4 января 2022

Салат рыбный с рисом и морковью

Рыбный салат — неотъемлемая часть любого праздничного стола у миллионов хозяек. Как правило, для его приготовления используются рыбные консервы. Это позволяет упростить рецепт и сделать его более доступным для людей, у которых нет возможности проводить много времени у плиты. С добавлением риса и моркови рыбный салат становится более полезным, вкусным и сытным.

Автор: Мадина Гайнулина,
кулинарный редактор Food.ru

Калории240,83кКал

Белки7,66грамм

Жиры15,3грамм

Углеводы16,97грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

40 минут

Время на кухне

20 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Прибалтийская, русская

Распространенный аллерген

Рыба, Яйцо

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Консервированные шпроты	1 банка / 200 г = 200 г
Морковь	2 шт. = 200 г
Соленые огурцы	2 шт. = 60 г
Куриное яйцо	3 шт. = 180 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Рис	1 стакан = 180 г
Майонез	4 ст. л. = 100 г
Соль	по вкусу

Для подачи

Укроп

2 веточка = 4 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Добавьте в салат сок свежего лимона или лайма. С его помощью вкус блюда станет более насыщенным, а польза возрастет в несколько раз. Особенно полезен цитрус в сезон простуд и вирусных инфекций для поднятия иммунитета.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Помойте яйца, положите их в жаропрочную миску с холодной водой и поставьте на огонь. После закипания убавьте огонь и варите еще 7-8 минут. Слейте кипяток и залейте яйца холодной водой, чтобы скорлупа лучше отошла. Помойте и отварите рис в подсоленной воде. Вымойте морковь и отварите до готовности в течение 15-20 минут после закипания. Очистите лук от шелухи. Вымойте укроп для подачи.

Совет: для правильной варки риса доведите воду до кипения и подсолите. Затем высыпьте крупу и один раз перемешайте.

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты. Очистите яйца, разделите на желток и белок, а затем натрите каждую часть в разные емкости: белки — на крупной терке, желтки — на мелкой. Морковь почистите и натрите на крупной терке. На этой же терке в другую емкость натрите соленые огурцы. Лук измельчите, откройте банку с консервами и разомните шпроты вилкой до однородности, переложив в тарелку.

если лук слишком сильно горчит, нарежьте его, залейте кипятком и оставьте на 10 минут. Так излишняя ядреность уйдет.

Шаг 2

Сформируйте салат. На плоское блюдо поставьте кулинарное кольцо и в него слоями выложите ингредиенты в следующем порядке: шпроты вперемешку с луком, рис, огурцы, белки, морковь. Каждый слой слегка смазывайте майонезом. Верх салата обильно посыпьте тертым желтком.