Бутерброды с паштетом

Бутерброды с паштетом

Мягкая куриная печень идеально подходит для закусочного паштета, ведь она быстро готовится и хорошо сочетается с морковью и луком. Измельчите в блендере обжаренные печень и овощи, а затем намажьте получившийся паштет на слегка подсушенные хрустящие ломтики хлеба.
Калории 188,89 кКал
Белки 7,01 грамм
Жиры 11,74 грамм
Углеводы 12,24 грамм

Пищевая ценность на 100 г. Калорийность рассчитана для сырых продуктов.

Будет готово через
2 часа 10 минут
Время на кухне
40 минут
Учитывайте, что время готовки может меняться из-за особенностей вашей техники.
Сложность

Оцениваем трудоемкость рецептов, чтобы вы могли рассчитать свое время и силы.

Уровни 1–2: очень простые и простые блюда.

Уровень 3: готовится понятно, но нужен опыт, с первого раза может не получиться.

Для уровней 4 и 5 понадобятся особая техника, сноровка и время.

Острота

Оцениваем, насколько острым получится блюдо, в которое по рецепту добавляются перец или специи.

1 — еду поперчили совсем чуть-чуть.

2 — перец ощущается, но у блюда нет острого послевкусия.

3 — появляется небольшое «острое» послевкусие.

4 — перец ярко чувствуется, но блюдо все еще можно есть, не запивая.

Под цифрой 5 очень острая еда, не каждый такое съест!

Кухня
Европейская
Распространенный аллерген

Здесь мы обращаем ваше внимание на то, есть ли в блюде распространенные и опасные аллергены. Перед тем как готовить, убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других продуктов из списка ингредиентов.

Белок коровьего молока, Злаки, содержащие глютен, Орехи
Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости других ингредиентов.

Используйте кулинарный калькулятор: будет проще сориентироваться, как и чем отмерить ровно столько продукта, сколько указано в рецепте. А если хотите понять, чего и сколько помещается в стакане, чайной ложке и так далее — поможет таблица мер и весов

Продукты для рецепта

Штук

Для блюда

3 ломтик = 105 г
100 г
20 г
25 г
25 г
1 ст. л. = 17 г
1 веточка = 4 г
100 мл = 100 г
2 г
0,5 г
0,25 ч. л. = 1 г

Для подачи

1 шт. = 10 г
3 шт. = 9 г
Заказать продукты

Пошаговый фоторецепт

подготовиться

Промойте печень, срежьте пленки и жир. Помойте и почистите лук и морковь. Ополосните и обсушите веточку розмарина. Подготовьте чистую воду, а также сковороду, миску, пищевую пленку, погружной блендер и сервировочное блюдо.

Шаг 1

Тонко нашинкуйте лук полукольцами, а морковь — кружочками. Печень нарежьте небольшими ломтиками.

Шаг 2

На сковороду налейте масло. Разогрейте его на среднем огне и обжарьте лук до легкого румяного оттенка.

Шаг 3

Положите к луку морковь и печень. Обжарьте все ингредиенты вместе, до коричневой корочки на печени. Периодически помешивайте мясо с овощами.

Шаг 4

Влейте в сковороду воду, положите розмарин. Уменьшите огонь, закройте сковороду крышкой и потушите печень с овощами еще 10-12 минут.

Шаг 5

Снимите крышку со сковороды, положите к печени с овощами сливочное масло.

Шаг 6

Всыпьте в сковороду соль, перец, мускатный орех.

Шаг 7

Хорошо перемешайте содержимое сковороды и прогрейте ингредиенты еще 4-5 минут, чтобы почти вся жидкость испарилась.

Шаг 8

Снимите сковороду с огня и дайте печени остыть в течение 10 минут.

Шаг 9

Выложите печень с овощами в миску, измельчите все погружным блендером до гладкой однородной массы.

Шаг 10

Затяните миску с получившимся паштетом пленкой. Поставьте ее в холодильник на 1 час.

Шаг 11

Вымойте и обсушите сковороду. Разрежьте каждый ломтик хлеба пополам.

Шаг 12

Разогрейте сухую сковороду на сильном огне. Обжарьте ломтики хлеба с двух сторон до золотистой корочки.

Шаг 13

Выложите поджаренный хлеб на блюдо и дайте ему остыть.

Шаг 14

Достаньте миску с паштетом из холодильника, снимите пленку и оставьте при комнатной температуре на 5 минут.

Шаг 15

Намажьте ломтики поджаренного хлеба паштетом из куриной печени с овощами.

произвести впечатление

Украсьте бутерброды с паштетом колечками оливок и ломтиками корнишона.
Понравился рецепт?
Сохранить:
Оценить:
5
Рейтинг из 2 оценок
Рассказать друзьям:
Заказать продукты
Комментарии(0)
Будьте первым, кто оставит комментарий
Хотите прокомментировать?
Зарегистрируйтесь, и вы станете участником сообщества, сможете участвовать в дискуссиях и оставлять отзывы

Похожие рецепты

Читают сейчас
Скачайте мобильное приложение FOOD.RU: рецепты всегда с вами!
App StoreGoogle PlayRuStoreAppGallery
Главная в мобильном приложении