Салат «Царский» с кальмарами, крабовыми палочками и икрой

Салат «Царский» с кальмарами, крабовыми палочками и икрой

Салат «Царский» – это эффектная подача и изысканные деликатесы в составе. Готовится из морепродуктов или рыбы, из кальмаров, крабовых палочек и икры. Красная икра часто используется в качестве наиболее интересного и простого элемента украшения салата. Качественная икра имеет однородный цвет. Икринки должны быть целыми, рассыпчатыми и без оболочки. Кальмар содержит белок, витамины и полиненасыщенные жиры. Старайтесь покупать неочищенные кальмары небольшого размера, они нежнее и мягче.
Аватар автора

Автор: ,
кулинарный редактор Food.ru

Калории163кКал
Белки11,17грамм
Жиры11,13грамм
Углеводы3,46грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
30 минут
Время на кухне
30 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская, русская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Моллюски, Рыба, Яйцо
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

2 шт. = 400 г
15 шт. = 375 г
200 г
200 г
4 шт. = 240 г
4 шт. = 480 г
100 г
7 ст. л. = 175 г
 по вкусу
 по вкусу

Для подачи

1 пучок = 15 г
Заказать продукты
Сделать полезнее:
Чтобы сделать блюдо менее калорийным, для заправки салата используйте сметану или домашний майонез. В чашу блендера помещаются яйца, горчица, сахар и соль. Смесь взбивается до однородности примерно 1 минуту. После тонкой струйкой вводится растительное масло.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

С крабовых палочек снимите упаковку и нарежьте небольшими дольками. Сыр нарежьте на мелкие кубики. Яйца отварите 8-10 минут с момента закипания воды. Затем остудите в холодной воде и очистите от скорлупы, порежьте кубиками. Огурцы промойте, очистите от кожуры при желании, нашинкуйте соломкой. Поделите на две равные части. Укроп и салатные листья ополосните, промокните бумажными полотенцами и разделите на веточки и листья.

Шаг 1

Подготовьте морепродукты. Филе кальмара при необходимости разморозьте, промойте под проточной водой, очистите от пленки. Затем ошпарьте тушку кипятком, отварите в кипящей воде с добавлением соли и перца в течение 2 минут. Остудите и нарежьте кубиками.

Шаг 2

Приступите к формированию салата. На порционных тарелках выложите подушку из листьев салата. Первый слой салата — половина нарезанных огурцов. Покройте их майонезом и выложите кальмары. Смажьте майонезом и добавьте яйца. Четвертый слой — майонез и сыр. Пятый — майонез и крабовые палочки. Еще раз промажьте майонезом и выложите оставшиеся огурцы. Сверху распределите красную икру.
Для удобства воспользуйтесь формовочным кулинарным кольцом. Можно использовать форму для выпечки или, например, часть пластиковой бутылки.

произвести впечатление

Поставьте салат в холодильник на несколько часов, чтобы слои пропитались. Затем украсьте блюдо веточками укропа.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении