16 октября 2021
Утиный окорок с айвой

Утиный окорок с айвой

В традиционной запеченной утке с яблоками эти фрукты можно заменить на айву, и блюдо получится более необычным и не менее вкусным. В этом блюде утиное мясо приятно дополняется деликатным ароматом айвы. Главное — правильно выбрать утиный окорок. При этом стоит обращать внимание на свежесть и молодость птицы. Самыми вкусными считаются окорока с желтоватыми блестящими лапками и с хрупкими перепонками. Утиное мясо богато витаминами группы B, селеном, цинком, железом, магнием и кальцием.
Аватар пользователя

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории153,66кКал
Белки12,45грамм
Жиры7,27грамм
Углеводы10,06грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 30 минут
Время на кухне
25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Нет
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

2 шт. = 400 г
2 шт. = 400 г
2 ст. л. = 56 г
1 ст. л. = 17 г
1 ч. л. = 10 г
 по вкусу

Для подачи

2 веточка = 6 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Оливковое масло — полезная альтернатива подсолнечному.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте и помойте утиные окорока. Помойте клюкву и айву. Удалите сердцевину из айвы и нарежьте мякоть дольками. Растопите мед в микроволновой печи, если он сильно засахарился. Кинзу для подачи помойте и мелко порежьте.

Шаг 1

Запеките окорока. Смажьте противень маслом, окорочка посолите и поперчите. Выложите их на противень. Разложите ломтики айвы между окорочками и посыпьте клюквой. Поставьте в духовку на 60 минут при температуре 200 градусов. После этого достаньте противень, переверните окорока на другую сторону и поставьте запекаться еще на 60 минут.
Чтобы окорока были еще более сочными, периодически доставайте противень и поливайте блюдо выделившимся утиным жиром с соком айвы.

Шаг 2

Дайте блюду покрыться корочкой. Смешайте мед со столовой ложкой взятого из противня утиного жира. Обмажьте окорока и айву этой смесью и поставьте блюдо в духовку на режим "гриль" на 7 минут.

произвести впечатление

Украсьте блюдо мелко нарубленной кинзой.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 1 оценки
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении