Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с семгой

Name: Фило с семгой
Prep time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Ingredients: Тесто фило 5 лист = 150 г; Семга 800 г; Замороженный шпинат 200 г; Лук-порей 1 шт. = 300 г; Сливочное масло 100 г; Тимьян / чабрец 2 веточка = 2 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Сливки 10% жирности 0,5 стакан = 105 г; Куриное яйцо 4 шт. = 240 г; Твердый сыр 100 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Зелень по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 176,81 ккал | 🍽 Порций: 4

11 ноября 2021

Купить продукты

Фило с семгой

Из теста фило и семги получается вкусный и сытный пирог, который может стать украшением даже праздничного стола. Фило напоминает прозрачные листы бумаги. Его несомненный плюс ― нейтральный вкус, благодаря которому с ним можно печь всевозможные блюда. Семга ― достаточно жирная рыба, но в этом и заключается ее польза. Чтобы организм нормально функционировал, ему нужны полезные жиры. В семге много легкоусвояемого белка и витаминов группы В.

Анна Синицына

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 176,81 кКал
Белки: 12,79 грамм
Жиры: 11,3 грамм
Углеводы: 5,56 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: европейская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для основного блюда

Тесто фило	5 лист = 150 г
Семга	800 г
Замороженный шпинат	200 г
Лук-порей	1 шт. = 300 г
Сливочное масло	100 г
Тимьян / чабрец	2 веточка = 2 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для заливки и подачи

Сливки 10% жирности	0,5 стакан = 105 г
Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Твердый сыр	100 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу
Зелень	по желанию

Заказать продукты

Мешает реклама?

Помогите нам стать лучше

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Заранее разморозьте тесто фило. Достаньте все ингредиенты. Семгу нарежьте небольшими кубиками. Сыр натрите на крупной терке. Шпинат разморозьте и измельчите. Нарежьте тонкими кольцами белую часть лука-порея. Достаньте два сотейника и форму для запекания.

Совет. Тесто фило с вечера выньте из морозилки и положите на полку в холодильник. Если остаются неиспользованные листы, заверните их в пищевую пленку и снова заморозьте.

Шаг 1

Приготовьте начинку. Разогрейте в сотейнике 50 г сливочного масла, спассируйте лук-порей до мягкости, добавьте шпинат и подержите на огне 3-5 минут. В другом сотейнике обжарьте семгу в течение 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте листочки тимьяна и хорошо перемешайте.

Шаг 2

Приготовьте заливку. Смешайте яйца, сливки, сыр. Добавьте соль и перец молотый по вкусу. Хорошо перемешайте.

Шаг 3

Соберите и запеките пирог. Растопите 50 г сливочного масла. Смажьте маслом форму для запекания, положите лист фило и смажьте маслом. Повторите это еще с тремя листами. Равномерным слоем выложите шпинат, а затем ― рыбу. Залейте яично-сырной массой. Накройте оставшимся листом фило и соберите свисающие концы на пирог, смажьте маслом. Поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.

Пока работаете с одним листом фило, остальные прикройте влажным полотенцем, чтобы они не пересохли.