16 декабря 2021

Паштет из печени индейки со сливочным маслом

Печень индейки содержит много полезных веществ — например, витамин К, который важен для нормального обмена веществ в костях и соединительных тканях. Также в субпродукте содержится большое количество железа, что позволяет использовать его для профилактики анемии. Паштет с овощами и специями не имеет ярко выраженного вкуса печени, поэтому понравится даже тем, кто ее не любит.

Автор: Софья Глухова,
кулинарный редактор Food.ru

Калории275,43кКал

Белки15,05грамм

Жиры23,06грамм

Углеводы1,47грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через

30 минут

Время на кухне

30 минут

Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.

Сложность

Острота

Кухня

Европейская

Распространенный аллерген

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен

Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Кулинарный калькулятор Таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Порции

Для блюда

Печень индейки	400 г
Репчатый лук	0.5 шт. = 40 г
Морковь	0.5 шт. = 50 г
Сливочное масло	1 ст. л. = 20 г
Растительное масло	1 ст. л. = 17 г
Соль	по вкусу
Черный перец молотый	по вкусу

Для подачи

Хлебцы

по желанию

Заказать продукты

Сделать полезнее:

Используйте для приготовления паштета свежую печень, приобретенную в специализированном фермерском магазине.

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Печень индейки вымойте, обсушите бумажными полотенцами, нарежьте кусочками среднего размера. Лук и морковь почистите, вымойте, морковь натрите на терке, лук измельчите. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, оно должно быть комнатной температуры. Приготовьте блендер.

Шаг 1

Подготовьте продукты. Пожарьте печень индейки на растительном масле в течение 7-10 минут, переложите на тарелку, остудите. На этой же сковороде обжарьте овощи в течение 7-8 минут. Также остудите.

Чтобы паштет получился менее жирным, можно отварить печень, а для вкуса добавить 1-2 бутона гвоздики.

Шаг 2

Приготовьте паштет. Остывшую печень и овощи положите в блендер, добавьте сливочное масло. Посолите и поперчите по вкусу. Измельчите до однородной массы. Положите готовый паштет в контейнер с крышкой и уберите в холодильник.

произвести впечатление

Паштет из печени индейки нанесите на хлебцы.

Совет. Можно подать паштет в стеклянной банке с откидывающейся крышкой. Также перед подачей можно подсушить хлеб в тостере или обжарить его на сковороде.