3 октября 2021
Мусака с болгарским перцем

Мусака с болгарским перцем

Полюбившаяся многим запеканка из баклажанов популярна во многих странах Балканского полуострова. Мусака с болгарским перцем — болгарская вариация вкуснейшего блюда. Этот овощ делает блюдо еще более полезным, так как в нем содержится необходимый для организма бета-каротин, участвующий в обмене железа и полезный для иммунитета и зрения. Покупать стоит болгарский перец с равномерной окраской, зеленым упругим хвостиком, без черных пятен и издающий при нажатии скрипящий звук.
Аватар пользователя

Автор: Алина Бирюкова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории93,93кКал
Белки3,54грамм
Жиры6,91грамм
Углеводы4,5грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
1 час 20 минут
Время на кухне
50 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Болгарская, греческая
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

2 шт. = 160 г
2 шт. = 300 г
2 шт. = 420 г
3.5 ст. л. = 59.5 г
 по вкусу
 по вкусу

Для соуса

3 шт. = 180 г
2 стакан = 450 г
 по вкусу
 по вкусу
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Те, кто предпочитают более полезную пищу, могут заменить подсолнечное масло оливковым, а вместо того, чтобы обжаривать овощи на сковороде, запечь их.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте и очистите овощи. Удалите семенную коробку из болгарского перца. При необходимости уберите из баклажанов горечь. Морковь порежьте на кружочки, перец — на кольца, а баклажаны — на тонкие слайсы по длине. Мелко нарежьте лук.Совет. Замочите баклажаны в соленой воде на 30 минут, чтобы убрать из них горечь.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты для мусаки. Смажьте противень маслом, выложите на него нарезанные баклажаны и перец, поставьте запекать на 15 минут при температуре 180-200 градусов. В это время разогрейте на сковороде масло, выложите нарезанные морковь и лук, посолите, сдобрите куркумой и обжаривайте 10-13 минут на среднем огне без крышки.

Шаг 2

Подготовьте соус и запеките мусаку. Смешайте в миске йогурт с яйцами. Посолите и приправьте куркумой. Выложите в форму слой баклажанов, слой перца и слой лука с морковью. Полейте соусом и поставьте запекаться на 15-25 минут при температуре 180-200 градусов.

произвести впечатление

Подавайте с запеченным картофелем.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении