Особенности приготовления, время и калорийность рецепта: Каша из булгура с гречкой

Name: Каша из булгура с гречкой
Prep time: 35 min
Total time: 65 min
Yield: 6 порций
Ingredients: Гречка 0,8 стакан = 132 г; Рис 0,8 стакан = 144 г; Булгур 0,8 стакан = 152 г; Пшено 0,8 стакан = 104 г; Шампиньоны 350 г; Репчатый лук 1 шт. = 80 г; Морковь 1 шт. = 100 г; Растительное масло 3 ст. л. = 51 г; Вода 5 стакан = 1000 г; Соль по вкусу; Черный перец молотый по вкусу; Сливочное масло 1 ст. л. = 20 г

✅ Пошаговый рецепт Food.ru | ⏱️ Время: 65 мин | 🔥 Калорийность: 123,19 ккал | 🍽 Порций: 6

16 декабря 2021

(1)

Купить продукты

Каша из булгура с гречкой

Этот рецепт представляет собой интересный вариант приготовления каши, в состав которой входят сразу четыре вида круп. Такое блюдо получается очень питательным, сытным и полезным. А чтобы вкус получился более насыщенным, в кашу добавляют нежные грибы и сочные овощи, прекрасно дополняющие и без того вкусное блюдо. При желании шампиньоны можно заменить на другие грибы — например, вешенки. Благодаря этому вкус готовой каши раскроется по-новому, станет еще более интересным и необычным.

Алина Бирюкова

кулинарный редактор Food.ru

Калории: 123,19 кКал
Белки: 3,32 грамм
Жиры: 3,71 грамм
Углеводы: 17,92 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через: 1 час 5 минут
Время на кухне: 35 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность: 2 из 5
Острота: 1 из 5

Кухня: кавказская, русская

Распространенный аллерген: Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порций

Для блюда

Гречка	0,8 стакан = 132 г
Рис	0,8 стакан = 144 г
Булгур	0,8 стакан = 152 г
Пшено	0,8 стакан = 104 г
Шампиньоны	350 г
Репчатый лук	1 шт. = 80 г
Морковь	1 шт. = 100 г
Растительное масло	3 ст. л. = 51 г
Вода	5 стакан = 1000 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Сливочное масло

1 ст. л. = 20 г

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте оливковое или топленое масло. Эти виды масел не выделяют при жарке вредные для здоровья вещества, поэтому блюдо получится намного полезнее.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Шампиньоны тщательно вымойте и просушите бумажными полотенцами. Используя нож, обрежьте ножки грибов, удалите потемнения и грязь. Лук и морковь очистите и хорошо промойте. Крупы промойте холодной водой, воду слейте. Пшено дополнительно залейте горячей водой и оставьте на 5 минут, чтобы горечь ушла. Также подготовьте сковороду для жарки и кастрюлю.

Шаг 1

Начните приготовление. Очищенные шампиньоны нарежьте средними кубиками. Лук измельчите, а морковь натрите на терке. Далее влейте в сковороду растительное масло и поставьте ее на средний огонь. Когда масло раскалится, выложите шампиньоны. Обжаривайте грибы в течение 8-10 минут, постоянно перемешивая.

Шаг 2

Приготовьте овощи. Когда грибы будут готовы, добавьте в сковороду измельченный лук и тертую морковь, перемешайте. Готовьте ингредиенты еще 7-8 минут, не переставая помешивать. Готовые овощи должны получиться мягкими. В это же время вскипятите 1 л воды.

Шаг 3

Приготовьте блюдо. На дно кастрюли выложите слой гречки. Сверху положите ⅓ часть шампиньонов с овощами. Далее добавьте слой булгура и еще одну часть грибов. В конце выложите слой пшена, оставшиеся грибы и рис. Каждый слой солите и перчите по вкусу. После этого аккуратно влейте в кастрюлю с крупами и грибами 1 л кипятка. Полученную массу поместите на средний огонь, дождитесь кипения. Затем накройте кастрюлю крышкой и оставьте блюдо готовиться на 25-30 минут.

произвести впечатление

Ароматную кашу из булгура с гречневой крупой подавайте к столу порционно в горячем виде. А чтобы сделать блюдо еще более аппетитным и сытным, добавьте к нему сливочное масло.