Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Фило с грибами шиитаке

Name: Фило с грибами шиитаке
Prep time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 порции
Cuisine: интернациональная
Ingredients: Тесто фило 3 лист = 170 г; Грибы шиитаке 300 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Чеснок 2 зубчик = 10 г; Сливочное масло 2 ст. л. = 40 г; Оливковое масло 2 ст. л. = 34 г; Сливочный сыр 2 ст. л. = 56 г; Розмарин 4 веточка = 16 г; Черный перец молотый 0,25 ч. л. = 1,25 г; Йодированная морская соль 0,25 ч. л. = 1 г; Сметана 15% жирности по желанию

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 50 мин | 🔥 Калорийность: 242,53 ккал | 🍽 Порций: 4

14 сентября 2021

Купить продукты

Фило с грибами шиитаке

Шиитаке — древесные грибы из Восточной Азии. Раньше только члены императорской семьи могли есть этот гриб и считали его источником долголетия. Позже считалось, что шиитаке — причина идеальной кожи гейш. Сегодня — это самый популярный гриб в Азии. Он получил широкое распространение не только в кулинарии, но и в косметологии и медицине. Шиитаке признан деликатесом, так как обладает тонким и нежным грибным ароматом, а в блюдах насыщается вкусом других ингредиентов, не заглушая их.

Евгений Москвин

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 242,53 кКал
Белки: 5,04 грамм
Жиры: 16,59 грамм
Углеводы: 16,78 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 50 минут
Время на кухне: 30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: интернациональная

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Тесто фило	3 лист = 170 г
Грибы шиитаке	300 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Чеснок	2 зубчик = 10 г
Сливочное масло	2 ст. л. = 40 г
Оливковое масло	2 ст. л. = 34 г
Сливочный сыр	2 ст. л. = 56 г
Розмарин	4 веточка = 16 г
Черный перец молотый	0,25 ч. л. = 1,25 г
Йодированная морская соль	0,25 ч. л. = 1 г

Для подачи

Сметана 15% жирности

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Замените сливочный сыр на сметану с низким процентом содержания жира.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Разморозьте тесто фило в упаковке, чтобы не допустить пересыхания. Вымойте грибы, обсушите, порежьте на пластинки. Вымойте лук, очистите от шелухи и нарежьте полукольцами. Почистите чеснок, мелко порубите. Приготовьте форму для выпечки. Разогрейте духовку до 200 градусов.

Шаг 1

Подготовьте начинку. Разогрейте сковороду, растопите 1 ч. л. сливочного и 1 ст. л. оливкового масла. Обжарьте лук и чеснок. Добавьте нарезанные шиитаке, приправьте солью и перцем, положите розмарин, перемешайте. Обжаривайте 10 минут, не накрывая крышкой, до испарения жидкости. Введите сливочный сыр, перемешайте. Уберите сковороду с огня. Растопите в подходящей емкости оставшееся сливочное масло.

Шаг 2

Испеките пирог. Смажьте оливковым маслом форму для выпечки, выложите на дно грибы с сыром и луком, уложите поверх листы теста фило, слегка присбаривая гармошкой. Смажьте растопленным сливочным маслом. Выпекайте пирог в течение 20 минут до получения румяной корочки.