Паста с брокколи и копченой семгой

Паста с брокколи и копченой семгой

Вкуснейшая итальянская паста с брокколи и ломтиками копченой семги в сливочно-сырном соусе. Для ее приготовления вы можете использовать любую разновидность пасты: фузилли, спагетти или тальятелле. В этом рецепте используется популярная паста феттучини — это длинные макароны в виде полосок шириной 7 мм.Семгу для блюда лучше использовать холодного копчения. Она имеет более насыщенный вкус и упругую текстуру.Паста отлично подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории271,54кКал
Белки13,52грамм
Жиры12,74грамм
Углеводы24,96грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
10 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Итальянская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Рыба
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

200 г
150 г
100 г
50 г
50 г
2 ст. л. = 34 г
 по вкусу
 по вкусу

Для украшения

 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Используйте пасту, не содержащую глютен.Вместо копченой семги возьмите простую слабосоленую.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте лук-порей. Копченую семгу проверьте на наличие косточек. Если вы используете замороженные брокколи, то предварительно разморозьте их. Сливочный сыр для блюда вы можете взять любой: подойдет как творожный (например, филадельфия), так и плавленый.

Шаг 1

Налейте воду в кастрюлю в соотношении 1 л жидкости на 100 г макарон, посолите и поставьте на огонь. Когда вода в кастрюле закипит, отправьте в нее вариться пасту. Варите феттучини примерно 7 минут или в соответствии с указаниями на упаковке до состояния «аль денте». Готовые макароны откиньте на дуршлаг.
Отварную пасту промывать не нужно, так как иначе вы смоете с нее весь вкус.

Шаг 2

Лук-порей нашинкуйте колечками, крупные соцветия брокколи разрежьте на кусочки поменьше. Разогрейте оливковое масло в сковороде и обжарьте лук-порей в течение 2-3 минут до золотистого цвета. Выложите в сковороду брокколи и влейте полстакана воды. Накройте овощи крышкой и тушите 3 минуты до мягкости. Добавьте сливочный сыр, отварную пасту и перемешайте.
Вместо обычной воды используйте оставшуюся от варки пасты.

Шаг 3

Тушите пасту в соусе еще 1 минуту. Сливочный сыр должен полностью раствориться, а соус загустеть и покрыть собой феттучини. Посолите и поперчите блюдо по вкусу. Снимите пасту с огня. Нарежьте копченую семгу на тонкие слайсы. Разложите пасту по тарелкам, сверху на нее выложите кусочки семги.

Шаг 4

Украсьте блюдо луком-пореем. Готово. Приятного аппетита!

произвести впечатление

Подайте к пасте тертый сыр пармезан.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении