.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Проверьте филе судака на наличие костей, ополосните холодной водой и промокните бумажным полотенцем. Промойте рис холодной водой 2-3 раза. Подготовьте остальные ингредиенты. Специи для рыбы вы можете взять любые по вашему вкусу.

Шаг 1

Выложите судака в небольшую миску, полейте оливковым маслом и посыпьте специями для рыбы. Аккуратно разотрите специи по всему филе.

Шаг 2

Разогрейте сковороду и выложите на нее судака. Обжарьте рыбу до золотистой корочки с обеих сторон в течение 2-3 минут.

Шаг 3

Снимите рыбу со сковороды и отложите пока в сторону. Добавьте столовую ложку оливкового масла, тмин и корицу. Прогрейте специи в масле. Должен появиться аромат.

Шаг 4

Высыпьте рис в сковороду и равномерно распределите. Влейте воду и добавьте лимонный сок. Посолите воду по вкусу. Сверху аккуратно выложите обжаренное филе судака, так он у вас будет готовиться на пару. Когда вода дойдет до кипения, убавьте огонь до минимума и накройте сковороду крышкой.

Шаг 5

Томите рис и рыбу примерно 20-25 минут. По готовности, отложите судака и перемешайте рис.

Шаг 6

Подайте блюдо, украсив помидорами черри по желанию. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Добавьте в блюдо овощи по вашему вкусу, например, стручковую фасоль, лук, морковь, кукурузу, болгарский перец и брокколи. Украсьте блюдо свежей кинзой.