14 декабря 2021

Яйца, фаршированные морковью

Яйца, фаршированные морковью — в первую очередь, очень полезная закуска. В ее составе — впечатляющий комплекс ценных элементов, полезных для пищеварения, нервной системы и иммунитета. Для приготовления закуски с морковью отдайте предпочтение небольшим корнеплодам. Считается, что, если морковь весит менее 150 г, вкусовые характеристики ее выражены наилучшим образом. Вкус в некоторой степени зависит от оттенка моркови: оранжевые плоды будут значительно сочнее по сравнению с бледными овощами.

Автор: Евгений Москвин,
кулинарный редактор Food.ru

Калории291,03кКал

Белки7,13грамм

Жиры28,15грамм

Углеводы2,67грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Русская

Распространенный аллерген

Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

Куриное яйцо	4 шт. = 240 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Майонез	3 ст. л. = 75 г
Растительное масло	2 ст. л. = 34 г
Черный перец молотый	по вкусу
Соль	по вкусу

Для подачи

Петрушка	2 веточка = 4 г
Майонез	4 ч. л. = 40 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Для приготовления диетической закуски используйте соус на основе натурального йогурта: к 1-2 ст. л. йогурта добавьте 1 ч. л. горчицы или 1 зубчик чеснока.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Морковь ополосните, почистите и натрите на мелкой терке. Яйца положите в кастрюлю с холодной водой, вскипятите и готовьте 8-9 минут. Затем остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и разрежьте пополам. Извлеките желтки и разомните их вилкой. Петрушку вымойте и отделите листочки от стебля.

Шаг 1

Приготовьте зажарку. Разогрейте сковороду и влейте небольшое количество растительного масла. Выложите морковь, обжаривайте на среднем огне приблизительно 4 минуты. Остудите зажарку в течение нескольких минут.

Шаг 2

Сделайте начинку и нафаршируйте яйца. В небольшую емкость выложите обжаренную морковь и измельченные желтки. Посолите и поперчите, добавьте майонез и тщательно размешайте. Масса должна получиться мягкой, поэтому при желании пюрируйте начинку блендером. Половинки куриных белков наполните начинкой, примерно по 2 ч. л.

произвести впечатление

Разложите на тарелке закуску и на каждую половинку фаршированного белка выложите по 0,5 ч. л. майонеза. Сверху положите листья петрушки. На 10-15 минут поставьте закуску в холодильник и затем подавайте к столу охлажденной.