Тарталетки волованы
Волованы станут прекрасной закуской на праздничном столе. Чтобы разнообразить внешний вид привычных блюд, попробуйте не нарезать салаты для начинки, а пюрировать их в блендере и наполнить тарталетки муссом. Чтобы волованы не прилипали к противню, их либо смазывают маслом, либо выстилают на дно противня пергаментную бумагу. Если после выпекания закуска прилипла к бумаге, поставьте горячие волованы вместе с бумагой на мокрое полотенце на 5 минут. Тогда пергамент размокнет и снять его будет проще.
- Калории
- 215,2 кКал
- Белки
- 7,08 грамм
- Жиры
- 13,04 грамм
- Углеводы
- 17,58 грамм
Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.
- Будет готово через
- 1 час 20 минут
- Время на кухне
- 1 час
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
- Сложность
- 3 из 5
- Острота
- 1 из 5
- Кухня
- европейская, русская
- Распространенный аллерген
- Злаки, содержащие глютен, Рыба, ЯйцоУбедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.
Продукты для рецепта
Порций
Для блюда и начинки
| 800 г | |
| 2 шт. = 400 г | |
| 1 шт. = 130 г | |
| 2 шт. = 240 г | |
| 1 зубчик = 5 г | |
| 1 шт. = 60 г | |
| 3 шт. = 180 г | |
| 1 пучок = 20 г | |
| 180 г | |
| 10 шт. = 250 г | |
| 1 ст. л. = 25 г | |
| 5 ст. л. = 125 г |
Для подачи
| 1 шт. = 60 г | |
| по желанию |
Заказать продукты
Мешает реклама?
Помогите нам стать лучше
Пошаговый фоторецепт
подготовиться
Свеклу и картошку предварительно отварите до готовности, остудите. Затем очистите. Тесто разморозьте по инструкции. Филе сельди отожмите слегка от масла, удалите мелкие кости. Затем нарежьте небольшими тонкими ломтиками. Чеснок очистите. Рис отварите в подсоленной воде в соотношении 1:1,5. Затем откиньте на сито и остудите рис. Яйца залейте холодной водой, доведите до кипения на сильном огне, после закипания варите на среднем огне 5 минут. Зелень ополосните, обсушите и мелко порубите. Крабовые палочки мелко нарежьте.
Шаг 1
Приготовьте сельдь под шубой. В чашу блендера сложите свеклу, чеснок и картофель. Добавьте майонез и измельчите в пюре. Посолите и переложите массу в кондитерский мешок. Уберите в холодильник.
Совет: если пюре получилось слишком жидким, добавьте 1-2 столовые ложки крахмала.
Шаг 2
Приготовьте салат из крабовых палочек. Остудите куриные яйца и мелко нарежьте, одно яйцо оставьте для украшения. Кукурузу откиньте на дуршлаг, обсушите или просто слейте воду из банки. Все ингредиенты (рис, крабовые палочки, зелень, яйца и кукурузу) смешайте и заправьте майонезом.
Шаг 3
Сделайте заготовки из теста. В миску разбейте яйцо и взбейте вилкой. Используя стакан, вырежьте из теста кружочки среднего диаметра. Половину кружков оставьте целыми, у другой половины вырежьте середину рюмкой меньшего размера. Перенесите тесто на противень, застеленный паргаментом. Смажьте целые заготовки взбитым яйцом, сверху выложите кольца и смажьте их яйцом. Выпекайте в духовке при 180 градусах 20 минут.
Шаг 4
Наполните волованы начинкой. Готовые заготовки выложите на деревянную доску или решетку. Остудите. Затем наполните волованы салатом. В половину из них выложите свекольное пюре, наверх выложите кусочек сельди. Украсьте долькой лайма. Во вторую половину заготовок выложите крабовый салат.
произвести впечатление
Волованы расставьте на сервировочном блюде или подносе. Украсьте блюдо измельченным зеленым луком или кусочком вареного яйца.
Сделать полезнее:
Для приготовления начинки используйте вместо майонеза нежирную сметану, йогурт или домашний майонез.
Заказать продукты
Комментарии(1)
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы
Самира
спасибо большое
Похожие рецепты
Смотреть все
волованы
40 минут
Карамельные волованы с орехами
Волованы похожи на пышные корзинки, наполненные сладкой или сытной начинкой. Их выпекают из слоеного теста, которое хорошо поднимается в духовке. Чтобы сформировать волованы, нарежьте тесто на одинаковые круги. Половину из них оставьте целыми, а у оставшихся заготовок вырежьте середину. Соедините целые круги и полученные кольца между собой. А чтобы заготовки не развалились, смажьте каждую деталь яйцом. Карамельный вкус волованам придаст начинка из вареной сгущенки.
волованы
1 ч 10 мин
Волованы с грибной начинкой
Волованы идеально подходят в качестве закуски и могут стать достойными конкурентами канапе на фуршете. Основа из нежного слоеного теста заполняется любой начинкой, обычно несладкой. Идеальным вариантом могут стать паштеты или овощные пюре. Мы выбрали шампиньоны, обжарили их с луком и измельчили в блендере.
волованы
40 минут
Эффектные слоеные волованы с начинкой из авокадо, сыра и лосося
Волованы из слоеного теста ― изысканное блюдо французского происхождения. За основу в нем идет выпечка в виде полой башенки, в которую затем кладут различные виды начинки. Воздушная текстура теста очень хорошо сочетается с мягким содержимым. В данном случае оно состоит из смеси авокадо, творожного сыра, зелени и кусочков лосося. Все продукты здоровые и натуральные, а потому волованы подходят тем, кто следит за своим питанием.
волованы
1 ч 40 мин
Волованы с мясом утки и грибами
Мясо утки — питательный и сбалансированный по содержанию полезных веществ продукт. Блюда из него получаются сытными и праздничными, поэтому многие предпочитают их готовить на Новый год или Рождество. Чаще всего утку используют в качестве основного продукта. Однако, ее можно добавлять в разные закуски — например, в волованы. Вкусное и сытное сочетание утки и грибов в удобной корзиночке из слоеного теста — блюдо достойно того, чтобы занять центральное место среди закусок на праздничном столе.
волованы
50 минут
Волованы с окороком
Впервые волованы стали готовить во Франции. Их название переводится как "полет на ветру". Слоеное тесто, из которого делают закуску, очень легкое и воздушное. При выпекании тесто поднимается, и получаются корзиночки в форме небольшой башенки. Естественно, начинка может быть самой разнообразной: из овощей или фруктов, рыбы или мяса, из легких или майонезных салатов. Окорок может стать прекрасным наполнением для этого блюда, обеспечив сытный перекус.
волованы
1 ч
Слоеные волованы с морепродуктами
Волованы — любимая закуска на каждом фуршетном столе. Их чаще всего делают в форме башенки, но можно сделать закуску квадратной формы. Отличной начинкой выступит коктейль из морепродуктов. Их нужно потушить в сливках и остудить до комнатной температуры. Стоит отметить, что и готовые волованы следует начинять, когда они остынут. Если пренебречь этим правилом, корзиночки могут опасть и стать клейкими.
волованы
2 ч 30 мин
Волованы с домашним паштетом
Волованы — выпечка, которая наполняется разными начинками. Это блюдо — творение французского повара Мари-Антуан Карем. Когда во время эксперимента из кружка теста испеклась башенка, его помощник воскликнул: «Он взлетает в воздух!». Затем эта фраза упростилась в звучании, вышло слово «волован». А за звание родины паштета борются Франция и Германия. Слово «паштет» переводится с французского как «тесто». Это указывает и на его текстуру, и на то, что французские повара часто начиняют им пироги.
волованы
40 минут
Волованы с шоколадной икрой
Волованы с шоколадной икрой — десерт, который сможет приготовить каждый. Его вкус похож на круассан с шоколадом, а рецепт значительно проще. Слоеное тесто, маленькая баночка шоколадной пасты, шоколадная икра — сладкое дополнение к чашке крепкого кофе готово! Чтобы шоколадная паста не растеклась, дайте тесту немного остыть после выпекания.
волованы
25 минут
Волованы из слоеного теста со свеклой
Волованы, как и другие изделия из слоеного теста, пришли к нам из Франции. Это высокие коробочки круглой, овальной или любой другой формы, которые используются для приготовления горячих или холодных закусок. Удобство этого блюда заключается еще и в том, что сами волованы и начинку можно приготовить заранее, а соединить их только перед подачей на стол, чтобы тесто не размякло от сочной начинки. В качестве начинки можно использовать практически любой салат, предназначенный для праздничного стола.
