Печень со сливочным соусом и шампиньонами
Печенка — один из самых полезных видов мяса, так как она богата огромным количеством железа, которое необходимо каждому. В этом рецепте печенка готовится с шампиньонами, а сметана придает нежную текстуру подливе. Это блюдо можно приготовить в качестве гарнира к каше, например, гречке или рису.
- Калории
- 125,44 кКал
- Белки
- 8,01 грамм
- Жиры
- 8,52 грамм
- Углеводы
- 3,94 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 30 минут
- Время на кухне
- 25 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 2 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская
- Распространенный аллерген
- Белок коровьего молокаУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порции
Для блюда
| 20 шт. = 400 г | |
| 7 шт. = 224 г | |
| 4 ст. л. = 100 г | |
| 2 шт. = 160 г | |
| 2 шт. = 200 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 3 ст. л. = 51 г | |
| по вкусу | |
| по вкусу |
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо вкуснее, по желанию добавьте в 2 раза больше лука. Печень очень хорошо сочетается с репчатым луком и придает ей сочность и приятную сладость.
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Лук и морковь промойте и отчистите. Морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны также промойте и порежьте средними кусочками. Подготовьте печень. Для этого промойте ее, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Чеснок промойте и отчистите.
Шаг 1
Разогрейте сковородку на растительном масле и высыпьте нарезанный лук и морковь. Жарьте на среднем огне минут 2-3. В отдельной кастрюле поставьте вариться шампиньоны в подсоленной воде до готовности.
Шаг 2
К зажарке из моркови и лука добавьте подготовленную печень и тушите на медленном огне, затем добавьте измельченный чеснок, соль и перец по вкусу. Все хорошо перемешайте и тушите до полной готовности печени.
Шаг 3
Как только печень приготовится, добавьте сметану, перемешайте и тушите еще 10 минут на медленном огне. Смешайте печень с грибами и подавайте готовое блюдо на стол. По желанию подайте печень с измельченной зеленью.
произвести впечатление
Возьмите прямоугольную или круглую тарелку. Выложите в нее печенку с шампиньонами и украсьте мелко нарезанной зеленью. Подайте блюдо на стол сразу, как только оно приготовится, чтобы не остыло. Нарежьте пару кусочков хлеба, приготовьте свежий салат из овощей и подайте также на стол.
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Похожие рецепты
Смотреть все
блюда из грибов
1 д
Малосольные шампиньоны
Малосольные шампиньоны идеально подойдут в качестве закуски на праздничный стол или ингредиента для оригинальных салатов. Сделать их совсем не сложно. Достаточно просто уложить в банку, перемежая чесноком и зеленью. А затем залить обычным маринадом с солью. Останется лишь убрать банку в холодильник на сутки или дольше, если есть время. Из указанного количества ингредиентов получается две баночки объемом 0,5 л.
блюда из грибов
55 минут
Картофельные котлеты с шампиньонами
Процесс приготовления котлет из шампиньонов ничем не отличается от классического. Отварите картофель, разомните его до состояния пюре и смешайте с обжаренными грибами. Обязательно добавьте в тесто немного муки, она не даст соку вытечь во время жарки. Затем слепите небольшие котлеты и обжарьте их на сковороде до появления корочки. Готовые котлеты из шампиньонов подайте с гарниром или без него, дополнив соусом по вкусу.
блюда из грибов
35 минут
Вареные шампиньоны
Сварить шампиньоны не составит особого труда. Сначала грибы нужно промыть и обсушить. А уже затем сварить их в подсоленной воде. Шампиньоны, приготовленные таким способом, можно подавать как гарнир к мясу или рыбе. А также они идеально подойдут для добавления в салат или маринования.
блюда из грибов
25 минут
Жареные шампиньоны с чесноком и зеленью
Жареные шампиньоны готовятся быстро и в любом случае получаются вкусными и аппетитными. Но если перед обжаркой немного потушить их в смеси оливкового масла и белого вина, они станут еще мягче и ароматнее.
Готовые жареные грибы можно подать сразу в качестве горячей закуски или гарнира к мясу, а можно сделать из них сытный салат с овощами или добавить в начинку для пирогов.
блюда из грибов
50 минут
Простые котлеты из грибов
Свежие грибы для этих простых, но вкусных и сытных котлет не нужно предварительно отваривать. Достаточно их мелко нарезать и перед формированием котлет потушить. Чтобы котлетный фарш получился плотным и однородным, а котлеты хорошо лепились, к нему добавляют немного вареного картофеля и панировочных сухарей.
блюда из грибов
1 ч 30 мин
Шампиньоны, маринованные в майонезе
Это отличная закуска, которая быстро и несложно готовится. Минимум усилий: достаточно помыть шампиньоны и подержать их около часа в майонезном маринаде. На мангале они запекутся за 20 минут и будут выглядеть очень аппетитно. Их можно подать на тарелке или наколоть на шпажки.
блюда из грибов
40 минут
Маслята на сковороде
Маслята нужно особенно тщательно очистить перед готовкой. Но результат стоит затраченных усилий — грибы на сковороде получаются вкусными, сытными и очень ароматными. Лучше всего жарить грибы на сливочном масле, но подойдет и любое растительное масло, какое есть в наличии.
блюда из грибов
45 минут
Ароматные грибы с картошкой в сметане
Ароматные грибы с картошкой в сметане необыкновенно вкусное, сытное, питательное и полезное блюдо. Небольшой секрет есть в этом рецепте: если в конце приготовления добавить сметану и немного ее потушить, то она придаст блюдо более бархатистый и сливочный вкус.
